Creando fragancias a partir de residuos de matcha - INCENSE KITCHEN
Matcha sin usar transformada en fragancia
Incense Kitchen, con sede en Uji, Kioto, fue fundada en 2020 por una residente local que trabajaba en el sector turístico. Con el deseo de enriquecer la oferta turística de su ciudad natal, comenzó a elaborar incienso con matcha de Uji y lanzó un proyecto que ofrecía talleres prácticos para aprender a elaborarlo. Hoy en día, los productos de la marca se venden en 15 tiendas de 8 países.
Este incienso utiliza restos de matcha que se generan durante el procesamiento del té y que, a pesar de su alta calidad, de otro modo se desecharían por no ser aptos para su uso en alimentos. Incense Kitchen adquiere el matcha fresco y le da una nueva vida transformándolo en una fragancia.
Si bien el matcha presenta dificultades para usarse como fuente de fragancia —tiende a emitir un aroma a quemado en lugar del típico del té al quemarse—, el producto de Incense Kitchen destaca por utilizar matcha puro 100% como único aromático, sin ningún otro ingrediente. Esto se logra calentando el incienso en lugar de quemándolo, lo que permite un control preciso de la temperatura para liberar un delicado aroma a té del matcha.
Elaborado con esmero estético, el incienso se presenta en encantadoras y elaboradas formas, utilizando moldes de madera similares a los de la repostería tradicional japonesa. Los talleres suelen tener lugar en un templo de Uji, pero también pueden realizarse en Kioto previa reserva. Estas experiencias, que amplían el disfrute del matcha más allá del gusto, adentrándose en el ámbito de la fragancia, revelan una nueva perspectiva sobre el famoso té de Uji.
Descubriendo el matcha a través del aroma.
Aunque el matcha es popular como bebida y en la cocina, existen pocas oportunidades para experimentarlo como fragancia. Por lo tanto, estos talleres representan una oportunidad única para descubrir esta otra faceta del matcha y disfrutarlo a través de su aroma.
El programa incluye una introducción a los distintos tipos de incienso japonés y su historia, seguida de una demostración de soradaki—un método tradicional para disfrutar de los aromas, que utiliza carbón vegetal y ceniza para calentar el incienso. Con el delicado aroma del matcha y la calidez del carbón, el soradaki ofrece un momento de relajación y tranquilidad que estimula todos los sentidos.
Tras la demostración, los invitados elaboran su propio incienso con matcha de Uji. Cada participante puede crear entre 6 y 7 piezas con la forma que prefiera utilizando los moldes de repostería. Con una amplia variedad de diseños, que incluyen flores de temporada, motivos auspiciosos y mucho más, el proceso de seleccionar los moldes y dar forma al incienso forma parte de la diversión de la experiencia.
El único ingrediente aromático utilizado en el proceso es el matcha Uji sobrante de la fabricación. Esto brinda la oportunidad de sumergirse en el aroma, la forma y la textura, y descubrir una nueva dimensión del matcha.
Un momento fragante para llevar a casa e incorporar a la vida cotidiana.
Descubrir el matcha a través de su aroma, en lugar de simplemente por su sabor, fomenta la apreciación de su complejidad. Los participantes comienzan a sentir una conexión diferente con el matcha mientras elaboran su incienso y el aroma del té impregna el ambiente.
Los talleres también ofrecen la oportunidad de alejarse del ajetreo de la vida cotidiana, permitiendo que los sentidos se relajen entre la calidez del carbón y el aroma que se desprende suavemente, mientras que el trabajo con las manos centra la mente de forma natural.
El uso de subproductos del matcha procedentes del proceso de fabricación es también un aspecto único de la experiencia, que presenta un nuevo enfoque del matcha que invita de forma natural a reflexionar sobre el valor de los materiales, los ciclos de renovación y el mundo natural.
Los participantes pueden llevarse a casa el incienso que elaboren ese mismo día. Además, recibirán dos calentadores de incienso a elegir, diseñados especialmente para realzar el aroma del matcha. La versión sencilla y plegable es ideal para el uso diario, mientras que también existe la opción de un calentador de bambú elaborado por un maestro artesano de técnicas tradicionales. Los calentadores ofrecen una experiencia única para apreciar la belleza y la complejidad del trabajo artesanal.
Esta experiencia tan especial en Incense Kitchen sin duda perdurará en tu corazón, entretejida en tu vida cotidiana con los recuerdos de tus viajes.
Página web oficial de Incense Kitchen (las reservas se pueden realizar a través de la página web).
