Fushimi

Le quartier de Fushimi, au sud de Kyoto, se situe sur l'ancienne route reliant Kyoto à Osaka. Son port fluvial constituait autrefois un important centre logistique pour le transport fluvial. Fushimi abrite également le sanctuaire Fushimi Inari Taisha, célèbre pour ses mille portes vermillon. La région bénéficie d'une eau d'excellente qualité, ce qui en fait l'un des plus importants centres de production de saké du Japon, avec plus de 20 brasseries. Fushimi est imprégné d'histoire et d'histoire liées à l'eau. Il y a environ 150 ans, la ville fut le théâtre d'événements historiques majeurs, lorsque les samouraïs réformateurs luttèrent pour la restauration du pouvoir impérial, contribuant ainsi à la modernisation du Japon. Ses rues commerçantes, ses brasseries de saké et ses restaurants composent un paysage urbain charmant.