의 전통 산업 교토 주로의 지구 내 계획과 생산 산업을 말한다 교토 밀접하게 기존의 기술과 방법의 사용을 통해 일본의 전통 문화와 생활 양식에 연결되어있는 제품을 만드는 도시. 

교토 에는 술을 만들기에 적합한 고품질의 지하수가 있으며, 헤이안 쿄가 지어 졌을 때 교토에서 양조가 시작되었다고합니다. 특히에도 시대에 세워진 후시 미항을 통해 다량의 쌀이 반입되기 시작했을 때, 후 시미 주변의 사케 생산 구역이 형성되기 시작했고 메이지 시대의 철도 트랙이 일본 교토 전역으로 운송되었습니다. 전국적으로 유명해졌습니다. 

교토 과자는 크게 신선한 과자, 반 구운 과자 및 마른 과자의 범주로 나눌 수 있지만 차에 사용되는 공식 과자, 계절 과자, 신선한 과자 및 마른 과자의 더 좁은 범주로 나눌 수 있습니다 행사 및 사용과 기원에 따라 관광객과 지역 주민들이 기념품으로 사용하는 과자를 선물하십시오. 

800 년 전, 헤이 케 이야기로 유명한 타카 쿠라 천황의 아내 인 켄 레이몬 인 타이 라노 도쿠코는 오하라의 ko 코인 사원으로 은퇴했습니다. 그 당시 현지 마을 사람들은 위스키와 함께 절인 여름 채소를 위로 해주었습니다. 쿄 츠케 모노에는 여러 종류가 있지만 교토 야채는 가능한 많이 사용되며 전통적인 방식으로 준비됩니다. 

교토 요리의 기원은 불교 사원의 제사장들의 식사에서 태어난 사무라이 씨족, 쇼진 료리를 중심으로 한 제국 가족 인 혼젠 료리에서 내려온 유소 쿠 요리로 거슬러 올라갑니다. 다도와 함께 발전한 가이세키 요리. 이러한 유형의 요리는 함께 자랐으며 1200 년이 넘는 기간 동안 오늘날의 교토 요리를 만들기 위해 융합되었습니다. 오감 (시각적 아름다움, 아로마, 풍미, 피부 감각, 심장)으로 계절을 맛보는 요리로 정의됩니다.