Fushimi

La région de Fushimi, dans la partie sud de la ville de Kyoto, est située sur la route historique entre Kyoto et Osaka, pour laquelle le port fluvial de Fushimi était un point logistique important de transport par voie d’eau. C’est également à Fushimi que se trouve le sanctuaire célèbre pour ses mille portes vermillon, Fushimi Inari-taisha. La région est riche en eau de grande qualité, ce qui en fait l’un des centres de brassage de saké les plus importants du Japon, avec plus de 20 brasseries. Fushimi regorge de récits liés à l’eau et à l’histoire. Il fut également le théâtre d’événements historiques il y a environ 150 ans, lorsque les samouraïs réformistes se sont battus pour la restauration du régime impérial, ce qui a entraîné la modernisation du Japon. Les rues commerçantes locales, les brasseries de saké et les restaurants créent un paysage urbain attrayant.