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La «nouvelle normalité» des buffets d'hôtel, un vrai délice! [Restauration toute la journée «RAQOU» au Westin Miyako Kyoto]

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La «nouvelle normalité» des buffets d'hôtel, un vrai délice! [Restauration toute la journée «RAQOU» au Westin Miyako Kyoto]

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DIGISTYLE KYOTO est un magazine en ligne - les écrivains amoureux de Kyoto Kyoto, avec une touche!

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Bonjour, je suis Itakura de Digistyle Kyoto.
Il semble qu'il faudra encore un certain temps avant que la vie ne redevienne comme elle était. . . .

Voulant créer un buzz en partageant les charmes de Kyoto, et pensant qu'il était temps de faire quelque chose pour remonter le moral de tout le monde, nos employées ont décidé de pimenter les choses avec un peu de luxe!
 
«À un moment comme celui-ci, un déjeuner à l'hôtel est exactement ce qu'il vous faut!» J'ai pensé et le Westin Miyako Kyoto est venu à l'esprit.
L'hôtel a subi des rénovations majeures l'année dernière et les chambres, les restaurants et le bar ont rouvert en novembre de l'année dernière, donc j'étais curieux de le vérifier.
 
Quand j'ai jeté un coup d'œil sur le site Web, j'ai trouvé ceci:

▼ Restauration toute la journée «RAQOU»

https://global.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto/dining/all-day-dining-raqou/

Rouvert le 20 juin, le buffet maintenant:
・ A toute la nourriture servie par le personnel de l'hôtel au lieu du style libre-service conventionnel; et
・ Propose un nouveau style de buffet à la fois agréable et sain et sauf.

Curieuse de ce «nouveau style de buffet», j'ai décidé de le voir par moi-même avec un déjeuner de filles avec deux de mes collègues!

Étaient hors! Sur la navette depuis la gare de Kyoto. Se sentant comme des touristes dans notre propre ville, nous nous sommes dirigés vers Keage, dynamisés par cette mini aventure! 
Des mesures appropriées sont en place pour prévenir les infections et sécuriser le trajet en bus. Il y a un désinfectant à base d'alcool pour vos mains lorsque vous montez dans le bus et les sièges sont correctement espacés.

En arrivant et en entrant dans le hall, nous avons trouvé qu'il était plus lumineux et beaucoup plus ouvert qu'avant!
 
C'est tellement spacieux et luxueux.
Et ce serait un endroit idéal pour se retrouver.
 
Nous nous sommes ensuite dirigés vers l'entrée «RAQOU» du restaurant All Day Dining.
Après avoir pris nos températures avec un thermomètre sans contact, nous nous sommes désinfectés les mains et sommes allés à l'intérieur.

Discutant avec enthousiasme de la façon dont le restaurant buffet était autrefois au centre du deuxième étage, nous avons tous laissé échapper un «Wow!» Involontaire! comme nous sommes entrés.
 
L'espace est agréable et lumineux avec de hauts plafonds. Et regardez les fenêtres du plafond au sol du côté nord avec leur vue panoramique sur les rues de Kyoto et les montagnes Higashiyama! C'est une vue à ne pas manquer!
Vous pouvez regarder la pente de Keage depuis ces fenêtres. C'est vraiment un siège de choix pour voir les fleurs de cerisier et les feuilles d'automne quand elles sont sorties.
Et maintenant, la nourriture tant attendue. Chaque article est magnifiquement présenté et servi dans des plats individuels.
Presque toute la nourriture est servie dans des plats couverts pour mettre les convives à l'aise. Le placement d'échantillons montrant ce que contient chaque plat est une touche réfléchie. Sans parler des assiettes chauffées qui gardent les plats bien au chaud.

Ce style signifie que la nourriture est gérée de manière centralisée et servie uniquement par le personnel , elle n'est donc pas gérée par d'autres convives, ce qui rend l'expérience culinaire encore plus sûre.
Ce sont les apéritifs froids, soigneusement disposés sur de la glace. La nourriture a l'air si bonne qu'il est difficile de décider quoi essayer et les jolis plats en verre délicats ajoutent à la sensation!
Il y a aussi un coin avec une variété de fromages exposés, que vous pouvez avoir en apéritif ou à grignoter après votre repas. Cela donne envie de boire un verre de vin.
 
Toujours indécis, j'ai commencé avec quelques amuse-gueules et de la soupe et je suis retourné à notre table.
C'était notre premier tour et chacun de nos plateaux était complètement différent.
Le vrai plaisir d'un buffet est de critiquer avec joie nos plats choisis tout en appréciant chaque goût.

Un autre élément nouveau était le plaisir de disposer tous les plats sur nos propres plateaux.
Nous avons également eu du rosbif servi à notre table au bon moment. Tout le monde fait généralement la queue à un buffet pour le rosbif, donc c'était une bonne surprise!
La cuisine en direct ainsi que la vaste gamme d'articles japonais et occidentaux de qualité rendent même les promenades amusantes. Ce consommé divin est élaboré selon la recette originale de l'hôtel. Il a été spécialement créé pour le buffet du 130e anniversaire de l'hôtel en juillet.

Le léger bouillonnement de la soupe suscite l'appétit et la curiosité!
Et il y avait aussi du tempura! Vous choisissez vos ingrédients et vous les faites frire à la perfection juste devant vous.

Délicieusement doux et croustillant! C'était simple, mais impressionnant.
Le sol a des marqueurs de distanciation sociale. Même ceux-ci étaient élégants.

Et puis il y avait les chefs à chaque comptoir qui étaient absolument adorables et très sympathiques.

J'ai bavardé avec un et demandé comment est fait le consommé (je ne savais pas qu'il était clarifié avec des blancs d'œufs!), Et un autre m'a souri et m'a demandé si j'aimerais essayer le tempura quand il m'a vu debout là, pas sûr où aller.

Je pouvais sentir leur véritable joie à la réouverture du buffet et à pouvoir accueillir à nouveau les convives.

Et nous aussi, nous étions vraiment ravis de pouvoir discuter avec le personnel de cette manière.
 
 
Les tables sont principalement disposées par les fenêtres, évitant de manière responsable les trois C des espaces fermés, des foules et des contacts étroits.
 
Incidemment, la zone était autrefois une salle de banquet avec des murs au lieu des grandes fenêtres qu'elle a maintenant. Je me demande si ce renouveau et cette vue magnifique en ont fait le restaurant buffet le plus luxueux de Kyoto?
 
Nous avons également eu de la salade, des fruits, du poisson et de la viande et un dessert. Puis, incapables de résister, nous avons fait l'inattendu et avons eu des secondes de curry, de sushi de maquereau et de mini portions d'anguille sur du riz. . . conventions de repas continuellement en contradiction! Nous avons vraiment profité de ce buffet!
 
Le tout en un peu plus de deux heures. C'était une période de pur bonheur où nous pouvions ressentir à la fois un calme joyeux et calme dans la sécurité de savoir que des mesures de contrôle des infections étaient en place.
 
Et, pour couronner le tout, un dernier régal!
Voici le tout nouveau jardin sur le toit au septième étage. Qui s'attendrait à un tel endroit, un jardin si ouvert et si proche des montagnes verdoyantes et luxuriantes, dans un hôtel de la ville de Kyoto?!

(Apparemment, vous n'avez pas besoin d'être un invité pour la nuit pour visiter le jardin. Se sentir rafraîchi après une autre longue pause, il était temps de rentrer.)
Le Westin Miyako Kyoto bénéficie d'un superbe emplacement niché dans les montagnes de Higashiyama.

Il est également à distance de marche de nombreux sites touristiques, notamment le temple Nanzen-ji et le sanctuaire Heian-jingu.

Ce serait un excellent point de départ pour les habitants de Kyoto et des environs pour redécouvrir Kyoto!
* Les plats présentés dans les photos et l'article faisaient partie du menu du déjeuner buffet du 130e anniversaire de l'hôtel en juillet 2020.
 
[Buffet]
En semaine: de 11h30 à 14h30
Adultes: 4 133 yens (5 000 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 2 645 yens (3 200 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
- les samedis, dimanches et jours fériés: de 11h30 à 15h00
Adultes: 5372 yens (6500 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 3 223 yens (3 900 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
 

[Dîner buffet]
Les vendredis et la veille des jours fériés: de 17h00 à 21h00
Adultes: 5785 yens (7000 yens)
 
 
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 3 637 yens (4 400 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
- les samedis, dimanches et jours fériés: de 17h00 à 21h30
Adultes: 7 025 yens (8 500 yens)
Enfants (âgés de 6 à 12 ans): 4 380 yens (5 300 yens)
Enfants d'âge préscolaire: gratuit
* Les prix entre parenthèses incluent les taxes et les frais de service.
* Pour chaque adulte payant, un enfant d'âge scolaire élémentaire (6 à 12 ans) dîne gratuitement.
* Pour le moment, le dîner buffet est uniquement disponible les vendredis, samedis, dimanches, jours fériés et la veille des jours fériés.
Du lundi au jeudi, un menu fixe ou un menu à la carte est proposé.
 
Nom: The Westin Miyako Kyoto DÎNER TOUTE LA JOURNÉE "RAQOU"
Adresse: 1 Awataguchi Kacho-cho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0052
Téléphone: + 81-75-771-7111
Heures: 6: 30 ~ 22: 30
Buffet
Petit-déjeuner buffet: de 6h30 à 10h00
Buffet pour le déjeuner: de 11h30 à 14h30
Dîner buffet: de 17h00 à 21h00
À la carte
10 h 00 ~ 22 : 30
Accès: 2 min. à pied de la station de métro Tozai ligne Keage
 

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