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La « nouvelle normalité » des buffets d'hôtel, un vrai délice! [« RAQOU », restauration toute la journée au Westin Miyako Kyoto]

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La « nouvelle normalité » des buffets d'hôtel, un vrai délice! [« RAQOU », restauration toute la journée au Westin Miyako Kyoto]

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DIGISTYLE KYOTO est un magazine en ligne - les rédacteurs amoureux de Kyoto offrent des informations excitantes avec une touche décalée!

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Bonjour, je suis Itakura de Digistyle Kyoto.
Il semble qu'il faudra encore un certain temps avant que la vie ne redevienne comme elle était. . . .

Voulant créer un buzz en partageant les charmes de Kyoto, et pensant qu'il était temps de faire quelque chose pour remonter le moral de tout le monde, nous, les employées de Digistyle, avons décidé de nous revigorer avec un peu de luxe!
 
Je me suis dit: « pour un moment comme celui-ci, un déjeuner à l'hôtel est exactement ce qu'il nous faut!» Et le Westin Miyako Kyoto m'est venu à l'esprit.
L'hôtel a subi des rénovations majeures l'année dernière et les chambres, les restaurants et le bar ont rouvert en novembre dernier, donc j'étais curieuse de le voir.
 
Quand j'ai jeté un coup d'œil sur le site Web, j'ai trouvé ceci:

▼ Restauration toute la journée «RAQOU»

https://global.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto/dining/all-day-dining-raqou/

Rouvert le 20 juin, le buffet propose maintenant:
・ Tous les plats servis par le personnel de l'hôtel, à la place de libre-service conventionnel; et
・ Un nouveau style de buffet à la fois agréable et en toute sécurité.

Curieuse de ce « nouveau style de buffet », j'ai décidé de le voir par moi-même avec deux de mes collègues!

C'est parti! On part de la gare de Kyoto en navette. En se sentant comme des touristes dans sa propre ville, on se dirige vers Keage, dynamisé par cette mini aventure! 
Des mesures appropriées sont mises en place pour prévenir les infections et sécuriser le trajet en bus. Il y a un désinfectant à base d'alcool pour vos mains lorsque vous montez dans le bus et les sièges sont correctement espacés.

En arrivant et en entrant dans le hall, nous avons trouvé qu'il était plus lumineux et beaucoup plus ouvert qu'avant!
 
C'est tellement spacieux et luxueux.
Et ce serait un endroit idéal pour se retrouver.
 
Nous nous sommes ensuite dirigés vers l'entrée d'All Day Dining « RAQOU »
Après avoir pris nos températures avec un thermomètre sans contact, nous nous sommes désinfectées les mains et sommes allées à l'intérieur.

Nous sommes entrées en discutant avec enthousiasme de la façon dont le restaurant buffet était autrefois au milieu du deuxième étage, puis nous avons tous poussé involontairement un petit crit: «Wow!»
 
L'espace est agréable et lumineux avec de hauts plafonds. Et regardez les fenêtres du plafond au sol du côté nord avec leur vue panoramique sur les rues de Kyoto et les montagnes de Higashiyama! C'est une vue à ne pas manquer!
Vous pouvez voir Keage Incline (voie ferrée en plan incliné) depuis ces fenêtres. C'est vraiment un siège de choix pour voir les fleurs de cerisier et les feuilles d'automne quand elles sont sorties.
Et maintenant, la nourriture tant attendue. Chaque chose est magnifiquement présentée et servie dans des plats individuels.
Presque toute la nourriture est servie dans des plats couverts pour mettre les convives à l'aise. La mise en place des échantillons pour montrer ce que contient chaque plat est une touche attentionnée. Sans parler des assiettes chauffées qui gardent les plats bien au chaud.

Ce style signifie que la nourriture est gérée de manière centralisée et servie uniquement par le personnel, elle n'est donc pas touchée par d'autres convives, ce qui rend l'expérience culinaire encore plus sûre.
Ce sont les apéritifs froids, soigneusement disposés sur de la glace. La nourriture a l'air si bonne qu'il est difficile de décider quoi essayer et les jolis plats en verre délicats ajoutent un sentiment d'exaltation!
Il y a aussi un coin qui propose une variété de fromages, que vous pouvez avoir en apéritif ou à grignoter après votre repas. Cela donne envie de boire un verre de vin.
 
Toujours indécise, j'ai commencé avec quelques amuse-gueules et de la soupe et je suis retournée à notre table.
C'était notre premier tour et chacun de nos plateaux était complètement différent.
Le vrai plaisir d'un buffet est de critiquer avec joie nos plats choisis tout en appréciant chaque goût.

Un autre élément nouveau était le plaisir de disposer tous les plats sur nos propres plateaux.
Nous avons également eu du rosbif servi à notre table au bon moment. Tout le monde fait généralement la queue au buffet pour le rosbif, donc c'était une bonne surprise!
À la cuisine visible, la vaste gamme de plats japonais et occidentaux de qualité rendent même les promenades amusantes. Ce consommé divin est élaboré selon la recette originale de l'hôtel. Il a été spécialement créé pour le buffet du 130e anniversaire de l'hôtel en juillet.

Le léger bouillonnement de la soupe suscite l'appétit et la curiosité!
Et il y avait aussi du tempura! Vous choisissez vos ingrédients et vous les faites frire à la perfection juste devant vous.

Délicieusement moelleux et croustillant! C'était simple, mais impressionnant.
Au sol, on voit des marqueurs pour la distanciation sociale. Même ceux-ci étaient élégants.

Et puis il y avait les chefs à chaque comptoir qui étaient absolument adorables et très sympathiques.

J'ai parlé avec un chef et ai lui demandé comment le consommé a été fait (je ne savais pas qu'il était clarifié avec des blancs d'œufs!), et un autre m'a souri et m'a demandé si j'aimerais goûter le tempura quand il m'a vu rester plantée sans savoir où aller.

Je pouvais sentir leur véritable joie de pouvoir accueillir à nouveau les convives grâce à la réouverture du buffet.

Et nous aussi, nous étions vraiment ravies de pouvoir discuter avec le personnel de cette manière.
 
 
Les tables sont principalement disposées à la fenêtre, évitant de manière responsable les trois E: des espaces fermés, des endroits bondés et d'étroits contacts.
 
Soit dit en passant, cet espace était autrefois une salle de banquet avec des murs au lieu des grandes fenêtres qu'il a maintenant. Je me demande si cette renovation et cette vue magnifique en ont fait le restaurant buffet le plus luxueux de Kyoto.
 
Nous avons également eu de la salade, des fruits, du poisson et de la viande et un dessert. Puis, incapables de résister, nous avons fait quelque chose d'imprévu; nous avons aussi pris du curry, des sushi de maquereau et des mini portions d'anguille sur du riz. . . conventions de repas continuellement en contradiction! Nous avons vraiment profité de ce buffet!
 
Le tout en un peu plus de deux heures. C'était un moment de pur bonheur où nous pouvions savourer à la fois l'exaltation et le calme en toute sécurité grâce à la mise en place des mesures de contrôle des infections.
 
Et, pour couronner le tout, un dernier plaisir!
Voici le tout nouveau jardin sur le toit au septième étage. Qui s'attendrait à un tel endroit, un jardin si ouvert et si proche des montagnes verdoyantes et luxuriantes, dans un hôtel de la ville de Kyoto?!

(Apparemment, vous n'avez pas besoin de réserver une chambre pour visiter le jardin. Après une autre longue pause de rafraîchissement, il était temps de rentrer.)
Le Westin Miyako Kyoto bénéficie d'un superbe emplacement niché dans les montagnes de Higashiyama.

Il est également à distance de marche de nombreux sites touristiques, notamment le temple Nanzen-ji et le sanctuaire Heian-jingu.

Ce serait un excellent point de départ pour les habitants de Kyoto et des environs pour redécouvrir Kyoto!
* Les plats présentés dans les photos et l'article faisaient partie du menu du déjeuner buffet du 130e anniversaire de l'hôtel en juillet 2020.
 
[Déjeuner buffet]
En semaine: de 11h30 à 14h30
Adultes: 4 133 yens (5 000 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 2 645 yens (3 200 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
- les samedis, dimanches et jours fériés: de 11h30 à 15h00
Adultes: 5372 yens (6500 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 3 223 yens (3 900 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
 

[Dîner buffet]
Les vendredis et la veille des jours fériés: de 17h00 à 21h00
Adultes: 5785 yens (7000 yens)
 
 
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 3 637 yens (4 400 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
- les samedis, dimanches et jours fériés: de 17h00 à 21h30
Adultes: 7 025 yens (8 500 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 4 380 yens (5 300 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
* Les prix entre parenthèses incluent les taxes et les frais de service.
* Pour chaque adulte payant, un enfant de 6 à 12 ans dîne gratuitement.
* Pour le moment, le dîner buffet est uniquement disponible les vendredis, samedis, dimanches, jours fériés et la veille des jours fériés.
Du lundi au jeudi, un menu fixe ou un menu à la carte est proposé.
 
Nom: The Westin Miyako Kyoto ALL DAY DINING « RAQOU »
Adresse: 1 Awataguchi Kacho-cho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0052
Téléphone: + 81-75-771-7111
Horaires d'ouverture 6h30 - 22h30
Buffet
Petit-déjeuner buffet: de 6h30 à 10h00
Déjeuner buffet: de 11h30 à 14h30
Dîner buffet: de 17h00 à 21h00
À la carte
10h00 - 22h30
Accès: 2 min. à pied de la station de métro Keage de la ligne Tozai
 

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