從西邊的北野天滿宮到東邊的京都御所，西陣地區在來京都旅遊的遊客中並不為人所知。
直到上世紀80年代，這一帶遍布紡織廠，生產一種以當地命名的特殊面料（西陣織），顧客和遊客熙熙攘攘，熱鬧非凡。隨著人們逐漸從傳統和服轉向現代服裝，紡織廠和遊客也隨之離開，如今這裡大多已是公寓大樓。
這段歷史在京都留下了和菓子（傳統點心）店鋪最集中的地區之一，因為它們過去常常為該地區及週邊的和服商人、茶館、神社和寺廟供應點心。
本文將介紹三家傳統點心店，搭乘市內公車即可輕鬆抵達，同時也介紹西陣地區的歷史。如果您喜歡甜食，又厭倦了京都主要旅遊景點的擁擠人潮，那麼這篇文章正適合您。
本頁面內容
老鬆的“御所咕嚕瑪”
第一家店「大松」緊鄰兩處地標：北野天滿宮，它是日本數千座天滿宮的總本宮；以及上七軒，京都最古老的花街（藝伎區）。自然，在舉行宗教儀式和接待賓客觀看藝伎表演時，需要源源不斷的甜點供應，而「大松」正是滿足了這一需求。
這家店創立於1908年，專營精緻甜點，並根據季節和場合主題精心設計。傳統的店面與周圍風景如畫的街區融為一體，店內泛黃的牆壁上擺放著紙扇和木製糖果模具。
他們的招牌點心名為“禦車”（Gosho-Guruma），意為“皇家馬車”，是一種包裹著一層糯米粉的紅豆沙方塊。這款點心最早於20世紀20年代推出，頂部的圖案靈感源自中世紀貴族使用的牛車車輪。它採用三片式木模精心製作，口感紮實，甜度適中。這種略帶乾澀的點心通常在茶道中搭配抹茶享用。
御膳總店大松北野店
最近的巴士站：北野天滿宮前
禦所咕嚕瑪
| 最佳食用日期 | 未開封的話，大約可以保存兩週。 |
| 可用性 | 全年 |
| 數量 | 盒子裡裝有六件或十二件 |
| 原料 | 白砂糖、紅豆、糯米粉、澱粉、糖漿、瓊脂 |
順道遊覽：北野天滿宮和上七軒
北野天滿宮是西陣地區最大的神社之一，在考試季尤其受到日本學生的歡迎，因為它供奉的是神道教的學問之神菅原道真。
菅原道真是一位平安時代（794-1185年）的學者和政治家，他被政敵不公正地流放。他死後，京都開始發生一連串自然災害，人們認為他的亡靈在追究那些冤枉他的人的罪責。於是，人們建造了這座神社，並將他奉為神明，以安撫他的亡靈。
神社東側是上七軒，大松市就坐落於此。這是一條街道，兩旁林立著傳統的木造建築，其中一些是茶館或餐廳。上七軒的字面意思是“七座上樓”，指的是室町時代（1333-1573年）重建北野天滿宮時，用剩餘材料建造的七座茶館。
這個地區與北野天滿宮有著千絲萬縷的聯繫，藝伎們多年來一直在神社活動期間招待客人並表演茶道，尤其是在春季和秋季。
北野天滿宮
入場費：免費（參觀花園和博物館需另行購票）
最近的巴士站：北野天滿宮前
鶴屋義伸的《湯持》
從大松沿今出川通往東走，就能找到本文介紹的第二家店鋪－鶴屋義信茶室。這間茶室地理位置得天獨厚，不僅毗鄰西陣紡織工坊，也靠近與日本茶道大師千利休（1522-1591）有著直接傳承關係的三大茶道流派。
自1803年創立以來，鶴屋義信一直為京都市民的茶道、宗教儀式和各種慶典活動精心製作當季點心。老員工回憶說，直到20世紀80年代，店內還能聽到周圍紡織機的轟鳴聲。他們也懷念著，每年一月，店裡總是擠滿了和服商販和茶道大師，他們前來挑選點心，以便在新年慶祝活動中拜訪老顧客時贈送。
如果不去二樓的體驗空間「Kayu Jaya」看看，他們的主店之旅就不算完整。最多可容納六人坐在吧台邊，親眼見證糕點師在眼前手工製作精緻甜點的過程。這些甜點每月都會根據季節更換，並搭配一碗抹茶或煎茶。如此新鮮的甜點，絕對不容錯過。體驗空間需提前預約。
如果您還有胃口，可以前往同一樓層的咖啡廳享用更多甜點。強烈推薦“都氏套餐”，其中包含三種不同時代的招牌甜點：1868 年的柚子味麻糬，表面撒有日本砂糖；1920 年的紅豆卷；以及 1996 年的紅豆煎餅。
特別是弓持技法的誕生故事，就是一個純粹出於偶然而創造出新技術的有趣例子。
有一天，第三代傳人正在用柚子、粗糯米粉和瓊脂製作一批點心。可惜的是，由於他配料比例失準，做出來的點心達不到他的預期。他沒有讓這批點心浪費掉，而是又加了一些糯米粉，把它們蒸熟，切成小塊，最後撒上糖粉。
他覺得這種點心不適合一般顧客，只與家人和鄰居分享，結果大家都稱讚它美味。他從中看到了商機，於是開始向大眾出售這種新式點心，就這樣，湯餅成為了他們家至今最暢銷的甜點。
一樓可以購買外帶甜點，還能欣賞到精美的季節性甜點陳列。千萬別錯過這家店獨家限量發售的特色甜點。想要全面體驗傳統日式甜點，絕對值得一去。
京都果子店鶴屋吉信總店
最近的巴士站：堀川今出川
湯持
| 最佳食用日期 | 自購買日起約兩週內（未開封） |
| 可用性 | 全年 |
| 數量 | 每包約15到20球 |
| 原料 | 白砂糖、米糖漿、糯米粉、和三盆糖、澱粉糖漿、柚子醬、澱粉 |
快速繞道：西陣紡織中心
金谷雅宏的《新世界豆》
從鶴屋義信店沿著堀川向南走，就能找到本文介紹的第三家店鋪，以及堀川商店街。這條商店街的歷史可以追溯到1950年代，近年來經過一番改造，湧現出許多新店，例如素食餐廳、巧克力店和書店裡的咖啡館。
從這條商店街步行幾分鐘即可到達金屋正弘，這是一家名副其實的隱藏瑰寶，也是京都唯一一家此類店鋪。店主原本來自石川縣，在那裡他製作茶道用鐵器。他於1856年在此開設了金屋正弘，至今仍在營業。
這家店的招牌點心是“新青豆”，外形獨特，歷史悠久。新青豆裡填滿了烤過的黑豆，外面裹著一層由豆粉、糖和青海苔粉混合而成的麵糊，看起來就像一個個綠色的小苔蘚球。
這種海苔粉通常用於日式料理的鹹味菜餚中，所以在甜點中發現它著實令人驚訝。而且它不只是為了好看；咬下去的時候，海苔粉會散發出鮮美的香氣，並帶有一絲鮮味。
新清豆的歷史與京都密不可分，因為它與佛教寺廟和日本茶道緊密相連。一位名叫新清上人（1443-1495）的佛教僧侶發明了一種供僧侶在誦經時食用的點心。這種用黑豆、鹽和油菜葉製成的美味豆類點心，以其發明者的名字命名。
新星豆的配方由兩位佛教尼姑保存並傳承下來，她們是新星上人的弟子，在上七軒地區開設了一座寺廟。
1587年，豐臣秀吉決定在北野天滿宮舉行盛大的茶會，他的茶道老師千利休便前往附近寺廟的一口井中汲水泡茶。這座寺廟屬於前文提到的真聖上人的弟子，那裡的尼姑們正是傳授千利休製作真聖豆的方法。茶會上，千利休端上真聖豆時，豐臣秀吉稱讚它與抹茶的滋味十分相配。
1856年，金谷正弘開設點心店時，獲準進入上七軒寺。他從寺裡的尼姑那裡學到了新星豆的配方。他改良了配方，創造出一種新的點心，並在獲得寺院許可後，於1868年開始公開銷售。
多年來，新星豆茶館深受僧侶、茶道大師、當地居民和遊客的喜愛。一定要來這裡體驗一番充滿歷史底蘊的道地當地風情。
京都製果師金谷雅宏
最近的巴士站：堀川下町賈町
新成豆
| 最佳食用日期 | 未開封的話，大約可以保存兩週。 |
| 可用性 | 全年 |
| 數量 | 每包約十五個球 |
| 原料 | 白砂糖、豆粉、黑豆、青海苔（綠色乾海苔粉） |
註：本文資訊截至撰寫時有效。如需了解最新信息，請查看各店舖的官方網站。
撰文人：
