Kioto es un lugar maravilloso para disfrutar de una estancia en un posada ryokan tradicionalPuedes encontrar ryokan por toda la ciudad, desde el centro hasta las zonas más rurales. Estos ryokan están supervisados por personal con un amplio conocimiento, dirigido por jóvenes administradores tradicionales conocidos como waka okami.
Conociendo a un Waka Okami: Masayo Ono
Masayo Ono es el waka okami en Watazen Ryokan, un ryokan muy céntrico con casi 190 años de historia atendiendo a sus huéspedes al estilo Kioto.
Masayo nació y creció en Kioto, e incluso estudió en la Universidad Ritsumeikan. Ya adulta y trabajadora, decidió mudarse fuera de Kioto y empezó a trabajar en una gran empresa con sucursales por todo el país. Su elección, un importante banco, la situó cerca de Osaka. Tras trabajar un tiempo, tener hijos y experimentar la vida como ama de casa, Masayo finalmente decidió regresar al ryokan de su familia.
Masayo admite que no es del tipo que hace las cosas a medias y decidió asumir su rol en Watazen a tiempo completo, dedicándose a crear un ambiente alegre para los huéspedes que lo visitan.
Masayo, en efecto, no tiene una presencia sombría en el ryokan, y se esmera en publicar una foto suya divertida en la página del personal del sitio web. "Quiero hacer cosas que otros ryokan no hacen", dice.
Parte de esos planes se centran en el futuro. Masayo quiere acoger a jóvenes en el ryokan no solo como trabajadores a tiempo completo, sino también como becarios, y explica: «Quiero que experimenten la alegría de hacer felices a los demás».
También sueña con crear en el futuro una guardería para ayudar a las madres trabajadoras e incluso enseñar a los niños pequeños “lo agradable que es ofrecer hospitalidad a los demás”.
Recomendaciones de Waka Okami
Con todos sus años en Kioto, Masayo rebosa de sugerencias de lugares ocultos, muchos de los cuales sólo conocen los lugareños:
Santuario Sagi-no-Mori-jinjaSe puede llegar a , al noreste de Kioto, en el Ferrocarril Eléctrico Eizan. El Santuario Sagi-no-Mori-jinja es un lugar que, según Masayo, transmite una profunda espiritualidad, con un hermoso sendero que lleva a los visitantes a través del bosque. "No sabía qué esperar cuando me lo contaron", dijo, "pero luego lo visité y lo supe. ¡El aire es diferente allá arriba!"
Templo Enko-ji Está cerca del Santuario Sagi-no-Mori-jinja y es uno de los lugares favoritos de Masayo en Kioto. ¡Es un hermoso rincón escondido para contemplar los cerezos en flor!
Templo Kurama-dera Es un hermoso lugar rodeado de naturaleza. Masayo dice que le encanta viajar en el tren Eizan hasta Kurama para ver la estatua de un tengu, una especie de deidad montañosa de aspecto temible que aterra a su hija.
Ichijo-ji Es una zona muy popular entre Masayo. Recomienda especialmente Keibunsha, una librería peculiar, y los lugares históricos de la zona, como aquellos donde lucharon los samuráis en el pasado.
Para la comida, Masayo admite tener debilidad por Ichijo-ji Nakatani, productor de exquisitos dulces tradicionales. El tiramisú de matcha es imprescindible.
Si buscas algo más completo, Masayo sugiere Giomon, una tienda de fideos soba. «El menú de Kioto no es muy caro», dice, pero «personalmente me encanta el dashi-maki» (una especie de huevo revuelto enrollado con caldo).
Ubicación del santuario Sagi-no-Mori-jinja: Mapas de Google
Ubicación del templo Enko-ji: Mapas de Google
Ubicación del templo Kurama-dera: Mapas de Google
Ubicación de Ichijo-ji Nakatani: Mapas de Google
Ubicación de Giomon: Mapas de Google
Ryokan Watazen
Ryokan Watazen Se encuentra cerca de Kawaramachi, en el centro de Kioto (el mercado de Nishiki no está lejos). Si bien la historia del ryokan es tan larga que mantiene relaciones con negocios vecinos que se remontan a cien años, sus instalaciones se renovaron en 2015. El baño público es un elemento tradicional de un ryokan, pero Masayo se encargó de añadir duchas a muchas de las habitaciones de Watazen para los huéspedes que no se sientan cómodos con esta particular tradición japonesa.
Los huéspedes pueden hacer uso de bicicletas de alquiler También está disponible directamente desde la propiedad, que también se encuentra a poca distancia de muchos restaurantes y lugares de compras.
Las decadentes comidas kaiseki que se sirven aquí son un deleite tanto para la vista como para el paladar, y Watazen también ofrece opciones para complacer a sus huéspedes, como un vegetarianoIan curso kaiseki.
Para ver más información sobre los ryokan de Kioto, ver aquí.
