« ODD » (Objectifs de développement durable) – ce mot semble être partout ces jours-ci. On les voit et on en entend parler tout le temps, même si certains d'entre nous ont l'impression de ne pas savoir exactement de quoi il s'agit. Pourtant, nos vies sont déjà liées aux ODD de diverses manières.
Tout d'abord, que sont les ODD ? Cette fois, nous examinerons leur contenu, ainsi que les installations qui attirent l'attention, comme GOOD NATURE STATION et Ace Hotel Kyoto, et le projet de la ville de Kyoto en action.
Il existe des ODD que vous pouvez facilement mettre en œuvre par vous-même, et d'autres que vous mettez peut-être en pratique « sans le savoir » dans les hôtels ou les restaurants que vous fréquentez. Profitez de cette occasion pour vous renseigner sur les ODD et réfléchir à la manière dont vous pouvez y participer.
1. De quoi parlent les « ODD » ?
ODD signifie « Objectifs de développement durable ». Ce sont des objectifs fixés par les Nations Unies lors du Sommet des Nations Unies sur le développement durable de 2015, qui fixent dix-sept objectifs à atteindre entre 2016 et 2030.
Les dix-sept objectifs couvrent des sujets divers, y compris des objectifs liés à des thèmes environnementaux, tels que « VILLES ET COMMUNAUTÉS DURABLES » et « ACTION CLIMATIQUE », jusqu’à des thèmes qui attirent récemment l’attention au Japon, tels que « L’ÉGALITÉ DES SEXES » et « LE TRAVAIL DÉCENT ET LA CROISSANCE ÉCONOMIQUE ».
Aujourd'hui, de plus en plus d'entreprises privées répondent à l'appel. Nombre d'entre vous ont sans doute déjà entendu parler de ce projet et y ont peut-être même participé avant même de le savoir. Voyons maintenant les actions menées par la ville de Kyoto.
2. Mener la réalisation des ODD au Japon : les projets de la ville de Kyoto
La ville de Kyoto a pris des initiatives de premier plan pour promouvoir les ODD, en intégrant les principes des ODD dans des projets dans divers domaines, y compris le plan directeur de la ville qui sera mis en œuvre sur cinq ans à partir de 2021. En janvier 2019, le Nikkeï (une société de presse japonaise) a annoncé son enquête sur les repères ODD des gouvernements locaux, et parmi eux, Kyoto s'est classé n°1 et n°2 pour l'enquête suivante annoncée en janvier 2021 !
« MA BOUTIQUE RECOMMANDÉE POUR LES BOUTEILLES »
Un exemple des projets de la ville de Kyoto est le «Ma bouteille Campagne « Magasins recommandés ». Soucieux d'adopter un mode de vie respectueux des choses tout en encourageant et en soutenant la réduction des déchets générés par les articles en plastique à usage unique tels que les bouteilles en plastique, les magasins acceptant les clients utilisant leurs propres bouteilles ou mugs sont enregistrés et annoncés sur le site web de la campagne.
Ces magasins acceptent non seulement les bouteilles personnelles, mais certains proposent également des services de lavage ou vendent des bouteilles réutilisables. De plus, vous pouvez réduire vos déchets et réaliser des bénéfices en choisissant des magasins qui proposent des réductions pour l'utilisation de votre propre bouteille.
Le dépliant de la campagne « MA BOUTEILLE »
Afin d'encourager les gens à emporter leur « My Bottle » partout, la ville de Kyoto a mis en place des points d'eau potable. Le site web du projet (en japonais) propose une carte en ligne des points d'eau et des points de vente recommandés par My Bottle.
3. Un complexe commercial « durable » – GOOD NATURE STATION
Examinons maintenant les actions menées dans les établissements de la ville de Kyoto. GOOD NATURE STATION, ouverte à Shijo Kawaramachi (centre-ville de Kyoto) en décembre 2019, est un complexe commercial composé d'une épicerie et d'une épicerie fine (MARKET), de boutiques de cosmétiques et de concepts originaux, de restaurants et d'un hébergement hôtelier.
Les services et produits proposés sont sélectionnés selon des critères de bien-être pour le corps, l'esprit, la communauté, la société et la planète. Le complexe est aujourd'hui un lieu incontournable qui propose des concepts de vie contribuant à une société durable.
Voici quelques-unes des mesures pratiques prises :
Commençons par le MARCHÉ, au premier étage. On y trouve des aliments bons pour la santé et pour la planète, comme des fruits et légumes certifiés bio. On y trouve également une large gamme de produits, dont du « vin nature », produit de manière plus naturelle et écologique, pour un lieu agréable pour le corps et la planète.
Les approches durables adoptées ici sont diverses. Par exemple, des ingrédients habituellement jetés, comme les coques de cacao, sont utilisés dans la recette du curry, les déchets alimentaires générés par l'usine servent au compostage et les contenants des plats à emporter sont en papier (au lieu de plastique).
Les articles des chambres de l'hôtel, du quatrième au neuvième étage, sont également sélectionnés avec soin. Thé au cacao bio, shampoing sans pétrole à base d'ingrédients botaniques et serviettes en coton bio 100% figurent parmi les articles choisis pour le confort des clients.
Par ailleurs, dans le cadre de la préservation de l'environnement, les articles de toilette à usage unique ne sont pas disponibles. Il n'y a pas de brosses à cheveux, de rasoirs ni de brosses à dents jetables en plastique. Sur demande, des brosses à dents en bambou sont mises à disposition des clients.
Autre caractéristique essentielle de l'établissement : le bâtiment est certifié WELL Building Standard® Gold, un bâtiment respectueux de l'environnement et de la santé, et LEED Silver, un bâtiment écologique et écologique. Le GOOD NATURE HOTEL a été le premier au monde à obtenir la certification WELL pour les hôtels. La liste des critères incluait plus d'une centaine de catégories. « Un espace sûr et propre », conçu dans le respect des mesures de lutte contre la pandémie, « un design élégant et apaisant », intégrant des éléments japonais et de Kyoto, et « le volume des espaces, agrémenté de verdure et de nature », comme les grands murs végétalisés, ont notamment valu cette excellente note.
Cette installation est susceptible de continuer à inspirer les gens à adopter des modes de vie respectueux du « corps, de l’âme, de la communauté, de la société et de la Terre » grâce aux services et aux produits qu’elle propose.
STATION DE LA BONNE NATURE
Adresse : Inari-cho, Shijo Kawaramachi-sagaru, Shimogyo-ku, ville de Kyoto 600-8022
Accès : 2 minutes à pied de la gare de Hankyu Railway Kyoto Kawaramachi
Téléphone : +81-75-352-3712
Site Internet: https://goodnaturestation.com/?wovn=en
4. Un bâtiment historique rénové ! Les initiatives de l'Ace Hotel Kyoto
Nous souhaitons également vous présenter l'Ace Hotel Kyoto, ouvert en juin 2020 dans le centre-ville de Kyoto, près de Karasuma Oike. Premier Ace Hotel de Seattle au Japon, il est situé dans le complexe commercial Shinpukan, qui a rouvert ses portes après quatre ans de rénovation. Le bâtiment de Shinpukan, l'ancien bureau central téléphonique de Kyoto, conçu à l'origine par Tetsuro Yoshida, a été le premier bien culturel inscrit de la ville. Fruit de la rénovation de ce bâtiment historique, Shinpukan ambitionne de devenir un nouveau symbole culturel de la ville, avec pour objectif de « devenir un lien interactif avec la ville ». Le projet de rénovation et le concept même de Shinpukan semblent pertinents pour les ODD.
Examinons maintenant les pratiques concrètes mises en œuvre. Tout d'abord, les chambres d'hôtel sont équipées de packs d'eau en papier écologiques au lieu de bouteilles en plastique. Cela peut paraître anodin, mais cela fait partie des mesures environnementales progressistes. De plus, tous les produits de toilette sont réduits au strict minimum. Les brosses à dents sont en bambou et non en plastique.
L'hôtel dispose également de restaurants et de cafés élégants. La Margarita PIOPIKO, servie au restaurant mexicain PIOPIKO, s'inscrit également dans la stratégie de développement durable.
Ce cocktail utilise du jus de citron vert extrait des écorces et de la moelle du citron vert après pressage. De plus, le vin trop oxydé pour être servi aux clients est utilisé pour des cocktails « upcycle », dont les saveurs sont renouvelées grâce à des écorces de fruits, des herbes et des épices, réduisant ainsi la quantité de déchets générés par l'hôtel.
Si vous visitez l'Ace Hotel Kyoto, n'oubliez pas d'admirer les superbes créations du comptoir de Stumptown Coffee Roasters, réalisées à partir de panneaux d'essai provenant d'un atelier de poterie de Shigaraki. Nouvelle star de l'hôtellerie mondiale, l'Ace Hotel Kyoto propose des prestations fascinantes, non seulement en tant qu'hôtel, mais aussi simplement en visitant ses restaurants et cafés. Nous attendons avec impatience les progrès continus de ses pratiques respectueuses de l'environnement.
Ace Hotel Kyoto
Adresse : (Dans le bâtiment Shinpukan) 245-2 Kurumaya-cho, Aneyakoji-dori Higashinotoin-nishiiru, Nakagyo-ku, ville de Kyoto 604-8185
Accès : Métro de la ville de Kyoto Lignes Karasuma et Tozai : Station Karasuma Oike
Téléphone : +81-75-229-9000
Site web:https://www.acehotel.com/kyoto/
Dans cet article, nous vous avons présenté les projets ODD de la ville de Kyoto, ainsi que les hôtels et complexes commerciaux dont les concepts ciblent les ODD.
Bien que les ODD soient des programmes à grande échelle qui doivent être abordés à l’échelle mondiale, il est également important que nous, en tant qu’individus, y participions en faisant de petits pas à notre manière, comme en apportant notre propre bouteille dans les magasins et en trouvant d’autres moyens de réduire les déchets.
Planification : JTB Publishing
12 avril 2021
