El Templo Budista Taizo-in Zen tiene propiedades culturales y hermosos jardines designados que cambian según las estaciones y se extienden por sus recintos. El reverendo Daiko Matsuyama, sacerdote principal adjunto, espera que las mentes de los visitantes a Templo Taizo-in "abandonen su vida cotidiana cuando estén aquí".

Nacido y criado en Kioto, el Rev. Matsuyama creció con un gran aprecio por la naturaleza y la cultura, y ahora espera compartir el "verdadero sabor" de ellas. También ha sido nombrado Kyoto Travel Omotenashi desde 2011 y profesor invitado en la Universidad de Stanford desde 2018, cruzando las fronteras entre países y compartiendo y comunicando activamente la cultura japonesa.

Taizo-in, donde el Reverendo Matsuyama sirve, ahora está colaborando con una confitería establecida Kyogashi Oimatsu (Kyogashi: dulces tradicionales wagashi que se desarrollaron junto con la ceremonia del té en Kioto) que ofrece a los visitantes una experiencia especial de hacer dulces Kyogashi y luego tomar té matcha con ellos mientras ven el jardín. Aquí está la "historia" detrás de la concepción de esta experiencia práctica de hacer dulces Kyogashi y batir matcha por los propios participantes. 

El templo budista Zen Taizo-in en el área de Hanazono de Kioto fue fundado hace más de 600 años. Es el más antiguo entre los más de cuarenta sub-templos dentro del Complejo del Templo Myoshin-ji, la sede de la Secta Rinzai del Budismo Zen. El templo tiene una pintura de tinta del Tesoro Nacional Hyonenzu "Atrapando un bagre con una calabaza" (el original está en un museo ahora), un jardín de paisaje seco diseñado por el maestro pintor Kano Motonobu hace unos 450 años, Motonobu no Niwa, y un jardín de estanque conocida como una obra maestra de mediados del siglo XX, Yoko-en. 

Si bien muchas áreas en el Complejo del Templo Myoshin-ji no están abiertas al público excepto durante períodos especiales de admisión, Taizo-in está abierto todo el año, lo que permite a los visitantes disfrutar de la belleza de los jardines que adquieren diferentes encantos segun van y vienen las estaciones. 

Cuando el reverendo Matsuyama era un niño pequeño, disfrutar del matcha que él mismo batía en un tazón, después de llegar a casa en su autobús preescolar, era parte de su vida cotidiana.

“Según una persona que investiga las fragancias en la Facultad de Medicina de la Universidad de Osaka, la mejor manera de preparar matcha y obtener el efecto relajante de su fragancia es batirla. Por supuesto, el matcha que sirven en las tiendas es delicioso, pero la fragancia del momento en que se prepara con un batidor es la más deliciosa e importante ”por lo que cuenta el mérito de practicarlo usted mismo. 

"Hemos tenido los dulces Kyogashi de Oimatsu disponibles en Taizo-in desde antes, pero me hubiera gustado que todos probaran el Kyogashi recién hecho también". Siendo aficionado a los dulces, dijo que siempre había querido ofrecer los "verdaderos sabores" de ellos. 

La fuerte devoción del reverendo Matsuyama por "ofrecer sabores y beneficios auténticos" coincidió con el deseo de Oimatsu de permitir que la gente "pruebe Kyogashi recién hecho no solo por sus sabores, sino también disfrutando de sus nombres poéticos y admirando sus apariencias artísticas", lo que resultó en un proyecto ofreciendo a los visitantes la experiencia de hacer ellos mismos los dulces Kyogashi y luego degustarlos en Taizo-in. 

La experiencia comienza haciendo los dulces Kyogashi en Oimatsu. Es adecuado para principiantes, ya que un pastelero profesional enseña y ayuda a prepararlo. 

Al llegar a Taizo-in, se le sentará en una sala de ceremonia del té donde podrá batir su propio tazón de té matcha. Relajándote con el suave aroma de matcha que llena el espacio, disfrutarás de los dulces que te preparaste tú mismo. 

Al final de la experiencia, puede pasear tranquilamente por el jardín del templo. Si encuentra un lugar que le guste especialmente, lo invitamos a cerrar los ojos y sumergirse en la meditación allí. 

La experiencia de hacer Kyogashi con un artesano profesional y luego degustar matcha recién hecho en una sala de ceremonia del té con vista al jardín en Taizo-in es una experiencia verdaderamente gratificante llena del deseo del Rev. Matsuyama de que todos “prueben los verdaderos sabores. "

“Espero que la gente pueda dejar atrás su vida diaria por un momento, sumergirse en sus propios sentidos y emprender un retiro espiritual”, dijo el Rev. Matsuyama.

 

Oimatsu y Taizo-in ofrecen la experiencia especial de disfrutar de actividades prácticas y degustar los sabores auténticos. Esperamos que aproveche esta oportunidad para sumergirse en una experiencia pacífica. 

Taizo-in es un templo budista zen fundado por primera vez en 1404 y la estructura actual del templo se remonta a 1597. Es el más antiguo de los subtemplos del complejo de templos zen más grande de Kioto, Myoshin-ji. Es conocido por una de las pinturas de tinta más antiguas de Japón, Hyonenzu, y su jardín de paisaje seco creado por el maestro pintor Kano Motonobu, llamado Motonobu no Niwa, que son propiedades culturales designadas, y el jardín del estanque Yoko-en que es una obra maestra del mediaios del siglo XX.

Dirección: 35 Hanazono Myoshinji-cho, Ukyo-ku, ciudad de Kioto
Sitio web: http://www.taizoin.com/en/

1 de junio de 2021 

Hacer dulces al estilo Kioto en una confitería tradicional y disfrutar del té matcha con vista al jardín en un templo zen
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