Kyoto est un endroit merveilleux pour vivre un séjour dans un auberge traditionnelle de ryokan . Vous pouvez trouver des ryokan dans toute la ville, du centre au plus rural. Ces ryokan sont supervisés par un personnel remarquablement compétent, dirigé par de jeunes managers traditionnels appelés waka okami. 

Masayo Ono est le waka okami du Watazen Ryokan, un ryokan très central avec près de 190 ans d'histoire à la disposition des clients, dans le style de Kyoto.

Masayo est né et a grandi à Kyoto, et a même fréquenté l'université ici, à l'Université Ritsumeikan. En tant qu'adulte qui travaille, elle a décidé de déménager en dehors de Kyoto et a commencé à travailler dans une grande entreprise implantée à travers le pays. Son choix, une grande banque, l'a placée à proximité d'Osaka. Après avoir travaillé pendant un certain temps, avoir des enfants et vécu la vie de femme au foyer, Masayo a finalement choisi de retourner au ryokan de sa famille.

De son propre aveu, Masayo n'est pas du genre à faire les choses à mi-chemin, et elle a décidé d'assumer son rôle à Watazen à temps plein, se consacrant à rendre l'atmosphère joyeuse pour les invités.

Masayo est en effet loin d'une sombre présence au ryokan, faisant tout son possible pour mettre une photo maladroite d'elle-même sur la page du personnel du site du ryokan. «Je veux faire des choses que les autres ryokan ne font pas», dit-elle. 

Une partie de ces plans concerne l'avenir. Masayo souhaite accueillir les jeunes dans le ryokan non seulement en tant que travailleurs à temps plein, mais en tant que stagiaires, expliquant: «Je veux qu'ils éprouvent la joie de rendre les autres heureux.»

Elle rêve également de créer une garderie à l'avenir pour aider à soutenir les mères qui travaillent, et même d'enseigner aux jeunes enfants «à quel point il est agréable d'offrir l'hospitalité aux autres».

Avec toutes ses années à Kyoto, Masayo regorge de suggestions de lieux cachés, dont beaucoup ne sont vraiment connus que des locaux:

Sanctuaire Sagi-no-Mori-jinja , au nord-est de Kyoto, est accessible par le chemin de fer électrique Eizan. Le sanctuaire Sagi-no-Mori-jinja est un endroit qui, selon Masayo, est incroyablement spirituel, avec un beau chemin qui mène les visiteurs à travers la forêt. «Je ne savais pas trop à quoi m'attendre quand on m'en a parlé», a-t-elle dit, «mais j'ai visité et je savais. L'air est différent là-haut! »

Temple Enko-ji n'est pas loin du sanctuaire Sagi-no-Mori-jinja, et est l'un des endroits préférés de Masayo à Kyoto. C'est un bel endroit caché pour voir les fleurs de cerisier !

Temple Kurama-dera est un bel endroit entouré par la nature. Masayo dit qu'elle aime monter sur la ligne de train Eizan jusqu'à Kurama pour voir la statue d'un tengu , une sorte de divinité montagnarde effrayante qui fait peur à sa fille.

Ichijo-ji est un domaine particulièrement apprécié de Masayo. Elle recommande particulièrement Keibunsha, une «librairie bizarre»; et les sites historiques de la région, comme ceux où les samouraïs se sont battus autrefois.

Pour la nourriture, Masayo admet un faible pour Ichijo-ji Nakatani , un producteur de bonbons traditionnels exquis. Le matcha tiramisu est un incontournable.

Si vous cherchez plus d'un repas, Masayo suggère Giomon , un magasin de nouilles soba. «Le menu de Kyoto n'est pas trop cher», dit-elle, mais «j'aime personnellement le dashi-maki» (une sorte d'oeuf brouillé roulé à base de bouillon).

Watazen Ryokan est situé près de Kawaramachi, dans le centre de Kyoto (le marché Nishiki n'est pas loin). Bien que l'histoire du ryokan soit suffisamment longue pour avoir des relations avec des entreprises voisines qui remontent à cent ans, ses installations ont été récemment rénovées en 2015. Le bain public est une caractéristique traditionnelle d'un ryokan, mais Masayo s'est assuré que les douches étaient ajoutées à de nombreuses des chambres à Watazen pour les clients qui ne se sentent pas à l'aise avec cette tradition japonaise particulière.

Les clients peuvent utiliser location de vélos disponible directement à partir de la propriété, aussi, qui est également à distance de marche de nombreux restaurants et achats Emplacements.

Les repas kaiseki décadents sont ici un régal pour les yeux ainsi que pour le palais, et Watazen propose également des options pour accueillir ses invités, comme un végétarien cours de kaiseki.

Pour en savoir plus sur le ryokan de Kyoto, vois ici .