Como editor de “ENJOY KYOTO”, una publicación que promueve la cultura de Kioto en todo el mundo, Bryan Eastlake es un residente con un profundo interés en la ciudad.
¿Qué atrae a tanta gente a Kioto cada año? Le pedimos a Bryan Eastlake, editor de turismo, que nos compartiera información privilegiada y consejos de viaje. Trabaja en "ENJOY KYOTO", una revista gratuita que ofrece a los turistas información sobre cómo disfrutar de los encantos de Kioto. "Queremos que la gente disfrute tanto de los aspectos modernos como tradicionales de Kioto, y que al mismo tiempo experimente las peculiaridades de esta antigua ciudad".
El encanto de Kioto proviene de cómo protege las tradiciones al tiempo que adopta la cultura moderna.
Lo mejor de Kioto es cómo protege sus tradiciones. Pero eso no significa que excluya la cultura moderna. Aquí coexisten con naturalidad lo tradicional y lo moderno, y esta es una de las razones por las que fascina a personas de todo el mundo.
Si bien conserva la atmósfera de la antigua arquitectura japonesa y los jardines zen, hay muchos lugares donde se entrelaza la tradición con facetas de la cultura contemporánea. Como explica Bryan, Kioto logra un equilibrio entre ambas, y esto es lo que la hace especial incluso para los japoneses.
Mi primera recomendación es alejarse de la estación de Kioto. De lo contrario, podrías acabar sintiendo que Kioto es como cualquier otra metrópolis. En las afueras de la ciudad descubrirás mucha belleza natural y paisajes urbanos más tradicionales. Sería un desperdicio irse sin experimentar estos aspectos de Kioto. Bryan explica, mientras enfatiza la importancia de ir a algún lugar para experimentar la naturaleza de Kioto y sus lugares más históricos.
Cómo disfrutar de la naturaleza de Kioto (1): Una ruta secreta hasta Daimonjiyama
Personalmente, me gusta explorar la ciudad en bicicleta o haciendo senderismo por sus montañas. Recomiendo Daimonjiyama para una agradable caminata. Normalmente, se empieza en el inicio del sendero cerca de... Templo Ginkaku-ji, pero otra ruta interesante comienza desde atrás. Templo Nanzen-jiLa naturaleza allí es más salvaje y hace que la caminata se sienta como una verdadera aventura.
Una vez en la cima de Daimonji, podrás ver dónde se encienden las famosas hogueras en la montaña durante el festival Obon en verano. El Obon es una costumbre japonesa que da la bienvenida a los espíritus de los difuntos, y el "Gozan no Okuribi", que se celebra en agosto, se celebra para devolver a esos espíritus ancestrales. En la cima de Daimonjiyama se puede disfrutar de una hermosa vista panorámica de todo Kioto. Recomiendo llevar un bento. Un bento después de una excursión por la montaña siempre es delicioso.
Cómo llegar a Daimonjiyama
Desde la estación JR de Kioto, se tarda unos 20 minutos en llegar a la estación de Keage. Desde esta estación, se camina 10 minutos hasta Nanzen-ji. La ruta hasta Daimonjiyama, detrás de Nanzen-ji, dura aproximadamente una hora y media. Desde la cima, se camina unos 30 minutos hasta Daimonji Hidoko.
Cómo disfrutar de la naturaleza de Kioto (2): Ohara, una mirada al antiguo Japón rural
Ohara es un lugar ideal para quienes desean experimentar el paisaje rural común en el antiguo Japón. Un paseo por esta zona les permitirá experimentar un paisaje idílico y casas rurales tradicionales, haciéndoles sentir como si hubieran viajado en el tiempo. Templo Sanzen-in Es un lugar impresionante. Tan solo pasear por sus tranquilos jardines es como meditar. Las verduras orgánicas de cultivo local son populares hoy en día, y Ohara es una región que abastece de gran cantidad de productos orgánicos a Kioto. «Para quienes quieran probar la comida orgánica japonesa, recomiendo el restaurante Wappado».
Cómo llegar a Ohara
Tome el autobús de Kioto desde la estación JR de Kioto para llegar a Ohara: un trayecto de 70 minutos. Bájese en la parada de Ohara y camine 10 minutos hasta Sanzen-in.
Disfrutando de la naturaleza de Kioto (3): Para una experiencia más profunda, dirígete a Hozukyō o Kurama-dera
Hozukyō es un entorno tranquilo, con una naturaleza exuberante que lo convierte en el refugio perfecto del bullicio de los lugares turísticos de Kioto. El paisaje del valle es simplemente impresionante. Otra zona con una belleza natural excepcional es Templo Kurama-dera En el norte de Kioto. El paisaje de camino por la línea ferroviaria de Eizan también es precioso. «La pendiente que lleva al templo no es muy pronunciada y la vista desde la cima es magnífica».
Cómo llegar a Hozukyō
Tome la línea Sagano desde la estación JR de Kioto hasta la estación Hozukyō, un viaje de 20 minutos.
Cómo llegar a Kurama-dera
Tome el Ferrocarril Eléctrico Eizan desde la estación de Demachiyanagi hasta la estación de Kurama, un trayecto de 30 minutos. Desde la estación de Kurama hasta Kurama-dera, son 5 minutos a pie.
Cómo disfrutar de la gastronomía de Kioto (1): ¡Visita una fábrica de sake en la zona de Fushimi!
“Algo inseparable de Kioto es el sake, y el Fushimi Esta zona alberga numerosas cervecerías. La cervecería Gekkeikan cuenta con un museo con explicaciones en inglés que describen la historia, los métodos de producción y las herramientas utilizadas en la elaboración del sake. Incluso tienen carteles retro y exhibiciones de botellas antiguas de sake, junto con muchos otros recuerdos relacionados con el sake. Aunque cada vez más gente bebe sake, la mayoría de la gente fuera de Japón desconoce su elaboración. Si eres aficionado al sake, sin duda merece la pena visitarla.
Bryan es un amante del sake. Cuando empezó a vivir en Japón, uno de sus amigos japoneses le enseñó a apreciar su sabor. De ahí surgió su amor por la bebida. En Kioto, existe la "regla del brindis con sake", según la cual se acostumbra brindar primero con sake, lo que ilustra la importancia del sake en la zona. "A veces la cerveza puede llenar demasiado, pero los sabores del sake se disfrutan bebiendo poco a poco. Esta forma más sensible de beber es lo que me gusta".
Cómo disfrutar de la gastronomía de Kioto (2): ¡Viaja para probar y encontrar tu sake favorito!
En Fushimi Sakagura Koji, hay más de 100 tipos de sake local de Fushimi para que pruebes. Es un lugar encantador, ubicado entre dos galerías comerciales de Fushimi.
“El Kizakura Kappa Country de la calle comercial Fushimi Otesuji tiene un museo y es otra excelente opción para disfrutar del sake o la cerveza artesanal al aire libre”.
Me encanta la marca de sake "Icebreaker", de la cervecería del británico Philip Harper, el primer fabricante de sake no japonés. La conocí en un bar de sake llamado Jam Hostel, y enseguida se convirtió en mi favorita por su sabor ligero y limpio. Por cierto, los dueños del Jam Hostel son muy tranquilos y pueden explicar el sake en inglés, así que si te interesa, pásate y disfrútalo. Las plantas superiores son habitaciones de hostal.
Cómo llegar al Museo del Sake Gekkeikan Okura
Tome la línea Kioto desde la estación JR Kioto hasta la estación Momoyamagoryō-mae (15 minutos de viaje). Desde allí, camine 10 minutos hasta el Museo del Sake Gekkeikan Okura.
Cómo llegar a los sitios en el área de Fushimi
Tome la línea Kioto desde la estación JR Kioto hasta la estación Momoyamagoryō-mae, un trayecto de 15 minutos. Los sitios de interés están a poca distancia a pie, al igual que Momoyamagoryō-mae.
Cómo disfrutar de la cocina de Kioto (3): Brotes de bambú, congrio y otros ingredientes exclusivos de Kioto.
Kioto es famoso por los brotes de bambú (takenoko), cuyo sabor me encanta. Son deliciosos al vapor con arroz. Aunque la cocina del takenoko no es complicada, creo que mucha gente fuera de Japón desconoce que los brotes de bambú se pueden comer. Los japoneses han perfeccionado esta cocina, así que vale la pena probarla durante tu estancia. Kioto también es famoso por el congrio. Engorda más durante la temporada de lluvias, cuando está más delicioso. Al parecer, el sabor de la anguila cambia según la estación, así que es mejor comerla en temporada.
Creo que el delicado cuidado que se dedica a la preparación de la cocina japonesa, como al filetear un congrio, simboliza algo muy japonés. Otro aspecto es el minimalismo. Las antiguas casas japonesas parecen sencillas por fuera, pero pueden ser de una belleza impresionante por dentro, con diseños complejos. El exterior minimalista en contraste con un interior complejo también evoca la estética japonesa.
Cómo disfrutar de las mañanas en Kioto: ¡Un paseo por el Kamogawa! ¡Lo mejor es hacer turismo temprano por la mañana!
Correr junto al río Kamogawa es una mañana estupenda. Últimamente, mucha gente hace ejercicio durante sus vacaciones, y Kioto tiene paisajes fantásticos para correr. Bryan continúa, señalando la importancia de hacer turismo desde temprano. Los templos famosos se llenan mucho después de las 10 de la mañana. Pero alrededor de las 8 de la mañana encontrarás menos gente y podrás disfrutar de un ambiente más tranquilo, así que recomiendo salir temprano en Kioto.
Cómo llegar a Kamogawa
A 8 minutos a pie de la estación JR de Kioto hasta Kamogawa.
Cómo llegar al castillo de Nijō
Tome la línea Tōzai desde la estación JR Kioto hasta la estación Nijōjō-mae, un viaje de 15 minutos.
Cómo disfrutar de las noches de Kioto: después de la puesta del sol, dirígete a un bar-cafetería para tomar una copa y charlar con los lugareños.
"Noches Son una buena oportunidad para disfrutar de una conversación mientras se toman unas copas con lugareños y otros viajeros. Algunos dicen que la gente de Kioto es conservadora y distante, pero no creo que sea así en absoluto. Todos los que he conocido aquí han sido amables. No es una ciudad grande, lo que significa que hacer nuevas amistades a veces te conecta de repente con una red más amplia de personas. Para lugares con un ambiente relajado y social, recomiendo cafés-bares como 'Len' o 'Crafthouse', donde puedes entablar conversación fácilmente con otros, incluso con la gente detrás de la barra, mientras disfrutas de una cerveza artesanal.
¿Qué plan turístico recomienda Bryan?
“En primer lugar, Nanzen-jiEs famoso por su enorme portón de entrada y su exquisito follaje otoñal, pero es hermoso todo el año. También es donde se filmó una escena de la película "Lost in Translation".
“El siguiente es el cercano Templo de EikandoEs hermoso en cualquier época del año, pero cobra vida en otoño. Su pagoda Tahoto (de dos pisos) y la vista de Kioto desde su base son magníficas. Desde Eikando, recomiendo caminar por el...Camino de filiósofo' para llegar a Ginkaku-ji.” Bryan describe Ginkaku-ji como un jardín extraordinariamente hermoso, con verdes vibrantes que no verás en ningún otro lugar.
Cómo llegar a Nanzen-ji/Sendero del Filósofo/Ginkaku-ji
Nanzen-ji: Tome la línea Tōzai desde la estación JR Kioto hasta la estación Keage, un trayecto de 20 minutos. Desde allí, son 10 minutos a pie hasta Nanzen-ji.
Camino del Filósofo: Dos kilómetros de longitud; se requieren entre 30 y 40 minutos para completarlo.
Ginkaku-ji: Tome el autobús de Kioto desde la estación JR de Kioto hasta la parada de Ginkaku-ji, un trayecto de 50 minutos. Desde allí, son 8 minutos a pie hasta Ginkaku-ji.
¡Todo lo que el mundo idealiza sobre Japón está en Kioto!
Disfruto explorando las zonas menos conocidas y más tradicionales, un poco apartadas de los circuitos habituales. Ahí es donde se percibe con mayor autenticidad la cultura y la historia de Kioto. No hay muchas rutas de senderismo ni mapas de rutas para ciclismo, así que me gustaría contárselo a más gente. El entusiasmo de Bryan deja claro cuánto ama Kioto.
Pasado y presente, historia y cultura, naturaleza y gente: todo lo maravilloso de Japón y sus tesoros culturales más importantes se encuentra en Kioto. ¡Ven a Kioto y disfruta de una experiencia única en el mundo!
"ENJOY KYOTO", una revista informativa para viajeros internacionales en la que colabora Bryan
Esta revista gratuita te enseña a conocer, recorrer y vivir Kioto con información sobre su historia, cultura, artesanía tradicional y las zonas más populares. Está repleta de información útil para disfrutar explorando esta maravillosa ciudad.
Nombre de la publicación: ENJOY KYOTO
Editorial: ENJOY KYOTO Consejo Editorial T-STYLE, Inc.
Fechas de publicación: Seis veces al año (primero de enero, marzo, mayo, julio, septiembre, noviembre)
Puntos de recogida: Centro de información turística de Kioto, principales hoteles de la ciudad de Kioto y otras 200 ubicaciones.
Texto de Miyuki Yajima
*Esta información es del momento de la publicación de este artículo.
*Los precios y opciones mencionados están sujetos a cambios.
*A menos que se indique lo contrario, todos los precios incluyen impuestos.
Fuente: GUÍA PERFECTA DE VIVE JAPÓN21 de agosto de 2019
