LES BAGUETTES CHANGENT L'AVENIR
Mettre des baguettes usagées dans le charbonnier spécialement conçu à la ferme Mumokuteki à Miyama, préfecture de Kyoto
Des baguettes jetables qui peuvent réduire les émissions de CO2 au fur et à mesure que vous les utilisez ?
On entend souvent dire : « La Terre est en danger si nous continuons à vivre comme nous le faisons » ou « Réduisons les émissions de CO2 à zéro pour stopper le réchauffement climatique », et on a peut-être encore l'impression qu'il s'agit d'un phénomène lointain. Pourtant, le monde dans lequel nous vivons est en pleine mutation, et des efforts sont déployés, même dans notre environnement, et même dans les objets que nous voyons au quotidien. Que penseriez-vous si on vous disait que l'utilisation de baguettes jetables fabriquées au Japon pourrait contribuer à réduire les émissions de CO2 ? Un projet appelé Kakehashi : des baguettes pour la Terre et la Vie rend cela possible. [Le mot « hashi » pour baguettes est homophone de « pont » en japonais. Ainsi, le nom du projet « kakehashi » exprime l'espoir que les baguettes deviendront un « pont » vers un avenir durable.]
La méthode est très simple. Des baguettes usagées sont récupérées dans les restaurants, transformées en charbon de bois grâce à une machine spécialement conçue à cet effet, puis labourées dans les champs (plus de détails ci-dessous). Le charbon de bois conditionne ensuite le sol du champ pour produire des légumes sains.
Une simple paire de baguettes peut légèrement changer votre perception. Ce n'est qu'un petit changement. Mais un petit pas peut certainement mener à quelque chose de plus grand.
Les baguettes jetables Ichizen Hashi sont fabriquées en bois produit au Japon. Chaque manche recèle une fortune omikuji. [Le mot « ichizen » signifie « un bien » et est également homophone de « une paire » en japonais. Ainsi, le lecteur peut en déduire « une paire de baguettes pour le bien ».]
Un fait peu connu : les baguettes jetables sont en réalité respectueuses de l'environnement
Certains pourraient se demander : « Mais attendez, les baguettes jetables ne sont-elles pas un gaspillage des ressources forestières ? » C'était l'hypothèse courante. Pourtant, les données montrent que l'utilisation de baguettes jetables fabriquées localement est presque aussi écologique que l'utilisation de baguettes réutilisables classiques.
À l'origine, les baguettes jetables étaient fabriquées à partir de restes de bois utilisés comme matériaux de construction ou de bois obtenu lors d'éclaircies forestières pour profiter de la lumière du soleil dans le cadre de la conservation forestière. Leur fabrication constituait ainsi un moyen d'utiliser efficacement les ressources forestières supplémentaires. Mais il s'agit ici de baguettes jetables produites localement, rarement utilisées aujourd'hui par rapport aux baguettes importées, relativement bon marché.
Les baguettes Ichizen Hashi utilisées dans les restaurants participant au projet Kakehashi sont fabriquées à partir de cèdre et de cyprès japonais cultivés à Yoshino, dans la préfecture de Nara. Une partie des recettes est reversée à la foresterie locale. Elles sont présentées dans un étui au design amusant qui prédit l'avenir une fois ouvert. Elles sont conçues pour le bonheur de tous et pour exprimer notre gratitude envers la planète Terre et ses forêts.
Figure : Agriculteurs, fabricants de baguettes, hôtels et restaurants, collectant des baguettes usagées
Les baguettes sont fabriquées à partir de bois local issu d'éclaircies forestières, utilisé dans les hôtels et restaurants, puis collecté et acheminé vers une ferme où il est transformé en charbon de bois grâce à une machine à charbon spécialement conçue. Ce charbon est ensuite enfoui dans le sol, qui produit ensuite de délicieux légumes, créant ainsi un petit cycle durable.
Le logo utilisé pour l'ensemble du projet a été conçu par Yoshimi Fujita. Il représente un « H » pour hashi (baguettes ou son homophone, pont) en forme de pont devant un soleil levant, symbolisant une démarche durable vers l'avenir grâce à une utilisation circulaire des ressources naturelles.
La voie vers le zéro carbone net à partir du Protocole de Kyoto
Initiatives d'utilisation du biochar pour atteindre la neutralité carbone
En 1997, des représentants de pays du monde entier se sont réunis à Kyoto pour la troisième session de la Conférence des Parties (COP 3) sur le changement climatique. Il a été décidé que les pays développés participants réduiraient leurs émissions de gaz à effet de serre d'environ 5% par rapport aux niveaux de 1990. Cette convention internationale, appelée Protocole de Kyoto, a été la première grande convention internationale sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Par la suite, la COP21 de 2015 a signé l'Accord de Paris fixant l'objectif de zéro émission nette de gaz à effet de serre afin d'empêcher la hausse de la température moyenne mondiale de plus de 1,5 °C. En octobre 2020, le Premier ministre japonais Yoshihide Suga s'est également fixé comme objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre à zéro d'ici 2050 et de parvenir à une société décarbonée.
L'impact du réchauffement climatique affecte notre quotidien. Les conditions météorologiques anormales sont fréquentes depuis quelques années. Les pluies torrentielles de juillet et le typhon Jebi d'août 2018 sont encore présents dans nos mémoires. À Kyoto, le riz, le thé d'Uji et d'autres produits agricoles sont touchés. Les fréquents dégâts causés aux cultures par les cerfs ces dernières années sont également liés au changement climatique. Les cerisiers fleurissent plus tôt chaque année, tandis que les feuilles prennent leurs couleurs d'automne plus tard. Des voix s'inquiètent de voir les paysages saisonniers familiers du Japon changer.
Il n'y a donc pas de temps à perdre pour atteindre le zéro carbone. Le projet Kakehashi est un exemple de cette initiative visant à réduire les émissions de carbone. La clé est le biochar. Le terme peut paraître étrange, mais il a fait l'objet d'une attention et de recherches mondiales ces dernières années. Les plantes absorbent le CO₂ lors de leur croissance, mais leur combustion le renvoie dans l'atmosphère. Grâce à un appareil de carbonisation spécial, les plantes peuvent être transformées en charbon de bois solide et riche en carbone, qui peut être utilisé pour amender les sols agricoles au lieu de produire du CO₂ dans l'air. Au Japon, le charbon de bois issu de balles de riz est utilisé depuis longtemps pour amender les sols. C'est dans ce même esprit que le biochar est censé aider le sol à produire des légumes sains, et il est déjà produit et vendu sous le nom de « Coolvege » à Kameoka et ailleurs.
L'objectif du projet Kakehashi est de créer un cycle dans lequel ces baguettes produites de manière durable sont utilisées, collectées dans les établissements alimentaires et transformées en biochar pour être utilisées par les agriculteurs de la préfecture de Kyoto, qui fourniront ensuite les légumes produits de manière durable aux établissements alimentaires.
Les baguettes usagées sont transformées en biocharbon et restituées au sol. Un appareil de carbonisation spécialement conçu produit du biochar à partir d'une petite quantité de bois de chauffage.
Possibilités de nouvelles actions facilitées par le système J-Credit qui visualise
réduction des émissions de CO2
Les grandes entreprises, mais aussi les PME et les collectivités locales, sont désormais tenues de contribuer à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Elles ne peuvent plus se concentrer uniquement sur leurs activités économiques comme auparavant, car atteindre les objectifs de protection de l'environnement et de développement d'une société décarbonée devient une obligation.
Dans le système des J-Credits, les réductions et absorptions d'émissions de gaz à effet de serre, y compris les émissions de CO2, sont quantifiées sous forme de crédits négociables autorisés par le gouvernement. Imaginons qu'une entreprise ait installé des équipements économes en énergie et ait pu réduire ses émissions de CO2. Le montant de la réduction est calculé et comptabilisé comme un J-Credit que l'entreprise peut vendre à une autre entreprise dont les émissions de gaz à effet de serre dépassent la limite réglementaire. En achetant ce crédit, cette dernière peut compenser ce dépassement. L'objectif est de permettre l'évaluation des niveaux d'émissions de gaz à effet de serre du pays grâce à cet échange. Outre les économies d'énergie, des J-Credits peuvent également être obtenus grâce à des efforts dans des domaines tels que les énergies renouvelables et la gestion forestière.
Le système J-Credit a permis de quantifier et de visualiser les niveaux d'émission de gaz à effet de serre (c'est-à-dire de centraliser des données faciles à comparer, etc.), ce qui facilite les actions durables des entreprises. De plus, la négociabilité des J-Credits a généré des retombées économiques positives.
En septembre 2020, le système J-Credit est devenu applicable à l'utilisation agricole du biochar. La condition est que le charbon soit fabriqué sans oxygène à une température de 350 °C ou plus. Le projet Kakehashi utilise une machine à charbon spécialement conçue, dont la température maximale est de 900 °C. Après un essai réussi de production de biochar avec des baguettes, réalisé en coopération avec la ferme Mumokuteki de Miyama, dans la préfecture de Kyoto, la mise en œuvre pratique est en bonne voie.
Le biochar peut être labouré dans le champ pour améliorer l’état du sol.
L'utilisation circulaire des ressources se poursuit en utilisant ce sol pour cultiver de délicieux légumes. La ferme Mumokuteki est la première à Kyoto à participer à ce projet.
Pour plus de détails sur le projet Kakehashi, visitez :
https://ichizenhashi.com
Photos : Nakao Photo Office
Texte : Eriko Fujita
