02
2020
京桥糖果是什么？
京菓子，字面意思是“京都甜点”，据说要“用眼睛、耳朵和味蕾来欣赏”。首先，您将品尝到这些小巧精致的甜点，它们以赏心悦目的形状和色彩，描绘了日本四季的美丽图案。和菓子（日式甜点）的悠久历史源于京菓子。每款京菓子都有一个优雅而富有象征意义的名字，其名字、形状和颜色都蕴含着日本的历史和文化。
京桥的种类
生果子（新鲜糖果）
“生菓子”是主要以甜豆沙制作的新鲜甜点的统称，用于区别于干甜点（Higashi）。生菓子包括糯米糕（Mochigashi）、蒸糕（Mushigashi）、馒头（Manju）、羊羹（Yokan）等。京菓子伴随茶道（Chanoyu，茶道）而发展，在较为正式的茶会上，生菓子通常与浓茶（Koicha，浓抹茶）一起享用。据说，生菓子口味醇厚，种类繁多，糕点师和茶艺师也为其赋予了诗意的名字。
东（干糖果）
“东”是与“生果”相对的总称。“东”的典型例子有“有平糖”（Aruheito）、“裹着糖的谷物脆片”和“落雁”（Rakugan）等；落雁属于一种名为“内物”（Uchimono，用木模干燥而成的甜点）的甜点。在非正式的茶会上，这些甜点通常会搭配薄茶（薄抹茶）一起享用。
京桥的吃法
在茶会上，上茶或甜点时，首先要与两侧的客人互相鞠躬。如果甜点盛放在一个茶盘里，则需要用一张卡纸作为盘子，自己取用。有时，甜点也会单独上桌。茶会的主人通常会咨询糕点师，以确保甜点符合场合。除了品尝甜点的味道外，也请询问甜点的名称，感受它的形状和颜色如何体现季节和主人的寓意。
