Participez cet automne à une expérience culturelle ludique et interactive pour découvrir Kyoto à travers sa gastronomie et rencontrer ses habitants.
Cuisinez d'authentiques plats japonais comme des sushis, des tempuras, des bentos et des pâtisseries traditionnelles en compagnie de locaux, sous la direction de chefs professionnels. Une fois le repas terminé, partagez-le dans une ambiance conviviale avec les autres participants.
Venez goûter aux saveurs de Kyoto et repartez avec des souvenirs créés en compagnie de nouveaux amis.
Ateliers culinaires proposés
Chaque atelier se tiendra respectivement le 7 novembre, 16 novembre, 1er décembre et 15 décembre, 2026.
Lieu de toutes les expériences : Musée de la culture culinaire de Kyoto : Ajiwai-kan
Adresse: 3e étage du centre Kyoto Seika, 130 Chudoji-Minami-cho, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8813
expérience de fabrication de sushis nigiri
Préparez des nigiri sushi, des rouleaux de sushi fins (hosomaki) et essayez de goûter et de comparer différents bouillons dashi.
Date: 7 novembre (samedi) 2026
Temps: 18h30–20h30 (la réception commence à 18h)
Instructeur: Kazutomo Kimura, propriétaire de quatrième génération du restaurant kaiseki Shimabara Otobun
Frais: 3 000 yens
expérience de fabrication de tempura
Préparez des tempuras composées d'ingrédients tels que des crevettes, des légumes et du poisson, puis servez-les avec un bouillon clair et du riz.
Date: 16 novembre (lundi) 2026
Temps: 11h00–14h00 (la réception commence à 10h30)
Instructeur: Terumune Ishikawa, propriétaire de troisième génération de Tenki, un restaurant de tempura et de cuisine de Kyoto
Frais: 2 000 yens
Expérience de fabrication de bonbons à Kyoto
Fabriquer des douceurs japonaises traditionnelles de haute qualité et fraîches, connues sous le nom de jo-namagashi.
Date: 1er décembre (mardi), 2026
Temps: 15h00–16h30 (la réception commence à 14h30)
Instructeur: Seiji Yamana, propriétaire de Kyoto Kuriya, une confiserie japonaise traditionnelle, et membre du conseil d'administration de l'Association coopérative de confiserie de Kyoto (Kyoto Wagashi Cooperative Association).
Frais: 1 000 yens
expérience de fabrication de bentō
Préparez un bentō traditionnel composé de légumes de Kyoto, d'une omelette roulée, de saucisses en forme de poulpe, de légumes mijotés, d'épinards aux flocons de bonite, de soupe miso et de boulettes de riz bicolores.
Date: 15 décembre (mardi), 2026
Temps: 11h00–14h00 (la réception commence à 10h30)
Instructeur: Mari Ito, la réalisatrice de “ Anata no Sumire Smile ”, une obanzai Cours de cuisine maison de style Kyoto, avec diététicienne agréée et cuisinière professionnelle
Frais: 1 500 yens
Réservation
Réservations pour les visiteurs étrangers
*(Les candidatures soumises via la page web ci-dessus seront acceptées selon le principe du premier arrivé, premier servi)
Réservations pour les résidents de Kyoto
*(Site disponible uniquement en japonais)
