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西阵麦酒(NISHIJIN BEER) –为残疾人士创造就业机会的京都精酿啤酒厂

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西阵麦酒(NISHIJIN BEER) –为残疾人士创造就业机会的京都精酿啤酒厂

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 本文将介绍位于jin川市(Horikawa)和今出川的啤酒厂Nishijin Beer。 Nishijin Beer由一家名为“ HEROES”的NPO于2017年成立。您可以购买瓶装的原始精酿啤酒,也可以在啤酒厂的自来水餐厅品尝一品脱啤酒,每个星期五变成酒吧。*
*水龙头间暂时关闭。 2021年4月更新
 

城市中的一家小型啤酒厂

照片:西阵啤酒
西阵啤酒(位于西阵的老城区,以其纺织品而闻名)是位于西阵产业贸易中心同一地点西阵产业协会内一间房间里的微型酿酒厂。它由NPO HEROES管理,于2017年成立,以支持患有发育和自闭症谱系障碍人士的就业。在这里,您可以购买到优质的精酿啤酒,给人以京都的感觉
 
就雇用残疾人的机构而言,啤酒厂是不典型的。面包店和咖啡馆更常见。然而,在啤酒厂的工作涉及标签和重复性任务,患有发育障碍和自闭症的人可以表现良好。这就是HEROES决定建立啤酒厂的原因。当然,另一个原因是因为他们喜欢啤酒。
 
西阵啤酒在夏季活动中设置了一个啤酒摊位。前面的人是林田先生,而在左后方穿着黑色T恤的人是中路先生。另外两名是在那个时候提供帮助的实习生。照片:西阵啤酒
作为啤酒厂的经理,林孝隆和中平树平(他那天忙于准备啤酒,所以我不能采访他)各自创建啤酒食谱。
 
该啤酒厂主要由加入本财政年度的这两个和两个服务用户运营。
 
西阵啤酒每年酿造15种以上不同类型的啤酒。这些包括主要产品以及一些季节性啤酒。每种啤酒的大小为200升,当一种啤酒用完时,另一种啤酒将投入使用。因此,有时您上次享用的“啤酒”可能在下一次售罄。但这也意味着您每次都有机会发现新的东西!
从左到右:YUZU-MUGE;柠檬麦芽酒,用于“白夜”。柔滑的维岑
除此水龙头房外,全市约20家餐厅和酒吧还提供啤酒。您还可以在Nishijin Beer的在线商店和Terawo Showten或在京都市区的GOOD NATURE STATION等商店在线购买瓶装啤酒。京都购买啤酒作为纪念品和礼物,以提供时髦的标签设计和工作人员想出的雅致名字。

周五在自来水房里直接从桶中享用啤酒!

照片:西阵啤酒
自来水室每个星期五开放,吸引了从本地人到在“京都精酿啤酒”网上搜索后来到这里的游客。每个人都可以以自己的方式享受这个地方,而不管其国籍,社会地位或残障人士如何。
当今的水龙头清单上有有趣且有趣的日语酿造名称。
四个水龙头中的每个水龙头都直接从桶中流出精酿啤酒。价格足够合理,可以尝试各种不同的商品!
 
龙头室仅供应简单的小吃,例如干零食和罐头食品。但是顾客可以自带食物,所以请随身携带您喜欢的小吃和啤酒。
 

它始于社交媒体上有关发酵的帖子

林田先生出生于九州大分市,在京都府长大。在公司工作期间,他还住在日本的其他地区。虽然他说,他认为九州当成自己的家,他一直在京都的时间最长,他目前住在山科-ku(在东侧的一间病房京都)。
 
他先前在一家金融机构工作了十年。尽管他在自己的职业生涯中稳步前进,但他说他仍然有疑问,并在想:“这真的是我想要我的生活吗?”当他的祖母于2016年去世时,他对生与死的看法发生了变化。受着《 Kusaru Keizai》这本书的启发,他计划搬到鸟取,但由于种种原因,他不得不放弃了这一计划。最终,他没有关于2017年辞职时下一步将要做什么的具体计划。
 
辞职之前,林田先生通过阅读漫画《 Moyashimon》对发酵食品产生了兴趣,因此他自己制作了盐腌米芽和味mis之类的东西。他在社交媒体上写了一篇文章,说:“我即将辞职,但我还没有决定下一步要做什么。我想尝试做与发酵有关的工作。”出乎意料的是,他收到了西阵啤酒创始成员的同事的回应,询问他是否对他们的项目感兴趣!因此,林田先生最终加入了该项目,比创始成员本人晚了一点。从那时起,他一直致力于酿酒工作。
 

支持自闭症患者的就业

有很多顾客的自来水室照片:Nishijin Beer
当我向林田先生问起他自西阵啤酒开始工作以来的工作时,他的回答如下。
“我发现以前的工作很有意义。但是现在,我能够自己创造产品并追求质量。我也可以收到关于我的工作的更多直接评论。我觉得这就是所谓的手工艺。”

Hayashida先生还说,他喜欢他的工作如何使他能够去不同的地方,并看到各种各样的人尝试Nishijin Beer。他还喜欢他的工作如何触及超越国籍,社会地位和年龄的人们。

“我对发酵的兴趣使我现在处于现在的位置,但是说实话,我不确定我的前进方向。我希望我能找到一些具体的目标。”他说。
采访结束时,我问他关于啤酒厂未来的想法,他表达了对啤酒的热情。

“我希望人们能够像现在这样继续饮用我们的啤酒,这是我们每天的享受之源。但与此同时,我希望将啤酒的品牌价值提高为“京都啤酒”。我想继续提高质量,酿造更好的啤酒。”

他说,出货量比上年增长了一倍以上,而且他很高兴,因为销售量超出了预期。他说,但是工厂规模仍然很小,以这样的速度,产量将无法满足需求。他们现在正在考虑搬迁。“如果我们搬迁,将会有更多的空间和更多的工作,因此我们将能够雇用更多的人。我们希望为自闭症患者创造更多的就业机会。”
 
对于寻找工作的自闭症患者而言,这是令人鼓舞的消息。我们希望西津啤酒能够进一步发展并成为主要的啤酒厂,以帮助那些需要像这样的地方的人们。
  

 
西阵啤酒
京都都市上京区立德善町414 HEROES(西阵产业会馆115号)内
TEL:+81-80-2514-3441
 
*与此同时,自来水室关闭(2021年3月更新)。
 
为本文做出贡献的广告素材:
照片和写作者:
德布科豪华房

2019年12月21

 

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