À voir & À faire
Manger dans un espace éthique conçu par Kengo Kuma: une fabrique de beignets de style pratique
Avec des ingrédients sains pour le corps et respectueux de l'environnement, vous pouvez manger avec un couteau et une fourchette ces beignets fraîchement préparés.
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Partenaire de contenu
ONESTORY s'efforce d'explorer diverses destinations au Japon et de présenter les sensibilités apportées par l'histoire du voyage.
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Transformer la cuisine de rue décontractée en un délice gastronomique bio!
Tout le monde considère les beignets comme un goûter familier ou une collation légère disponible à un prix raisonnable.
Appuyés sur cette popularité, divers produits liés aux beignets et chaînes de magasins ont été développés, mais ils étaient tous légers. Même si vous considérez les beignets comme une collation savoureuse, vous ne les considérez probablement pas vraiment comme un régal spécial ou quelque chose que vous seriez heureux de faire un voyage spécial pour manger.
Mais ce koé donuts est différent.
Dans une boutique à l'atmosphère japonaise magnifique, réalisée par de nombreux créateurs, koé donuts a une esthétique et un goût uniques influencés par Kyoto avec des ingredients haut de gamme soigneusement sélectionnés.
On a mis de côté la perception des beignets comme collation bon marché ou aliments riches en calories et a transformés de la nourriture de rue décontractée en un régal spécial que vous voudrez savourer.
Grâce à des efforts cohérents de la stratégie de marque et à des méthodes de production sincères, on vise à innover avec ce koé donuts. Ici, nous allons expliquer leur attrait multiforme.
Résoudre les problèmes alimentaires et environnementaux grâce à des beignets.
koé donuts est produit par la marque de stratégie mondiale « koé » qui a été développée par STRIPE INTERNATIONAL INC. (Siège social: la ville d'Okayama de la préfecture d'Okayama; PDG: Yasuharu Ishikawa)
Cette marque a attiré l'attention pour ses développements et ses hauts mérites culturels dans de nombreux domaines tels que la mode, les hôtels, les restaurants et les événements musicaux. koé donuts pousse encore plus loin la philosophie globale de la marque koé.
koé donuts est fier d'être une marque éthique. Et lorsqu'on applique cela à un message de marque, cela signifie que l'achat et la consommation de cet article améliorent les problèmes environnementaux et sociaux.
Basé sur ce type de philosophie, koé donuts tient compte de la santé de l'environnement et des personnes dès l'étape initiale qui est la sélection des ingrédients et tout au long du processus de production. Avec trois termes clés - bio, ingrédients naturels et production locale pour la consommation locale - ces sucreries biologiques faibles en calories sont bonnes pour votre corps et même pour l'environnement.
Cette boutique conçue par Kengo Kuma dégage une atmosphère de Kyoto-chic et présente un design de pointe.
Lorsque vous visitez koé donuts, le design intérieur unique et artistique sera la première chose à attirer votre attention.
L'espace chaleureux recouvert de paniers en bambou tissés en forme de dôme a été conçu par le célèbre architecte japonais Kengo Kuma qui a remporté des prix prestigieux au Japon et à l'étranger. Les paniers en bambou sont fabriqués à partir de bambou cultivé à arashiyama de Kyoto qui a dû être abattu dans le cadre de leur processus de culture, et cette considération pour l'environnement se perpétue également dans la boutique elle-même.
Le thème du design est « un espace où les paniers en bambou vous conduisent vers le fond ». La lumière brille vers le bas à travers 572 paniers en bambou, invitant les gens à l'intérieur tout en créant des ombres étonnantes.
Les illustrations sur les sacs à provisions et les serviettes, conçues par l'illustrateur populaire Yu Nagaba, fusionnent également les sensibilités pop et classique. Le personnage principal, « Dr. Donut », qui exprime les sentiments des amoureux des beignets du monde entier est également un design auquel tout le monde peut s'identifier.
De plus, l'emballage et la conception graphique sont tous réalisés par Shun Kawakami de artless Inc., qui gère dans l'ensemble la stratégie de la marque koé. Avec tous ces créateurs de premier ordre, koé donuts exprime une nouvelle perspective et culture de beignets.
Beignets faits à Kyoto avec un engagement pour la saveur et les visuels.
La caractéristique la plus importante de koé donuts est d'être une « boutique de beignets pratique » où vous pouvez manger des beignets tout en observant le processus de fabrication des beignets.
Et, bien sûr, en raison de sa confiance dans ses ingrédients et ses méthodes de production, ce style donne aux clients une tranquillité d'esprit sur ses produits et sa production.
La farine est d'abord moulue avec une meule puis mélangée avec précision. Les beignets sont ensuite préparés dans une friteuse originale de type tapis roulant. Tous les beignets, dont chacun fait à la main avec soin, sont mignons et adorables.
De plus, des ingrédients japonais tels que le thé torréfié, le thé vert en poudre, les graines de sésame dorées et les feuilles de shiso rouge, ainsi que des ingrédients crus de Kyoto tels que les carottes, le miso blanc et le soja noir sont également utilisés. Ces beignets avec une forte saveur locale ont reçu des critiques élogieuses en tant que souvenirs uniques de Kyoto.
Partager une nouvelle façon d'apprécier la nourriture grâce à la collation préférée de tous: les beignets.
Kyoto connaît une demande extrêmement élevée de tourisme récepteur et est un endroit qui a le pouvoir d'avoir un impact international. La construction de la première boutique de beignets koé donuts ici a été motivée par l'idée de « diffuser un nouveau style de beignets à travers le monde ».
En mettant de côté des images préconçues de beignets comme malbouffe ou aliments riches en calories, on a fait des beignets un régal sain et respectueux de l'environnement. À travers les beignets que beaucoup d'entre nous aiment, on partage une nouvelle façon d'apprécier la nourriture avec le reste du monde.
Photos courtesy of koé donuts
- Adresse
- 557 Nakanocho, Shinkyogoku-dori, Shijo-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto City, Kyoto Prefecture
- Tél
- +81-75-748-1162
- Site web
- https://donuts.koe.com/
- Heures d'ouverture
- 8:00–20:00
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Langue: japonais
https://www.onestory-media.jp/ONESTORY s'efforce d'explorer diverses destinations au Japon et de présenter les sensibilités apportées par l'histoire du voyage.