Especialidades de invierno de Takao

Aproximadamente 60 minutos en autobús desde la estación de Kioto (230 yenes, tarifa fija dentro de la ciudad; cubierto por el Pase de autobús/metro de un día) o un viaje en autobús local de 20 minutos desde el templo Kinkaku-ji le llevará a Takao, una zona de belleza paisajística estacional a lo largo de los valles. El "Botan-nabe" es una especialidad de invierno hecha con carne de jabalí capturado en las montañas locales.

Mizuo, una zona asociada con la familia imperial, es famosa por su yuzu, un cítrico exclusivo de Japón. En invierno, puede disfrutar tanto de un baño de yuzu (con yuzu fresco flotando en la bañera) como de un estofado de pollo en casa de un productor de yuzu. Para llegar a Mizuo, tome un autobús de 15 minutos desde la estación de Hozukyo de la línea JR Sagano.

El "Botan-nabe" es un estofado de carne de jabalí. Su nombre se debe a que la carne cortada se asemeja a una peonía. En Takao, se puede degustar en varios restaurantes y ryokans (se requiere reserva previa con un día de antelación). Dado que Takao se encuentra a mayor altitud y con temperaturas más bajas que la ciudad de Kioto, con un poco de suerte, se puede cenar mientras se disfruta de la vista de las montañas y valles nevados. Algunos restaurantes ofrecen servicio de recogida desde la estación JR Hanazono o la estación de metro Uzumasa Tenjingawa.

Mizuo es conocido como un pueblo de yuzu (cidra japonesa) desde la época del 56.º emperador Seiwa (siglo IX). Diciembre es la temporada alta de la cosecha de yuzu. Los baños de yuzu, donde se deja flotar yuzu recién cosechado en la bañera y se disfruta de su aroma, son una tradición invernal en Mizuo (se requiere reserva previa con un día de antelación). Un productor de yuzu ofrece un plan de un día que incluye un baño de yuzu y un estofado de pollo. El yuzu se procesa para obtener té, mermelada, compota, miso y otros productos para la venta.

Templo Kosan-jiDeclarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1994, cuenta con una orgullosa historia de aproximadamente 1500 años. Alberga cerca de 10 000 tesoros nacionales e importantes bienes culturales. Se dice que el Chojugiga (Rollos de Animales Retozando) es la caricatura más antigua de Japón. Su Sala Sekisu-in (Tesoro Nacional) es un raro ejemplo de la arquitectura de estilo Shinden-zukuri del período Kamakura. Es conocida como la cuna del té en Japón. En el recinto hay una plantación de té donde se sigue cultivando. Frente a la plantación se encuentra un monumento que dice "La plantación de té más antigua de Japón".