Une tapisserie inspirée du motif de l'emblème de l'école primaire – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
L'HÔTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, un hôtel Pan Pacific, situé dans la zone touristique populaire de Higashiyama, a officiellement ouvert ses portes à l'été 2022. Construit sur le site d'une ancienne école primaire, l'hôtel abrite également diverses installations d'échange communautaire et a été sélectionné comme « Entreprise engagée dans l'excellence des pratiques commerciales du tourisme éthique et durable » dans le cadre des « Lignes directrices de Kyoto pour le tourisme durable » activement promues par la ville de Kyoto.
Un hôtel sur le thème de l'art et des échanges communautaires à Kyoto, construit sur le site d'une ancienne école primaire
L'hôtel HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, un hôtel Pan Pacific, a été construit juste à côté du sanctuaire Awata, face à la rue Sanjo-dori. Dès l'entrée du hall, la grande tapisserie suspendue dans l'atrium attire particulièrement le regard. « L'art contemporain d'Aiko Tezuka, qui utilise les techniques des textiles Nishijin, intègre des motifs tirés des emblèmes et des plans des écoles primaires Shirakawa et Awata, qui occupaient autrefois ce site », explique le directeur général Terue Ogawara.
Terue Ogawara, directeur général de l'hôtel HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, un hôtel Pan Pacific
Peu après le début de l'ère Meiji, des écoles élémentaires furent créées à Kyoto, bien avant le reste du pays, mais ce furent les habitants de chaque ville qui en furent responsables. Ces écoles, construites pour rivaliser entre elles dans chaque région, faisaient la fierté de leurs villes respectives. De ce fait, les habitants y étaient profondément attachés. Lorsqu'il s'agissait de décider de l'avenir des sites après la fermeture des écoles, de nombreuses demandes furent formulées pour qu'ils soient utilisés de manière à transmettre l'histoire et la culture de la région.
En réponse à ces demandes, l'hôtel expose non seulement des œuvres d'art dans le hall, mais aussi des ustensiles et des théières à thé Awata-yaki originaires de cette région, et s'est efforcé de rendre la conception de l'intérieur et des chambres, la sélection d'articles dans la boutique, la nourriture dans le restaurant et les programmes pratiques uniques à Kyoto et à cette région particulière.
Stand de restauration au festival d'Awata – Photo : THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
L'hôtel participe activement au festival d'Awata, qui se déroule au sanctuaire d'Awata. Pendant toute la durée du festival, un autel est installé dans le hall, faisant office de centre communautaire improvisé. Il abrite et expose également les grandes lanternes utilisées lors du festival. Sur le même site se trouve le Centre d'échange communautaire d'Awata, qui propose des bento et des stands de restauration lors des festivals et événements, comme le Daikon-daki (offrande de radis japonais cuits au public) en hiver. Il organise également des exercices de prévention des catastrophes avec la communauté locale. Le personnel se joint aux pompiers et à l'équipe de volley-ball des mères pour renforcer l'amitié et la coopération.
Offrandes au festival d'Awata
Cuisine locale et artisanat de Kyoto réalisés par des chefs et artisans locaux
Dessert du restaurant Nananoichi, alliant cuisines française et japonaise – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
Nananoichi, l'un des restaurants de l'hôtel, propose une cuisine française typique de Kyoto, alliant l'essence de la cuisine japonaise à la cuisine française traditionnelle. Son nom reflète sa situation à l'une des sept entrées de Kyoto et sa volonté d'être un lieu où les habitants de la région peuvent se retrouver une fois par semaine.
Le restaurant propose non seulement une diversité alimentaire, y compris des options pour les végétaliens et les végétariens, mais intègre également des ingrédients locaux tels que des légumes et de la viande pour soutenir la production locale pour la consommation locale, et utilise des ingrédients tels que le varech et les flocons de bonite séchée provenant de magasins établis de longue date qui sont appréciés dans la région de Higashiyama depuis des générations, tels que Chidorisu, Osakaya Koji et Kakizen Shoten, tous situés à proximité de l'hôtel.
Au Tea & Bar, situé au rez-de-chaussée et produit par Gion Tsujiri, un salon de thé établi de longue date à Higashiyama spécialisé dans le thé d'Uji, les visiteurs peuvent déguster du thé matcha et sencha authentique tout en admirant la vue sur la cour.
Œuvres originales d'artistes émergents – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
Les objets d'artisanat exposés dans la boutique de l'hôtel sont tous des œuvres d'artistes contemporains prometteurs, notamment des poteries Kyo-yaki et Kiyomizu-yaki et des textiles teints Kyo-Yuzen, sélectionnés par le Musée d'Artisanat et de Design de Kyoto, situé à proximité. Chaque pièce est accompagnée d'une description détaillée de l'artiste et de l'atelier où elle a été réalisée. Des expositions thématiques sont également organisées chaque saison, permettant aux visiteurs d'admirer les objets exposés et de poser des questions dans une atmosphère rappelant celle d'une boutique de musée.
Un mobilier qui transmet le charme du quartier et des services durables
Chambre d'hôtes au design sophistiqué – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
La décoration intérieure de l'hôtel et des chambres a été inspirée par le son tranquille de la rivière Shirakawa qui coule à proximité et par la lumière vacillante reflétée sur la surface de l'eau. Toutes les chambres sont meublées de livres organisés autour du thème de Kyoto et de la culture japonaise.
Coffret à thé inspiré de la culture traditionnelle japonaise – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
La boîte à thé, contenant une théière et des tasses japonaises, est particulièrement remarquable. Ce coffret a été spécialement conçu pour l'hôtel par Takano Chikko, fabricant d'ustensiles à thé. Les produits finis, fabriqués par des artisans qualifiés qui plient chaque morceau de bambou et l'associent au bois de paulownia, présentent un aspect moderne, épuré de tout élément superflu, apportant aux chambres une touche de raffinement propre à Kyoto.
Étant donné que 70% de ses clients sont des touristes étrangers, l'hôtel met également à disposition des brochures explicatives avec des instructions en anglais sur la préparation du thé. « Nous souhaitons que nos clients étrangers puissent déguster le thé d'Uji dans une atmosphère détendue et s'imprégner de la culture japonaise dans l'intimité de leur chambre », explique Ogawara. Cela a suscité l'intérêt de certains visiteurs pour le thé et les bols à thé d'Uji, certains souhaitant même continuer à les déguster après leur retour dans leur pays d'origine.
Des pièces vertes qui contribuent à la préservation de l'environnement – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
L'hôtel promeut activement des initiatives visant à atteindre les ODD et a mis au point un bouillon de légumes, préparé à partir d'épluchures et de restes de légumes qui seraient autrement gaspillés, pour les soupes et les sauces de certains plats. Il propose également des emballages en papier pour les produits d'accueil, des cartes-clés en bois de cerisier, des pailles en fibre de feuille d'ananas et des agitateurs en bois. De plus, les bouteilles d'eau potable en aluminium remplacent les bouteilles en plastique dans les chambres.
Dans le cadre de l'une des initiatives du groupe hôtelier Tokyu dans son ensemble, si un client n'utilise pas les équipements fournis, il peut apporter la pièce verte qui lui a été fournie à la réception, et l'hôtel fera un don à une fondation pour des activités de conservation de l'environnement au nom du client.
Des ateliers qui permettent aux visiteurs de découvrir la culture japonaise de manière plus approfondie
Expérience de fabrication de confiseries japonaises – Photo gracieuseté de THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, A Pan Pacific Hotel
Ogawara, impliquée dans l'hôtel depuis sa création, est née et a grandi à Kyoto. Forte de nombreuses années d'expérience comme hôtelière à Kyoto, elle a approfondi ses relations avec de nombreux artisans et artistes, notamment ceux travaillant dans des sanctuaires et temples historiques, ainsi qu'au Musée de l'Artisanat et du Design de Kyoto. Les œuvres exposées à l'hôtel, les objets d'artisanat en vente dans les boutiques, ainsi que les divers ateliers et activités interactives organisés par l'hôtel, s'appuient sur les liens tissés par Ogawara au fil des ans. L'activité « Kyo Iroha » de l'hôtel est particulièrement populaire, proposant une variété d'expériences faisant appel aux cinq sens – manger, voir, sentir, toucher et écouter – permettant aux visiteurs de découvrir la culture de Kyoto de manière plus approfondie et plus agréable. Le contenu du programme est si riche qu'il attire de nombreux visiteurs réguliers.
Plan des environs de l'hôtel
Le quartier de Higashiyama, où se trouve l'hôtel, abrite de nombreux sites célèbres, tels que le sanctuaire Heian, le temple Nanzen-ji, le temple Eikando, le sanctuaire Yasaka et le temple Chion-in. Ce quartier culturel a également été le fer de lance de la modernisation de Kyoto pendant l'ère Meiji. Outre le Musée national d'art moderne de Kyoto, le musée d'art KYOCERA de la ville de Kyoto et la pente du canal du lac Biwa, l'hôtel est également un point de départ pour des randonnées, malgré son emplacement en centre-ville, grâce au sentier naturel de Tokai qui passe derrière l'hôtel. Un bain de pieds est également disponible dans la vaste cour, idéal pour se détendre après une journée de visites ou de marche.
« La région regorge de tout, des temples anciens à l'architecture moderne, et la proximité de la ville et de la nature est l'un des charmes de Higashiyama », explique Ogawara. Pour en faire l'expérience par vous-même, pourquoi ne pas partir à la découverte des nombreux sites touristiques de la région ?
■Liens connexes
[Lignes directrices de Kyoto] Recueil de bonnes pratiques
L'HÔTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU, un hôtel Pan Pacific Site officiel
