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当地美食

万治咖啡厅:GION COOKIES,MANJI SELECTION,一个非常有“京都”味道的饼干盒

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DIGISTYLE KYOTO是一个由热爱京都的京都爱好家所撰写的电子杂誌,以别緻新颖的方式介绍许多京都令人心动的讯息!

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大家好,我是作家大田香织。

我最喜欢的事就是一边品尝美食,一边游览京都。但是最近,在家享受下午茶时光的机会越来越多,我开始热衷于从咖啡店带甜点回家,或者自己做甜点,享受“温馨的家庭咖啡馆”。

我相信能让您的家庭咖啡馆变得更快乐的一定缺不了一盒饼干!

只要有一盒饼干,我就能兴奋好几天。 这是因为饼干可以在盒子中保存良好,并且每天都在计划想吃哪些饼干,更不用说罐头饼干拍照时令人着迷的形象。 一打开盒子就感到十分的兴奋。 

是的,饼干盒里装满了幸福。

在这篇文章中,我将为大家介绍自京都盒装饼干,以及在家中享受饼干的方式。

祇园文化遗产的咖啡馆万治咖啡店

祇园花见小路是一条有古色古香风景的街道。

万治咖啡店位于祇园花见小路其中一条小巷中,是自1861年经营煤炭商人的家,几代人都被祇园的当地人称为“万治桑”,是祇园具有象征性的老式建筑。

店主希望能守护代代相传的家,将来能一直传承下去,于是在2017年开设了这家咖啡店。从那时起,万治咖啡店就开始流行,是能够在有历史氛围建筑物中享受自制甜点的好地方。
这是一家需要在玄关脱鞋的传统和风咖啡店,让人感觉就像被邀请到亲朋好友的家里一样舒适。咖啡店的小院子里有几盏古董灯和石灯。店主想把这里原来就有的东西留下来继续使用。所有这些小细节都让我觉得这家咖啡店是一个非常适合悠闲喝咖啡的地方。
 
咖啡店里使用的咖啡杯也是以前住在这里的主人留下来的。模拟约300年前的尾形干山设计的京烧陶瓷器的风格制作而成。杯子上绘了一年四季盛开的花朵,与咖啡的氛围十分匹配。
在咖啡店入口处(还不用脱鞋区域),展示着京都特产品和适合作为礼物的烘焙点心等。

充满自制美感和古都魅力的铁盒饼干“KYOTO GION COOKIES, MANJI SELECTION”

人气商品“KYOTO GION COOKIES, MANJI SELECTION”(¥2,808ー含税)!
 
里面装满了精心制作的自制饼干。
包装上的包装与我前面提到的茶杯上的插图相同,保留了店铺的优雅氛围。盒子的大小跟明信片差不多,非常适合当作纪念品或礼物送人。
 
期待已久的时刻已经到来, 让我们打开盒子吧!
看看这些密密麻麻但有序地被装在小盒子里的饼干!哇,这外观很有“京都”的特色。打开盒子后这种甜蜜的震颤就会在心中回响。这无疑是盒装饼干的魅力之一。
 
而且,不分区地摆放各种形状的曲奇饼本身就很不可思议。他们没有横着摆放饼干来填充空间。取而代之的是饼干都是向上的,就像它们在想您打招呼一样。这个被追加到亲爱的东西里。
 
在配色大多采用柔和的色彩看起来非常的优雅,。
 
这款盒装饼干自开店以来就一直在万治咖啡店销售。“我们是土生土长的京都人,我们能做的事情就是把京都的特产品做精做好”,这是体现了店主强烈的献身精神。
 
这是一罐结合了“当地的精华”和“手工制作的优点”的饼干!
盒子里一共有6种饼干
 
柚子饼干
 
大德寺纳豆和橙子饼干
 
白芝麻椰子饼干
 
抹茶饼干
 
花椒和巧克力饼干
 
蛋白饼干
 
 
照片上部有两种糖霜装饰的饼干分别是根据先斗町千鸟标志和祇园甲部灯笼上的“串团子”(都是“花街”的名字)标志为基础而设计的,非常可爱且有“京都”味!
 
这些饼干不只是可爱。在选用的材料上也讲究京都特色,店主经过多次试制,据说开发商品大约花了1年时间。
 
店主说:“饼干应该很美味,但我们尝试着把它做的更好。”其中最用心的是“大德寺纳豆和橙味饼干”和“ 花椒和巧克力饼干”。
“大德寺纳豆和橙子饼干”中加入的是自古以来就流传于京都大德寺的发酵食品ー大德寺纳豆。这是一种从未在西式点心里用过的素材,为了突出咸淡浓郁的味道而不断尝试新的做法。做饼干时搭配了橙子和坚果,做出了有特色的饼干。​ ​
 据说这款“ 花椒因为烤过之后山椒的香味会飞散的问题而差点放弃商品化。 解决方法是“酱油腌花椒”!
 
店主说把用酱油腌过的花椒泡在水里,去掉酱油为之后才能做为饼干的材料来用。这是一项很费工夫的作业。这样做出来的饼干不甜,是有一点香料味的巧克力饼干。

如何在家里享受家庭咖啡店!想吃遍各种饼干的一天,或是只享受一种饼干的一天。 

饼干盒子里装着六种不同类型的饼干,我想以最好的方式享受它们的味道和口感。

因此,我想出了两种方法来享受“KYOTO GION COOKIES, MANJI selection.”。

第一种方法是吃遍每一种饼干

把饼干放进一个大一点的盘子里,先欣赏一下饼干,会发现跟放在盒子里看起来不一样。

我选择了纯正的大吉岭红茶配饼干一起喝。大吉岭茶因为它味道清淡,不管是配日式甜点或是西方甜点都不错,是一种全能茶。我回想起在万治咖啡店里漂亮的茶杯,我就选择了带有花案的茶杯。这样就能度过一个美好的下午茶时间!

接下来享受把“ 大德寺纳豆橙子饼干”泡进奶茶!

这是享用万治咖啡店店主告诉我的“大德寺纳豆橙子饼干”的一种吃方。她说:“这是顾客告诉我的吃法哦。”
质地松脆大德寺纳豆橙子饼干的特征。 据说在意大利,人们经常将这种饼干浸入咖啡或葡萄酒中食用。 这样能够在保留大德寺纳豆的浓郁和橙香的同时享受温和的味道和质地的变化!
 
以后我还想尝试柚子饼干和日本茶的组合。
 
居家就能享受到京都的饼干真是魅力十足…!
 
我希望大家也能在家品着咖啡尽情享受“真正的京都”吧!
 
除了可以在祇园的咖啡店里买到,也可以通过官方网站(截至2021年1月25日,仅日语),电话或电子邮件进行网购。
曼吉咖啡厅
 
地址:京都市東山区祇園町南側 570-118
 
电话:+ 81-75-551-1111
 
时间:11:00 – 19:00,休息:周二和周三
 
交通:京阪本线12号出口祇园四条站步行4分钟
 
 
 

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