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第二次搬到京都:咖啡厅经理对一个地方的潜力和价值的看法

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第二次搬到京都:咖啡厅经理对一个地方的潜力和价值的看法

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KYOTO迁移项目是一个网站,旨在为希望实现梦想的人们提供支持,他们生活在京都。我们提供有关希望在这里“移民”的人们必不可少的社区,工作和住房的信息。

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Haruna Kaneko是GOOD TIME COFFEE咖啡店的咖啡厅经理。 Kaneko女士最初来自新泻县,但是她在京都了大学。毕业后,她找到了工作,并搬回了新泻,但此后她换了工作,又搬回了京都。营业时间开始前,晨光射入商店,她谈论了自己目前在京都工作和生活。

京都,理想的地方

—金子子女士,是什么让你想念京都的大学?

京都艺术设计大学(现为京都艺术大学)的产品设计系。我一直很喜欢我们日常生活中使用的实用和装饰性商品的设计,因此我想研究如何在大学中设计和制作东西。我也想如果我要独自生活,我想尝试在新泻以外的地方生活。我之所以选择关西地区(包括京都府在内的六个县),是因为我对这个地区拥有“朴实而热情”的当地人有着非常普遍的印象。其中,我以为“京都”听起来特别酷,我认为它是理想的地方。当我通过入学考试时,我所有的家人和朋友都很兴奋,他们说:“我想去参观(京都)!” (笑声)
 

—在您真正开始居住在京都之后,您是如何找到它的?

首先,在这样的环境中,进入我耳边的对话是关西方言(该方言比普通日本人语调更高,并且具有独特的变体)对我来说是一个激动人心的经历(笑声)。这让我觉得我真的生活在我经常在电视或漫画中看到的京都我内心深处洋溢着一种喜悦的感觉。很少有学生京都,所以我一开始没有相识,这让我感到孤独,但幸运的是我很快就可以结交新朋友。
 
 

—您在大学学习时学到了什么?

我热衷于研究设计,还可以通过负责我所属研讨会的教授将我的视野扩展到社区和城镇景观的发展。我一直很喜欢当地的购物街,感到难过,看到商店逐渐倒闭,所以我希望能找到可能有助于振兴当地社区的工作。

我首先想到的就是为我的家乡做贡献。这就是为什么我做出寻找工作并返回本地社区的最初决定的原因。但是,我的祖籍市上越市在设计领域没有任何工作,因此我在离家乡约100公里的新泻市找到了工作。我也被激励去获得足够的经验,以便将来在自己的家乡开始自己的工作。

是时候再次搬家了。一旦知道该怎么办,我就会感到轻松自在。

—您回到新泻并在那里工作后,是否获得了任何见解?

好吧,我并不是想听起来太骄傲,但我真的想,“哇,走的路–新泻!”看到发生了什么事感到很高兴。这么多优秀的人才,包括在我工作过的公司中,都非常热衷于振兴当地社区,这一点令我感到非常震惊。当我还是一名高中生时,我并没有意识到这一点。

不过,与此同时,我也开始隐约感到“新泻可以没有我”,而我可能并不需要“在这里”。当时,尽管仍处于起步阶段,但我仍在发展如何与当地社区互动的观点,我觉得我想将自己在其他城镇获得的见识应用到实践中。

就在我的合同即将到期时,GOOD TIME COFFEE邀请我说:“回到京都,和我们一起工作。”经营咖啡店的公司TAKUMA DESIGN是我小时候实习的地方。我开始认真考虑要走的路。

—是什么让您决定离开新泻并返回京都?

不是只有一个决定性因素。做出决定很困难,因为我一直希望回到新泻,而我喜欢当时为之工作的公司。我写下了留在新泻并回到京都所有利弊。然后……我问自己,哪一个看起来更令人兴奋,尽管他们几乎并列,京都赢了。一旦我决定–我就没有焦虑。

我是在2017年10月回到京都。一次偶然的机会,我的新同事正要休产假,所以我被任命为咖啡厅经理,负责我的工作场所。
 

希望更多的人认识这个小镇及其温暖的社区

—离开了很长一段时间后,京都工作的感觉如何?

我曾经住在Sakyo-ku(该市的东北区),但是这家商店位于Shimogyo-ku(该市的中南区)。邻里的气氛截然不同,我大学时代最好的朋友京都,所以我觉得我不得不重新开始。但是后来,附近的老太太开始聊天,我逐渐有了固定的客户,几乎每天都有。每天,我很高兴听到客户说“我感觉好些”或“我感到精神焕发”,并看到他们的精神在我们的商店和咖啡中振作起来。
 

—因此,这家商店赢得了当地人的认可,成为“附近的咖啡店?”

GOOD TIME COFFEE位于岛原购物街。到目前为止,我们已经参加了各种活动,例如,为夏夜啤酒节提供新菜单,或者在社区体育活动中提供冰咖啡。我还逛逛购物街上的商店,或者在休息日外出吃饭,每次都会发现一些新事物。渐渐认识附近地区及其居民,使我感到很满足。
 

-您的故事激发了我对岛原购物街的兴趣!

我们用于热三明治的大部分食材来自购物街内或附近的商店。但是,这不是妥协的结果。幸运的是,我们在附近有商店可以为我们提供真正美味的食材,从而使我们能够提供只能在这里享用的食物。

每当我订购dashimaki鸡蛋(一种用高汤煮成的煎蛋卷,在京都很流行)作为热三明治时,商店的人都会骑着自行车,在okamochi(中心有提手的木箱)中将其运送到这里。 ,是一款老式物品)。我想这就是过去的样子。在这里使我能够想象出我出生之前的日子。
 

—最后,请告诉我您现在的议程是什么。

我为自己的成长和成长以及在新泻工作的经验而感到自豪。但是现在,与回到家乡相比,我感到很重要的一点是,我必须接触并发扬我在这个社区中看到的潜力。

设计的作用是组织信息,将其作为发送信息的一种手段。我认为好时光咖啡可以成为传播这个小镇及其温暖社区魅力的媒介。参与社区也是TAKUMA DESIGN议程的一部分,但我比其他任何人都坚信这个地方的可能性。

京都是一个在狭窄的小巷中都能找到悠久历史的城市。我希望在珍惜旧事物的同时,创造新的相遇和价值观出现的地方。
 
好时光咖啡
一家经过翻新的京都风格町屋房屋中的咖啡店,已有100多年的历史了。
该商店于2020年10月3日庆祝成立五周年,其第二家商店于11月3日东山
 https://goodtime.coffee/

为本文做出贡献的广告素材:
文字和照片
大黑圭太郎

2020年11月7

 

 

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