利用廢棄抹茶製作香氛 - INCENSE KITCHEN
未使用的抹茶粉重鑄成香水
位於京都宇治的Incense Kitchen由一位在旅遊業工作的當地居民於2020年創立。為了豐富家鄉的旅遊產品，她開始使用宇治抹茶來開發香，並開設了香製作體驗工作坊。如今，該品牌的產品已在全球8個國家的15家門市銷售。
這款香氛利用抹茶加工過程中產生的邊角料製成，這些邊角料雖然品質上乘，但通常會因不適合食用而被丟棄。 Incense Kitchen 購買新鮮的抹茶，賦予其新的生命，將其轉化為香氣。
抹茶作為香料原料頗具挑戰性——燃燒時往往會散發出焦糊味而非茶香——但Incense Kitchen的這款產品卻以其獨特的配方脫穎而出，它僅使用100%純抹茶作為唯一的香料，不添加任何其他香精成分。這得益於其加熱而非燃燒的方式，從而能夠精確控制溫度，使抹茶散發出淡淡的茶香。
這款香薰以美學為設計概念，採用與製作傳統日式點心相同的木製模具，打造出精巧迷人的造型。工作坊通常在宇治的寺廟舉辦，也可依安排在京都市內舉行。這些體驗將抹茶的樂趣從味覺層面延伸至香氣層面，為宇治的著名抹茶賦予了全新的詮釋。
透過香氣揭示抹茶的奧秘
抹茶雖然作為飲料和食品廣受歡迎，但人們很少有機會體驗它的香氛魅力。因此，這些工作坊提供了一個難得的機會，讓人們接觸到抹茶的另一面，並透過嗅覺來感受它。
課程包括介紹各種日本香的種類及其歷史，隨後進行示範。 索拉達基——一種傳統的香薰方式，使用木炭和灰燼來加熱香薰。抹茶的清香與木炭的溫暖交織，帶來令人放鬆的寧靜時刻，調動所有感官。
示範結束後，賓客將親手製作宇治抹茶香。每位參與者可以使用糕點模具製作6到7件形狀各異的香品。模具種類繁多，包括時令花卉、吉祥圖案等等，挑選模具和製作香品的過程本身就是樂趣所在。
製作過程中唯一使用的芳香成分是生產過程中剩餘的宇治抹茶。這讓您有機會沉浸在抹茶的香氣、形狀和質地之中，體驗抹茶的全新境界。
一段芬芳的時光，可以帶回家，融入日常生活
以香氣而非僅僅透過味道來體驗抹茶，能讓人更深刻地領略其內涵。當參與者塑造香薰，茶香瀰漫空氣時，他們開始感受到與抹茶之間一種不同的連結。
這些工作坊也提供了一個遠離日常生活喧囂的機會，讓感官在木炭的溫暖和緩緩散發的香氣中放鬆下來，同時，動手工作自然而然地使心靈集中。
使用抹茶製造過程中產生的副產品也是這種體驗的獨特之處，它呈現了一種新的抹茶方法，自然引發人們對物質價值、更新循環和自然世界的思考。
參與者當天即可將自己製作的香帶回家。他們還可以選擇兩款專為散發抹茶香氣而設計的香爐。一款是簡易可折疊的，適合日常使用；另一款是由傳統工藝大師手工製作的竹製香爐。這些香爐本身就展現了手工技藝之美與精湛工藝。
在香爐廚房的這段特別經歷，一定會悄悄留在你的心中，與你的旅行記憶一起融入你的日常生活。
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