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« Gomi Zero (zéro déchet) » de Kyoto aux festivals dans tout le Japon

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C'est bientôt la saison des festivals. Cela signifie qu'il est temps pour destakoyaki​ ​(boulettes fourrées au poulpe), de la glace pilée et des yakitori (brochettes de poulet grillées) avec de la bière ! Faire une promenade en dégustant la nourriture qui se vendent sur les étaux locaux est l'un des délices des festivals d'été. Mais il génère chaque année d'énormes quantités de déchets à partir de recipients de nourriture et de boissons, laissant derrière eux des poubelles débordantes.
 
Depuis quelque temps, a augmenté le nombre d'événements et festivals introduisant la vaisselle réutilisable à la place des contenants à usage unique. Certes, elle est efficace pour réduire les déchets, mais la plupart de ces festivals sont relativement petits avec une participation de 3 000 à 5 000 personnes seulement.
 
Cependant, en 2014, l'écotone NPO Environmental Design Laboratory, qui applique et promeut depuis de nombreuses années des conteneurs réutilisables, a introduit des conteneurs réutilisables pour 210000 repas au festival Gion Matsuri de Kyoto, l'un des trois principaux festivals au Japon avec plus de 500000 participants. La collecte et la séparation des déchets ont été effectuées avec la coopération des entreprises de collecte et de transport des déchets de Kyoto ainsi que du gouvernement de la ville de Kyoto, de nombreux étals de rue et d'un large éventail d'OBNL et d'ONG basés à Kyoto. Cela a été nommé le projet Gion Matsuri Festival Gomi Zero (Zero Waste).

Quels ont été les résultats de l'opération Zéro Déchet du festival Gion Matsuri?

D'innombrables étals bordent les rues de la ville lors des célébrations de Yoiyama à la veille du défilé de chars décorés de Yamahoko Junko, point culminant du festival de Gion Matsuri. Les restaurants en bordure de route et les dépanneurs vendent aussi de la nourriture et des boissons, et ils génèrent un grand volume de déchets. Mais en raison du projet Gion Festival Gomi Zero, environ 57 tonnes de déchets en 2013 ont été réduites à environ 42 tonnes (moyenne annuelle entre 2014 et 2018). La quantité de déchets produits par individu a également diminué, passant d'environ 114 grammes par personne en 2013 avant le début du projet à environ 88 grammes. L'introduction de contenants alimentaires réutilisables dans un festival à grande échelle comme le festival Gion Matsuri a attiré l'attention comme premier test de cela au Japon et dans le monde.
(c) Opération Zéro Déchet au festival Gion Matsuri
Les bénévoles ont un impact significatif sur le projet Gomi Zero. Environ 2 200 participants se sont portés volontaires, y compris des étudiants, des adultes et des participants d'autres régions du Japon. Il y avait également 835 bénévoles au Festival Tenjin à Osaka.
 
Bénévoles de l'opération Zéro Déchet (c) Opération Zéro Déchet au festival Gion Matsuri
En fait, nous avons nous-mêmes participé à ce premier projet Gomi Zero du festival Gion Matsuri mémorable. Lorsque nous étions à la «station écologique» désignée pour collecter les contenants réutilisables et les poubelles de séparation, nous avons collecté des bouteilles en plastique et des contenants en plastique pour les okonomiyaki (crêpes salées japonaises) et d'autres aliments sans arrêt. Nous avons été submergés par les énormes piles de sacs à ordures qui sont apparues en quelques minutes. Pour cette seule raison, nous étions heureux de savoir que ce projet réduisait les déchets car les conteneurs réutilisables nous ont été rapportés!

De plus en plus de festivals introduisent la vaisselle réutilisable dans tout le Japon

Vaisselle réutilisable sur les stands de restauration rapide
Nous avons également observé une différence dans les niveaux de sensibilisation des participants au festival Matsuri Gion avec le projet Gomi Zero. Kyoto Le professeur de l'université Hiroshi Takatsuki a souligné que «L'expérience de la séparation des ressources des ordures, ainsi que de l'utilisation et du retour des conteneurs réutilisables, pourrait même conduire de nombreux visiteurs et bénévoles du festival à réduire les déchets dans leur vie quotidienne.»
(c) Opération Zéro Déchet au festival Gion Matsuri
Selon Kohei Ota, le directeur de l'écotone du Laboratoire de conception environnementale, de nombreux bénévoles qui ont participé à ce projet ont également introduit des conteneurs réutilisables lors de festivals dans leurs propres quartiers. Par exemple, des conteneurs réutilisables ont été introduits au festival Bon Odori organisé par le temple Tsukiji Hongan-ji de Tokyo pour la première fois en 2019. Ce festival de quatre jours attire généralement environ 120 000 personnes, avec d'énormes quantités de déchets provenant du festival bordant les rangées de les magasins en bordure de route la nuit, donc la mise en œuvre du projet de réduction des déchets dans ce festival aurait un bon impact. Les étudiants et les professeurs de l'Université Ryukoku qui avaient fait du bénévolat au festival Gion Matsuri chaque année étaient ceux qui étaient à l'origine de cette opportunité.
 
Ensuite, il y a eu un développement encore plus étonnant. À partir de 2017, le festival Tenjin Gomi Zero Project a commencé au festival Tenjin d'Osaka qui, comme le festival Gion Matsuri, est l'un des trois grands festivals du Japon avec plus de 1,3 million de participants. Cette première année, le projet s'est concentré uniquement sur un tronçon de 1 km de long du parc Minami-Temma, mais plus de 40 000 ensembles de conteneurs réutilisables ont été utilisés et 14 «stations écologiques» ont été installées. En conséquence, outre la collecte de ressources, le projet a réduit la quantité de déchets éparpillés dans la zone à un degré surprenant.
A gauche: 2016/ à droite: 2017 (c) L'opération Zéro Déchet au festival de Tenjin Matsuri

Stimuler la responsabilité des individus face aux déchets

Ota a suggéré de créer des mécanismes pour les responsabilités des broyeurs de déchets (responsabilités envers les propres déchets d'un individu) comme sujet de réflexion future. Pour l'instant, obtenir les fonds nécessaires pour éliminer les ordures à Kyoto est un fardeau supporté par les associations de quartier et les vendeurs de rue, mais pas par les dépanneurs ou les restaurants en bordure de route.
 
De plus, les budgets pour l'opération Zéro Déchet sont pour l'instant couverts par des dons et des subventions de la ville de Kyoto ainsi que par le partenariat avec des entreprises, mais cela ne peut pas durer éternellement. Afin de résoudre d'une manière continuelle ce problème des déchet, il est important de mettre en place un système fondamental pour assurer que les frais d'élimination des déchets sont pris en charge par ceux qui les produisent.
 
Le fait est que les ressources sont limitées. Compte tenu du problème actuel des déchets plastiques dans l'océan, nous devons mettre un terme à cette ère de broyeurs de déchets jetant les ordures sans prendre de responsabilité personnelle. À partir de Kyoto et du festival de Gion Matsuri, nous devons continuer à attirer l'attention sur les défis du passage aux réutilisables dans les festivals japonais et dans notre vie quotidienne.
 

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