Expériences naturelles et délices à Keihoku

Keihoku est un village riche en nature situé au nord-ouest du centre de Kyoto. La région prospéra comme centre de commerce d'outils en pierre, d'objets en fer et de jade dès l'époque préchrétienne. Plus tard, elle joua un rôle important d'approvisionnement en marchandises et en nourriture, territoire directement contrôlé par l'empereur. Aujourd'hui, Keihoku est réputé pour ses hébergements à la ferme, ses campings et ses installations sportives qui profitent des abondantes ressources agricoles et forestières.

<Access to Keihoku>
Prendre le bus JR à destination de Shuzan depuis la gare de Kyoto ou de Nijō (environ 90 minutes). Le guichet des bus JR de la gare de Kyoto vend des billets spéciaux pour les trajets depuis et vers la région de Shuzan.

De l'époque Heian à l'époque Edo, lorsque Kyoto était la capitale du Japon, Keihoku était sous le contrôle direct de l'empereur. La région fournissait à la cour impériale d'abondantes ressources forestières et des spécialités comme l'ayu (poisson) et le matsutake (champignon). Temple Joshoko-ji, un temple zen fondé par l'empereur Kogon (1313-1364), entretient des liens étroits avec la famille impériale. Le temple est réputé pour être un lieu d'observation des cerisiers en fleurs. L'un des cerisiers aurait été planté par l'empereur Kogon.

Les maisons d'hôtes tenues par des agriculteurs permettent aux visiteurs de découvrir le mode de vie traditionnel de Keihoku. Chaque ferme propose une variété d'expériences : hébergement dans une maison au toit de chaume construite il y a plusieurs siècles, repas cuisinés au charbon de bois dans un âtre, récolte de légumes, fabrication de galettes de riz, préparation de plats locaux et randonnées pédestres. *Réservation obligatoire pour l'hébergement.

Keihoku est une ville où la foresterie est florissante. De nombreux programmes intègrent les ressources forestières, comme le travail du bois local, l'utilisation d'huiles essentielles, l'expérience du bûcheronnage, la conduite de machinerie lourde et les randonnées dans les forêts de cèdres. *Réservations obligatoires pour ces expériences.

Ayu (poisson-chat) est un mets estival emblématique de Keihoku. La saison de pêche est courte, de mi-juin à septembre.. Ayu Les poissons pêchés à Keihoku étaient si exceptionnels qu'ils étaient autrefois livrés vivants à la cour impériale de Kyoto. Pour déguster l'ayu, il est recommandé de le griller entier, uniquement avec du sel. On le trouve dans les auberges et restaurants japonais de Keihoku.