筷子改变未来
在京都府三山市的毛木农场，将用过的筷子放入特制的木炭机中
一次性筷子用得越多，二氧化碳排放量越少？
你可能会听到人们说：“如果我们继续这样生活下去，地球将面临危险”，或者“为了阻止全球变暖，让我们将二氧化碳排放量降至零”，你可能仍然觉得这发生在遥远的世界中。但我们生活的世界正在真正开始改变，即使在我们周围，甚至在我们日常可见的事物中，人们也在做出各种努力。如果有人告诉你使用日本制造的一次性筷子可以帮助减少二氧化碳排放，你会怎么想？一个名为“Kakehashi：筷子守护地球和生命”的项目正在将这变成现实。[筷子的“hashi”在日语中与“桥”谐音。因此，“kakehashi”这个项目的名称传达了人们对筷子成为通往可持续未来的“桥梁”的希望。]
方法很简单。从餐馆收集旧筷子，用特制的制炭机将其烧成木炭，然后犁到田里（更多详情见下文）。木炭可以改良土壤，使其能够种植出健康的蔬菜。
一双筷子就能稍微改变你的认知。这只是一个小小的改变。但一小步，必将带来更大的改变。
一前桥一次性筷子采用日本产木材制成。每根筷子都藏有一张神签。[“ichizen”在日语中意为“一善”，与“一双”谐音。因此，读者可以推断出“一双祈福的筷子”。]
鲜为人知的事实：一次性筷子其实很环保
有人可能会问：“等等，一次性筷子不是浪费森林资源吗？”这曾是普遍的假设。然而，数据显示，使用“国产”一次性筷子几乎和使用普通可重复使用的筷子一样环保。
一次性筷子最初是由建筑材料木材的边角料，或为保护森林而砍伐树木以获取阳光而产生的木材制成的。因此，生产一次性筷子一直是有效利用额外森林资源的一种方式。但这里我们讨论的是国产一次性筷子，与价格相对低廉的进口筷子相比，国产一次性筷子如今已很少使用。
参与“挂桥”项目的餐厅使用的一前桥筷子，采用奈良县吉野町种植的日本杉木和日本桧木制作，部分销售额将用于支持当地林业。筷子配有一个有趣的套筒，打开后会显示一个算命符号。这些筷子的制作寄托着对每个人幸福的祝福，以及对地球及其森林的感激之情。
图：农民、筷子制造商、酒店和餐馆收集旧筷子
这些筷子采用的是酒店和餐厅使用的国产间伐木材，收集后运到农场，用特制的炭炉烧成炭，再播撒到土壤中，种植出美味的蔬菜，形成一个可持续的小循环。
项目使用的标识由藤田良美设计。标识中“H”代表筷子（英语：筷子或同音词：桥），形状如同一座桥，矗立在旭日前方，象征着通过循环利用自然资源，迈向可持续的未来。
从《京都议定书》开始迈向净零碳之路
利用生物炭实现碳中和的举措
1997年，世界各国代表齐聚京都，举行气候变化第三次缔约方大会（COP3）。会上决定，与会发达国家将在1990年的基础上减少约5%的温室气体排放量。这项国际公约就是所谓的《京都议定书》，它是第一个以减少温室气体排放为主题的重大国际公约。随后，2015年COP21签署了《巴黎协定》，将温室气体净零排放设定为目标，以防止全球平均气温上升超过1.5℃。2020年10月，日本首相菅义伟也设定了到2050年将温室气体排放降至净零，实现脱碳社会的目标。
全球变暖的影响正在影响着我们的日常生活。近年来，异常天气频发。2018年7月的暴雨和8月的台风“飞燕”至今仍历历在目。京都的大米、宇治的茶叶等农产品都受到了影响。近年来，鹿群频频发生农作物灾害，也与气候变化有关。樱花的开放时间一年比一年早，而红叶的变色时间则一年比一年晚。人们担心日本熟悉的四季景象可能会发生变化。
所以，刻不容缓，我们必须努力实现零碳排放。挂桥项目就是这样一项旨在减少碳排放的项目。其关键在于生物炭。这个词听起来可能有些陌生，但近年来，它已成为全球关注和研究的焦点。植物在生长过程中会吸收二氧化碳，但燃烧会使其重新回到大气中。然而，通过使用一种特殊的碳化装置，植物可以转化为富含碳的固体木炭，用于改良土壤，用于农业生产，而不会向空气中排放二氧化碳。很久以前，日本人就开始使用稻壳制成的木炭来改良土壤。出于同样的原因，人们相信生物炭有助于土壤生长出有益健康的蔬菜，龟冈市及其他地方已经开始以“Coolvege”的名义生产和销售生物炭。
Kakehashi 项目的目标是创建一个循环，在这个循环中，这些可持续生产的筷子被使用，从食品企业收集，并变成生物炭供京都府的农民使用，然后农民将可持续生产的蔬菜提供给食品企业。
用过的筷子被转化成生物炭，回归土壤。特制的炭化装置只需少量木柴即可制成生物炭
J-Credit 系统可视化促进新行动的可能性
减少二氧化碳排放
如今，不仅大企业，中小企业和地方政府也被要求为减少温室气体排放做出贡献。他们不能再像过去那样只专注于经济活动，实现环境保护和脱碳社会的目标正成为一项义务。
在J-Credit体系中，包括二氧化碳在内的温室气体排放量的减排量和吸收量被量化为政府授权的可交易信用额度。假设一家公司安装了节能设备，并成功减少了二氧化碳排放量。减排量将被计算并确认为J-Credit，该公司可以将其出售给温室气体排放量超过法规限制的另一家公司。后者可以通过购买J-Credit来补偿超标部分。其目的是通过这种交易，平衡评估一国的温室气体排放水平。除了节能之外，还可以通过在可再生能源和森林管理等领域的努力来获得J-Credit。
J-Credit 系统实现了温室气体排放水平的量化和可视化（即，将其集中化，便于比较等），从而促进了企业的可持续行动。此外，J-Credit 的可交易性也产生了积极的经济效应。
2020年9月，J-Credit系统开始应用于生物炭的农业用途。其条件是，炭必须在无氧状态下以350℃或以上的温度烧成。挂桥项目使用特制的炭炉，最高温度可达900℃。该项目已在京都府三山市的毛木棣农场的协助下，使用筷子成功完成了生物炭生产试验，目前实际应用工作正在稳步推进中。
生物炭可以犁入田地，改善土壤状况。
利用这片土地种植美味的蔬菜，持续实现资源的循环利用。木木农场是京都首个参与该项目的农场。
有关 Kakehashi 项目的更多详细信息，请访问：
https://ichizenhashi.com
照片提供：中尾照相馆
文字：藤田恵理子
