A pesar de vivir a un corto trayecto en tren bala Shinkansen de Kioto, nunca dediqué mucho tiempo a explorar la ciudad. Prefiero salirme de los caminos trillados y buscar lugares menos conocidos, lejos de las multitudes, pero no sabía que podía encontrar precisamente eso en Kioto.
A tan solo cinco minutos en tren desde la estación de Kioto, me dispuse a explorar Yamashina, un rincón tranquilo de la ciudad que muchos visitantes pasan por alto. Aquí, el río Yamashina, de aguas cristalinas de color turquesa, serpentea entre templos antiguos, jardines y acogedores cafés de barrio.
Paseando por los tranquilos pasillos del templo Daigo-ji.
Utilizando el Concentración de sellos de Yamashina Daigo Como mi guía, exploré tres templos que revelaron cada uno un capítulo diferente de la historia de Yamashina. El rally de sellos utiliza una técnica llamada kasane-oshi, en la que se superponen sellos de diferentes colores, cada uno con su propio diseño, para crear una sola imagen.
Esta técnica se inspira en tradiciones centenarias, como ukiyo-e, En la que se utilizaban múltiples bloques de madera tallados para crear gradualmente una impresión colorida, esta iniciativa filatélica ofrece una versión lúdica de esta tradición artística.
Creando un recuerdo diferente.
Una introducción tranquila a Yamashina
Templo de Bishamon-do Se encuentra escondido en las montañas al norte de Yamashina, a unos 15 minutos a pie de la estación de Yamashina. El camino hacia el templo me llevó a través de un barrio residencial, cruzando el canal de Yamashina y adentrándome en las montañas más allá del centro de la ciudad.
Se dice que los escalones que conducen al templo son especialmente impresionantes durante el otoño, cuando los arces crean un dosel carmesí sobre sus cabezas. Las hojas aún no habían cambiado de color en el momento de mi visita, pero el follaje verde ofrecía un hermoso contraste con la llamativa puerta mon roja del templo y el enorme chochin linterna.
Admirando los jardines del templo Bishamon-do, rodeados de un frondoso bosque verde.
Bishamonten, la deidad principal del templo, es uno de los Siete Dioses de la Buena Fortuna de Japón. La sala principal donde se venera su estatua está tenuemente iluminada, con hileras de faroles rojos brillantes que iluminan suavemente una majestuosa pintura de un fénix en el techo artesonado.
Después de completar el primer sello con tinta roja, que reflejaba apropiadamente los famosos arces del templo, comencé a explorar sus numerosas salas. Me sentí particularmente cautivado por el tenjo ryu Un dibujo de un dragón, una ilusión óptica en el techo de Reiden Hall. Sin importar dónde me colocara, los ojos del dragón parecían seguirme.
La primera parada —y el primer sello— del día en Bishamon-do.
Listo para un breve descanso, regresé a la estación de Yamashina y me detuve en CAFE HATCH. El dueño forma parte del equipo de voluntarios locales, comerciantes e historiadores que trabajan para recrear el Yamashina Dohare Mochi, un dulce del período Edo (1603-1868) cuya receta se perdió con el tiempo. Pude asar el mochi yo mismo en una pequeña parrilla de carbón shichirin, observando cómo se doraba y quedaba crujiente sobre las llamas.
En CAFE HATCH, preparamos a la parrilla el Yamashina Dohare Mochi, un dulce típico de las casas de té de la época Edo.
Templos, leyendas y mil cartas de amor
Mi siguiente parada fue Templo Zuishin-in, que durante mucho tiempo ha estado asociado con la legendaria belleza y poetisa Ono no Komachi, quien vivió durante el período Heian (794–1185). Los terrenos del templo estaban casi en silencio, solo se oía el crujido de la grava bajo mis pies.
Varios lugares alrededor del templo están relacionados con Komachi, incluyendo un montículo conocido como Fumizuka, donde se dice que enterró mil cartas de amor de nobles pretendientes. Según la leyenda, en lugar de quemarlas, las enterró por respeto a los sinceros sentimientos que contenían.
El vívido fusuma Las puertas corredizas pintadas por el dúo de ilustradores locales Daruma Shoten representan momentos importantes de la misteriosa vida de Komachi. Las imágenes impactantes contrastaban con la atmósfera, por lo demás serena y sosegada.
Recorriendo los numerosos capítulos de la vida de Ono no Komachi en el templo Zuishin-in.
Después de agregar otra capa a mi sello, no pude resistirme a tomar un goshuin También para mi colección. Los goshuin son sellos que se reciben en templos y santuarios como constancia de la devoción, y presentan caligrafía manuscrita. Por suerte, mi visita coincidió con el primer día del mes, cuando se ofrece una versión especial en oro.
El sello especial de oro goshuin del templo Zushin-in, que antes solo se ofrecía los días 1 y 16 de cada mes (ya no está disponible).
Desde el templo Zuishin-in, tomé un autobús a Templo Daigo-ji, Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, alberga el edificio de madera más antiguo que se conserva en Kioto. No me imaginaba la inmensidad del recinto, que se extiende hasta lo profundo de las montañas. Se tarda aproximadamente una hora en llegar a Kami Daigo, la parte alta del templo. No tuve tiempo suficiente para subir, pero se dice que en días despejados se puede ver hasta Osaka.
Admirando el llamativo salón Bentendo de color rojo en el templo Daigo-ji.
Una vez completada la tercera capa de mi sello, me adentré en el recinto del templo. La pagoda de cinco pisos se asomaba entre las verdes hojas de arce antes de que finalmente apareciera a la vista. La pagoda ha permanecido en pie durante más de 1000 años, sobreviviendo a incendios, guerras e incluso terremotos. No pude evitar sentirme sobrecogido por los siglos de historia que había presenciado.
La pagoda de cinco pisos que se alza imponente sobre los terrenos del templo Daigo-ji.
Tras explorar Daigo-ji, estaba listo para mi siguiente dulce recompensa. La tienda principal de Yorozuya Rincho es otra que contribuye a revivir el Yamashina Dohare Mochi. Afuera, los mochis se asan a la parrilla sobre el fuego; el aroma ahumado me recordó a las frescas noches de otoño alrededor de una fogata. Llegué demasiado tarde para ver cómo se preparaba el galardonado Dream Dorayaki, pero aun así pude saborear este delicioso dulce relleno de judías rojas.
El Dream Dorayaki, especialidad de Yorozuya Rincho, preparado fresco cada mañana.
Ubicación de la tienda principal de Yorozuya Rincho (Google Maps)
Un dulce final para un día explorando Yamashina.
Antes de dirigirme a las dos últimas pastelerías del día, hice una parada rápida en el Hotel Kyoto Yamashina Sanraku para completar mi sello. El hotel está convenientemente ubicado justo enfrente de la estación de Yamashina. Por fin, la imagen estaba completa. Reunía escenas inspiradas en los lugares que había visitado durante mi viaje, y con solo mirarla me transportaba de vuelta.
Completar el sello me valió un cupón para un sablé de berenjena en la sucursal de RACTO de Rhone, una pastelería de estilo occidental ubicada en Suiza. Mientras paseaba por Yamashina, empecé a preguntarme por qué el barrio estaba repleto de motivos de berenjena. Cafeterías y restaurantes exhibían decoraciones con berenjenas, y vi de todo a la venta, desde cerveza de berenjena hasta pan de berenjena.
Resulta que la berenjena Yamashina es una de las verduras tradicionales de Kioto, un símbolo de la cultura gastronómica de la ciudad, preservada a través de generaciones. Ahora tenía un cupón para este souvenir regional, que incorporaba la berenjena tanto en su forma como en su masa, y cuyo delicado sabor terroso y sutil dulzor se apreciaban en cada bocado.
Nota: Tras completar la búsqueda de sellos, los cupones solo se pueden recoger en el Kyoto Yamashina Hotel Sanraku y canjear por sablé de berenjena en la sucursal RACTO de Switzerland Rhone (no en la tienda principal de Honten).
Mi dulce recompensa por completar el rally de sellos: sablé de berenjena.
A tan solo unos minutos a pie de la sucursal de RACTO en Suiza Ródano se encuentra la tienda principal de Honten, que parece sacada de un cuento de hadas y destaca entre la arquitectura tradicional japonesa de los alrededores. Llevaba todo el día deseando probar por fin la famosa tarta de queso Meister de la tienda.
La tarta de queso estilo soufflé está hecha con queso Gouda holandés, que resulta ser uno de mis quesos favoritos. A diferencia de cualquier tarta de queso que hubiera probado antes, cada porción estaba coronada con un trozo de piña y cubierta con una capa brillante de mermelada de albaricoque. Mientras esperaba mi tarta, observé cómo llegaba un flujo constante de coches, ya que los lugareños paraban para recoger sus pedidos antes de irse a casa.
Tarta de queso Meister del Ródano suizo, creada por uno de los pocos maestros reposteros certificados de Japón, una prestigiosa cualificación nacional para artesanos cualificados.
Echando un vistazo a la cocina de Switzerland Rhone mientras se preparan los pasteles de queso.
Sitio web oficial de Kyoto Yamashina Hotel Sanraku
Ubicación de la sucursal de RACTO en Ródano, Suiza (Google Maps)
Ubicación de la tienda principal de Rhone en Suiza (Google Maps)
Encontrando mi propio lado de Kioto
Mientras completaba mi colección de sellos, me sorprendió darme cuenta de que aún estaba en Kioto. Rodeado de montañas, el pequeño pueblo parecía estar a años luz de la bulliciosa estación que había dejado esa mañana. La búsqueda de sellos no solo me había dado una idea de Yamashina, sino que también me había ayudado a reconstruir las capas de su rica historia. A pesar de tener tanta cultura y encanto como los lugares más conocidos de Kioto, me sorprendió saber que tan pocos visitantes llegan hasta aquí.
Un momento de paz en los jardines del templo Daigo-ji.
Quizás eso fue lo que me encantó de Yamashina. Con menos gente, pude apreciar los pequeños detalles a mi alrededor, desde tortugas y garzas disfrutando del río Yamashina hasta las originales decoraciones de berenjenas esparcidas por la ciudad. Había venido buscando un lado más tranquilo de Kioto y encontré algo aún mejor: lugares que sentí como si los hubiera descubierto por mí misma.
Una tortuga tomando el sol otoñal sobre las aguas cristalinas del río Yamashina.
Estatuas de Jizo desgastadas por el tiempo se reflejan en el estanque del templo Bishamon-do.
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