“SDG”（可持续发展目标）——这个词如今似乎无处不在。我们时常看到、听到它们，尽管有些人可能觉得自己并不真正了解它们的含义。但事实上，我们的生活已经以各种方式与可持续发展目标紧密相连。
首先，什么是可持续发展目标（SDGs）？这次，我们将深入探讨其内容，以及GOOD NATURE STATION、京都Ace酒店等备受瞩目的设施，以及京都市正在实施的项目。
有些可持续发展目标你可以轻松地主动参与，而有些你可能已经通过你常去的酒店或餐厅“不知不觉”地实践了。请借此机会了解可持续发展目标，并思考如何参与其中。
1.“可持续发展目标”是什么？
SDGs 代表“可持续发展目标”。这是联合国在 2015 年联合国可持续发展峰会上制定的目标，旨在 2016 年至 2030 年期间实现十七个目标。
这十七个目标涵盖了不同的主题，包括与环境主题相关的目标，例如“可持续城市和社区”和“气候行动”，以及最近在日本引起关注的主题，例如“性别平等”和“体面工作和经济增长”。
如今，越来越多的民间企业响应号召，想必在座的各位很多人已经听说过这个词，甚至在不知不觉中就参与其中了。现在，让我们来看看京都市采取了哪些行动。
2. 引领日本实现可持续发展目标——京都市的项目
京都市一直在积极推动可持续发展目标，将可持续发展目标的原则融入到各个领域的项目中，包括将于 2021 年开始实施的五年期城市总体规划。2019 年 1 月， 日经指数 （日本的一家报纸公司）公布了针对地方政府的SDGs基准的调查结果，其中京都位居第一，在2021年1月公布的下一次调查中位居第二！
“我推荐的瓶子店”
京都市项目的一个例子是“我的瓶子 “推荐店铺”活动。为了鼓励和支持“减少塑料瓶等一次性塑料制品的垃圾量”，并转变为“爱护物品的生活方式”，接受顾客自带塑料瓶或杯子的店铺已在活动网站上注册并进行宣传。
这些商店不仅接受自带瓶子，有些还提供清洗服务或出售可重复使用的瓶子。此外，在提供自带瓶子折扣的商店，你或许可以减少垃圾，同时获得利润。
“我的瓶子”活动宣传单
为了鼓励人们随身携带“我的水瓶”，京都市在市内设立了提供饮用水的“供水点”。该项目的网站（日语）提供了供水点的在线地图和“我的水瓶”推荐商店。
3. “可持续”商业综合体——GOOD NATURE STATION
现在，让我们来看看京都市内设施所采取的措施。GOOD NATURE STATION于2019年12月在四条河原町（京都市中心）开业，是一个由杂货店和熟食店（MARKET）、原创化妆品和概念店、餐厅以及酒店住宿组成的复合型商业设施。
这里提供的服务和产品，都是以“是否有益于身体、心灵、社区、社会和地球”为标准进行甄选的。如今，这里已成为一个备受关注的场所，致力于推广有助于实现可持续发展社会的生活方式理念。
以下是一些已采取的实际措施：
首先从一楼的“集市”说起。这里出售各种有益于健康和地球的食品，例如获得认证的有机蔬菜和水果。此外，这里还提供各种商品，包括采用更自然、更环保的方式酿造的“天然葡萄酒”，让这里成为身心愉悦、地球宜居的地方。
这里采取的可持续方法多种多样。例如，他们利用通常被丢弃的食材残渣（例如可可壳）制作咖喱；工厂产生的厨余垃圾用于制作堆肥；外卖容器也采用纸质（而非塑料）制成。
酒店四至九楼客房内的物品也经过精心挑选，包括有机可可茶、植物成分制成的无石油洗发水以及100%有机棉毛巾等，旨在为客人提供舒适的住宿体验。
此外，为了保护自然环境，我们不提供一次性洗漱用品。酒店不提供一次性塑料梳子、剃须刀和牙刷。如有需要，酒店会为客人提供竹牙刷。
该设施的另一个重要特征是，该建筑获得了WELL建筑标准®金级认证，标志着其在建造过程中充分考虑了环境和健康因素，并获得了LEED银级认证，标志着其作为环保型“绿色建筑”的地位。GOOD NATURE HOTEL是全球首家获得WELL酒店认证标准的酒店。该认证标准涵盖了一百多个类别。酒店在设计时充分考虑了疫情应对措施的“安全洁净的空间”，融合了日式和京都特色的“优美且滋养心灵的设计”，以及诸如大型绿植墙等“充满绿意或自然气息的空间体量”，都是其获得高度评价的原因之一。
该设施很可能会通过其提供的服务和产品继续激励人们过上体贴“身体、灵魂、社区、社会和地球”的生活方式。
美好自然站
地址：京都市下京区稻荷町四条河原町细尾（邮编：600-8022）
交通：阪急京都河原町站步行2分钟
电话：+81-75-352-3712
网站： https://goodnaturestation.com/?wovn=en
4. 历史建筑焕然一新！京都Ace酒店的举措
我们还想向大家介绍2020年6月在京都市中心区乌丸御池附近开业的京都Ace酒店。作为西雅图Ace酒店在日本的首家店，它备受瞩目。它位于经过四年翻新工程后重新开业的商业综合体新风馆内。新风馆的建筑原为京都中央电话局，由吉田哲郎设计，是京都市第一个指定的注册文化财产。通过翻新历史建筑而诞生的新风馆，以“成为与这座城市互动的纽带”为理念，希望成为这座城市的新文化地标。翻新工程和新风馆的理念本身似乎与可持续发展目标息息相关。
现在，让我们来看看酒店的具体做法。首先，酒店客房使用环保纸质水袋代替塑料瓶。这看似微不足道的细节，但这也是我们积极环保措施的一部分。此外，所有洗漱用品都保持在最低限度。牙刷采用竹子材质，而非塑料材质。
酒店还设有时尚的餐厅和咖啡馆。墨西哥餐厅PIOPIKO供应的PIOPIKO玛格丽塔鸡尾酒也是可持续发展战略的一部分。
这款鸡尾酒采用从青柠皮和榨汁后的果肉中提取的青柠汁。此外，那些氧化过度而无法供客人享用的葡萄酒，也会被用作“升级版鸡尾酒”，用果皮、香草和香料来恢复其风味，从而减少酒店产生的垃圾。
如果您前往京都Ace酒店，别忘了欣赏Stumptown咖啡烘焙店柜台后令人惊叹的设计，这些设计使用了来自信乐陶艺工作室窑炉的测试板。京都Ace酒店是全球酒店业的新星——其迷人的特色不仅体现在酒店本身，甚至体现在其餐厅和咖啡馆中。我们期待他们在可持续发展方面不断取得进展。
京都艾斯酒店
地址：邮编 604-8185 京都市中京区姊屋小路通车屋町 245-2（新风馆大楼内）
交通：京都市营地铁乌丸线、东西线：乌丸御池站
电话：+81-75-229-9000
网站：https://www.acehotel.com/kyoto/
在本文中，我们向您介绍了京都市的可持续发展目标项目，以及以可持续发展目标为目标概念的酒店和商业综合体。
虽然可持续发展目标是需要在全球范围内解决的大型议程，但同样重要的是，我们作为个人也要通过自己的方式采取小步骤来参与其中，例如自带瓶子去商店并寻找其他减少浪费的方法。
策划：JTB出版社
2021年4月12日
