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近藤太一:29岁与人间国宝的际遇,决心踏上成为日本制桶工匠之路

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近藤太一:29岁与人间国宝的际遇,决心踏上成为日本制桶工匠之路

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《KYOTO CRAFTS MAGAZINE》的成立旨在观察、传递、保存在当地扎根的手工艺品,以及与其相关的人们及周边的生活样貌、文化、产业的「现今」与「未来」。

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《KYOTO CRAFTS MAGAZINE》的成立旨在观察、传递、保存在当地扎根的手工艺品,以及与其相关的人们及周边的生活样貌、文化、产业的「现今」与「未来」。

近藤太一是经过荣获木工艺品界人间国宝(日本政府授予重要无形资产的特殊持有人)尊称的中川清司大师培训后,独立开业的制工匠。 (专门制造传统木桶,以及使用相关技术制造其他物品)。近藤太一以精湛木工技术制作的吉诺米,以及木饭桶等作品被刊登在杂志上,并在京都艺术与设计大学的D&DEPARTMENT KYOTO和京都冈崎茑屋书店等处出售。
在位于京都市北区紫野的工坊里,被无数木刨包围,穿着日式作务衣辛勤工作的光景,跟我想像中工匠工作的模样相同。我以为近藤先生是个沉默寡言的人,当我紧张地与他交谈时,他亲切的笑容让人感到安心。被年轻工匠们信赖着的近藤先生,与我们分享关于现今木桶的市场需求、木工艺品的特色等的想法。
近藤太一的工坊

近藤太一/制工匠

近藤太一(Taichi Kondo)1973年出生于大阪。毕业于京都精华大学。从2002年开始,他开始在木工艺家中川清司(Kiyotsugu Nakagawa)的培训下,学习制作木桶和精细的木工技术。 2009年,他结束了学徒生涯,并建立了自己的工坊──近藤木桶店。 2016年被认证为京都指物的传统工艺职人。

-----您最初是作为雕刻家开始进行艺术活动的吗?

是的。我在京都精华大学取得硕士学位之后,到大阪艺术大学担任助教。在协助学生的同时,学校也允许使用大学里的设备 。主要是以布料及塑胶制作作品,并从90年代后半开始举办各种团体展览和个展。但在大学的任期结束之后,一场偶然的际遇改变了我的人生。
 

-----那完全改变您人生的际遇是什么?

那是在2002年大阪艺术大学的任期结束之后的事。我被京都精华大学的前辈,也就是中川木工艺的第三代──中川周士问道:「你现在在做什么?」我回答:「大学助教的任期已经结束了,现在没有特别在做什么。 」他说:「不能这样闲闲没事虚度光阴!那你来帮我吧!」那时候的我因为从未接触过传统工艺,对此完全一无所知。第一天抱着轻松的心情去打工时,着实地被那情境震慑到。是一个真正的传统工艺──木桶的制作现场,而且中川清司老师有木工艺人间国宝之称的事也是我去打工之后才知道(笑)。

-----您开始在那边打工,却不知道中川清司大师是获得认证的人间国宝!那您是怎么成为他徒弟的?

结束为期一个月的打工后,我请求大师让我继续留下。中川大师制作的木桶,我认为是在日本最完美的木桶,这意味着它可能是世界上最好的木桶。能与大师一起工作,我真的很感动。他的工作也给我带来很大的启发。后来,我在他的指导下练习了7年。一开始我什至没有被称为学徒,即使我非常努力,但当时的我技能仍显不足。当我开始在他的工坊开始工作时,我已经29岁了。在传统手工艺世界里的行规是从小时候就开始当学徒培训,所以我这个年龄在传统手工艺世界里确实算是非常晚才入行。所以我要求我自己不断地挑战,致力完成自己的工作。
近藤先生说明如何制作热销商品之一的清酒杯。

-----木工艺从容器到橱柜等还包含很多种类,但如果是制桶的话,可以做出什么呢? ?

木制品可以按技法进行划分。将木板组装制成的东西称为「指物」 (细木工),而将木板弯曲制成的东西(例:圆筒状的木盒)称为「曲物」;还有一些是用凿子将木头挖空制成的东西叫「刳物」,又或是运用辘轳制作的东西称为「挽物」。而就是用铁环框起来制成的东西,因此被称为「箍物」。

以一般家庭使用的桶状物品来举例,比方说寿司饭桶、浴缸、木饭桶和洗衣桶,如今它们已被塑胶桶和电饭锅等各种物品代替,在家里很难看到它们。想要用土锅煲饭或是将煮好的米饭放入木饭桶中的年轻人有逐渐增加,但我还没有看过有人想在桶子里洗碗,这太累了(笑)。

-----那么现代对桶的市场需求是什么?

「桶」的市场需求依然存在。令人感到欣慰的是,仍然有人说他们喜欢以前使用过的东西。还有一些人来访是因为他们想要维修或重新制造同样的东西。我认为有这些需求的人京都比较多。

我们还有来自寺庙和神社的订单(京都有数千个寺庙和神社)。比方说手桶(手提的水桶)和手水钵的水杓等工具;我也经常被要求修理或制造我从未看过的祭祀相关工具。其中,至今仍然不知道用途的是一个既没有盖子也没有底部的桶子。顾客说:「因为每天都会用到,希望可以帮忙制作。」原来这个神秘物体是为了将供奉给神明的饭塞入桶内后塑型的模具。原先制作这个的工匠已经辞职或去世了,所以来找大师帮忙。在完成一个之后,顾客又要求再制作一个。我问:「为什么您需要两个相同的东西?」顾客表示希望能多一个当备用。顾客说:「因为寺庙肯定会永远存在,但是我们不知道木桶店什么时候会消失,所以我们想多做一个来备用,以防万一。」
 
 
工坊里有很多木刨和其他工具。位于三条大桥西边一隅的内藤商店的扫帚是打扫工坊的必备清洁道具。

-----我看到您有很多工具。您实际上使用过所有的工具吗?

虽然有些木刨我经常使用,有些木刨我不太常使用,但我还是需要各种类型的木刨。比方说,您有注意到典型的桶子开口较宽,底部较窄吗?换句话说,为了迎合桶子从开口到底部的不同弧度,必须选用不同的木刨。即使是小的清酒杯,也会使用到8~9种木刨。

-----您是如何收集这些工具的?

祖传家业并不是与制桶相关的工作,所以我从学徒时期就一点一点地购入收集。因为都是在二手工具市集购买,所以只看这些工具会以为这里是一间历史悠久的老店(笑)。并不是买不起工具,而是现今制工匠劇減,所以製作桶匠專用木刨的工匠也几乎都消失了。另外,因为清除刀片上的铁锈并修理刨台也是工作之一,所以我一直在练习研磨,并思考要如何做才能让工具变得非常锋利。 「以前的持有者是如何研磨工具,或是如何调整?」像这样一边思考一边研究。某一天,「原来是这样!」突然开窍的情况有时候也会发生。

在保养工具的时候也亦然,一直想着「为什么制作这个工具的工匠,会采用这种组装手法」;或是看着损耗的地方了解到「原来这样的使用方式,经年累月之后会造成这样的结果」等,透过以往的经验获益良多。如果工艺品使用得当,就可以保存很长的时间。这让我意识到必须做出让未来的工匠在保养时也能赞许有加的作品。
 
 
使用专门用来削木桶内侧的木刨。

----身为制桶工匠,觉得桶工艺最引以为傲的特点是什么?

有很多值得一提的特点,首先,先从材料来说,是否使用好的木纹,以及纹理是否与年轮垂直是很重要的部分。因一个木桶是由不同木板组合制成,制作时尽可能让它们看起来是一体成形。但如您所知,木材会随着时间的流逝而变形。如果在细纹木板堆中有一块粗纹的木板,则会使整体的纹路弯曲。因此即使木材来自同一棵树,也会因为部位的不同,纹理以及颜色会有所差异,必须密切注意。

说到京都木桶的特征,会将木材的尖角去除,让表面略呈圆形,给人一种优雅的感觉。若削太多看起来会很不细致,稍微削除表面去营造出轻盈感是关键所在。稍微削除表面的这个手法也被称做「手磨面」,只是用看的话可能不太清楚,用手触摸就可以感觉得到非常轻巧。
 
 
从右边开始是喝清酒用的小酒杯的生产过程。

-----您使用哪种木材来制作?

这取决于每个物品的用途。吉野杉(吉野地区的雪松)带有适合清酒的香气,因此很适合用来制作喝清酒用的小酒杯和装清酒的容器。高野槙(日本金松)虽价格昂贵,但材色偏白带有香气。而木饭桶或寿司饭桶,会选用有温和香气的木曽椹(木曾地区的花柏)。
「铣」是用于粗加工过程中的工具。

-----这个有两个把手的工具(上图)是用来做什么的?

这个用于粗加工木材的工具,称做「铣」(日本两端有柄的木工刨刀)。首先,木材以圆木的形式供应。将圆木用锯刀锯开,使其暴露在空气中直到完全干燥。然后,将干燥的木材以「铣」大致刨光后再使用木刨。「铣」可以根据木材的曲线来调整使用。

-----从圆木上切出木板的初步流程,都是由近藤先生着手进行吗?

「从原木上切出木板?明明是要做圆的东西,却切出的木板,這樣太浪費了。」

工坊的地板上有一个可以固定圆木的地方,我们称之为「割床」。在这里放置圆木,用称做「割镰」的弯曲状锯刀以径切的方式,切出与年轮垂直的板面,并组装制成圆木板。此时如果有木节等用不到的部分,将用锯刀切除。

这个切割木材的作业被称做「木取」,是制作木桶过程当中最重要一环。在学徒时期也是最后才被交付的工作。

缺乏经验的工匠无法从一根原木上取得许多直纹的木板。为了能从原木中有效率地取得品质优良的木板,需要大量的知识和经验。如果一根原木最多能取得六块,但您只能取得四块,那就会不符合成本原则而亏损。加上我们制作的是高级工艺品,必须使用高端的木材;制作同时也要非常小心谨慎,不能浪费宝贵的木材。
 
 
 

- - - 非常感谢您。最后,请欣赏近藤先生切割木材的视频!

 
近藤木桶店​ ​
地址:京都市北区紫野云林院町64-2
Tel: 075-411-8941
注意:以上地址不是店家,而是工坊。若您想拜访工匠,请在拜访前联系预约。
 
访谈
撰文:AI KIYABU
摄影:TAKUYA MATSUMI
2017年6月5日星期一18:21
 

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