伏見稻荷是國內外知名的熱門旅遊景點。大谷茶園致力於推廣宇治茶的美味，提供泡茶和抹茶（日本綠茶）的講解和多語種小冊子，並被京都市積極推行的“京都可持續旅遊指南”評選為“致力於卓越道德和可持續旅遊商業實踐的公司”。
在熙熙攘攘的伏見稻荷大社繼續傳播宇治茶的正宗味道
大谷茶園於115年前在被稱為綠茶發祥地的宇治田原創立，戰後仍在伏見地區經營茶商。這間專營宇治茶的店舖位於人潮湧動的伏見稻荷大社中心地帶，致力於讓人們體驗正宗的茶香。
茶的獨特之處在於，根據產地、栽培方法和加工方法的不同，茶的種類繁多，而且享用茶的方式也多種多樣，例如沖泡或製成抹茶。 「作為一家專賣茶的商店，我認為我們有責任解釋茶的差異，並傳達如何展現其風味的秘訣。」第四代店主大谷秀之說道。他秉持著「茶不說就賣不出去」的理念，表示他們非常重視與訪客的溝通和訊息傳遞。
「我們希望避免這樣的情況出現：趁著最近抹茶熱潮，把廉價劣質的茶葉賣給顧客，卻沒有真正傳達抹茶的真味，這樣可能會導致更多人對抹茶產生厭惡，」他補充道。為了讓大家體驗高品質宇治茶的滋味，他們推出了抹茶和茶點的特別套餐，以及大量使用高品質宇治抹茶製作的抹茶歐蕾、抹茶軟冰淇淋和抹茶阿芙佳朵等各種飲品和甜點。
他們的自製焙茶也深受許多忠實粉絲的喜愛，而可以選擇茶葉種類和包裝的“一千包”作為獨特的定制紀念品也頗受歡迎。 「一千包」不僅可以享受挑選茶葉的樂趣，還可以附上手寫留言。據說有些顧客會在店裡花上將近一個小時來決定要選哪一款。根據顧客的要求當場打包茶葉是一項高效且能減少滯銷茶葉的服務，備受關注。
為海外遊客提供難忘的體驗和學習茶道的樂趣
伏見稻荷區即使在京都也算是外國遊客特別多的地方，因此大穀店積極與海外遊客交流，宣傳宇治茶的魅力。店內不僅提供飲品和甜點，還製作了一本小冊子，講解瞭如何使用茶筅沖泡抹茶以及如何正確保養茶筅，以便顧客回國後也能繼續享用宇治茶。小冊子以日英雙語編寫，掃描二維碼即可存取11種語言的相關網站。
他們也認為，旅行的真正樂趣在於體驗和學習新事物，因此他們不僅講解茶的味道，還講解茶的成分和健康益處，如果需要，他們甚至會示範如何泡茶，讓顧客嘗試不同類型的茶，找到自己喜歡的茶。
這種與訪日遊客的互動透過口耳相傳的方式傳播開來，甚至有外國遊客特意為了光臨伏見而來。 「我以為外國顧客都是第一次來，每次相遇都是一生難忘的體驗，結果卻意外地發現回頭客比想像中多。」大谷說。此外，來自海外的回頭客也在增加，有的在京都逗留期間連續五天每天早上都會來，有的每年來日本幾次都會順便來，還有的多年來一直光顧。
解決垃圾和禮儀問題的關鍵是相互理解
入境旅遊需求日益增長，外國遊客禮儀問題也日益受到熱議。大谷先生質疑，許多此類問題是否源自於溝通和資訊不足。他曾在瑞士擔任滑雪導遊，回憶當時在歐洲，不懂當地禮儀的日本遊客並不受歡迎，經常被旅遊景點和奢侈品牌商店拒之門外。 「就像日本人如今受到世界各國的歡迎一樣，我認為，如果我們了解彼此文化和習俗的差異，情況也會有所改變。」他補充道。
針對旅遊景點日益嚴重的垃圾問題，日本有一種觀點認為，設置垃圾桶會造成人們聚集丟棄垃圾的現象，破壞景觀。為了讓人們了解日本「帶垃圾回家」的文化，有時在大谷茶苑購買外帶飲料的顧客會收到垃圾袋。無論顧客拿著什麼垃圾，無論是章魚燒托盤、柚子皮或長串，店家都會主動收取並代為處理。 「在這裡，你可以真正展現你的客戶服務能力，而不是墨守成規。想想看，這是一種提升形象的低成本方法。」他笑著說。
他說：「當人們從遙遠的國家來到伏見參觀時，對『過度旅遊』做出籠統的概括是一種恥辱。」他提出了需要加深相互理解並思考如何有效地將旅遊的經濟利益回饋給當地社區的問題。
專賣店和購物區可以做什麼和傳達什麼
大谷茶園至今仍在積極為當地社區做出貢獻，在小學開設課程，讓孩子們體驗“茶歌舞伎”（一種通過品嚐茶來猜測茶的種類的遊戲）等傳統的茶道活動。令人驚訝的是，只有不到三分之一的孩子家裡有茶壺。如果隨著瓶裝茶和果汁飲料的普及，用茶壺泡茶、在家喝茶的習慣消失，那麼代代相傳的茶文化可能會走向終點。讓孩子們有機會接觸茶，並將其傳承給後代，至關重要。
此外，作為當地商店街的一份子，大谷茶園積極參與老年人關懷等活動，並製作了以當地名勝古蹟為主題的“伏見流歌牌”，讓人們有機會了解伏見町的歷史。茶園也會舉辦歌牌錦標賽和蓋章比賽，大谷茶園多年來一直擔任秘書處。
他們拓展了服務範圍，不僅服務到店的顧客，也服務到所有到訪小鎮的人。他們在店面設置了飲水站和方便所有人就坐的椅子。 「在繁華的商業街開店，各種事情層出不窮，比如學校旅行時，要送遲到的學生回家；或者在一位老太太一家去稻荷山參拜時，要照顧她。」大穀回憶道。
大谷待客之道的核心在於為他人著想，例如在炎熱的日子提供冷茶，在寒冷的日子提供熱茶。或許，這正是日本和京都獨有的魅力所在，吸引著許多遊客。
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