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第二次搬到京都:咖啡店长对商店街信念的看法

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KYOTO迁移项目是一个网站,旨在为希望实现梦想的人们提供支持,他们生活在京都。我们提供有关希望在这里“移民”的人们必不可少的社区,工作和住房的信息。

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第17弹为大家介绍金子春菜女士。金子小姐出生于新泻县,大学时代在京都度过。毕业后,因为工作关系回到了新泻县,后来又换工作回到了京都。在晨光照进店内的开店时间前,她说起了对现在的工作和在京都的生活的看法。

京都是理想的地方

—金子小姐,为什么让你想上京都的大学?

我就读于京都艺术大学(现京都艺术大学)的产品设计系。 我喜欢为日常生活设计实用的物品,所以我想在大学学习如何设计和制作。 另外,如果我一个人住,我想住在新泻以外的地方。 我之所以选择关西地区(包括京都在内的6个县),是因为当地人给人的印象是“不做作、温暖”的印象。 最重要的是,我认为“京都”很特别,是一个开始新生活的理想地方。 当我接到大学的合格书时,我的家人和朋友都兴奋地对我说:“我们也想去京都!” (笑声)
 

实际住在京都之后感觉怎么样?

首先,能在日常生活中听到关西方言(比普通的日语音色好,有独特的活用形式)的环境,对我来说是震惊的体验(笑声)。我好像住进了电视和漫画里经常看到的“理想中的那个”京都,这让我心中涌起了喜悦。因为从新潟来京都的学生很少,所以一开始我没有熟人,感到很寂寞。但幸运的是我很快就交到了新朋友。
 
 

—您在大学时期学到了什么?

我热衷于研究设计,受到研讨会老师的影响,拓宽了我对社区发展的视野。 我尤其喜欢当地的商店街,但看到商店街的商店逐渐关门,让我感到很难过,所以我希望能找到可能有助于振兴当地社区的工作。

我首先想到的就是为我的家乡做贡献,这就是我最初 做出返回本地社区找工作的原因。但是,在我的家乡上越市没有任何可以做设计领域的工作,因此我在离家乡约100公里的新泻市找到了工作。同时也希望能够积攒足够的经验,以便将来在家乡开始我理想的工作。

又一次搬去外地生活,但是我没有任何的不安

—回到新泻工作后,有什么新发现吗?

虽然这样说可能有些夸张,但我觉得“新潟真的很棒!”。让我感到很高兴的是有那么多优秀的人才,包括我工作过的公司中的同事们,都非常热衷于振兴当地社区,这一点令我感到非常震惊。在我还是一名高中生时,我并没有意识到这一点。

与此同时,我也开始隐约感到“新泻应该没有我也没关系”,我也并不需要留在这里。当时尽管还处于起步阶段,但我想去其他地方看看如何发展与当地社区互动,并实践到工作中。

那时正好我的上一份工作的合同快要到期,“Takuma Design是我大学时实习过的经营咖啡店的公司,GOOD TIME COFFEE 邀请我回到京都一起工作。于是我开始认真思考我将来的职业道路。

—是什么原因让您决定离开新泻并返回京都?

决定性因素并不是只有一个。因为我一直希望回到新泻,又很喜欢当时的公司,所以非常迷茫。我把继续留在新潟和回到京都的利弊,分别写在纸上……。考虑在哪一边生活能更让我感到有意思,结果是京都略显优势,所以决定再一次移居京都。下了决心之后,我就不再感到不安了。

再次回到京都是在2017年10月。当时正好和我一起工作的前辈进入产假,所以就成为了咖啡店的店长。
 

想让更多人感受到当地的人情味

ー时隔多年回到京都工作,感觉如何?

大学时代我住在左京区,现在工作的店在下京区,两个地方的邻里的气氛截然不同。我大学时代最好的朋友现在在县外工作,所以我觉得我不得不重新开始。但是后来,经常跟附近的老奶奶聊天,也逐渐有了几乎每天都来的固定客户,听到顾客说“喝了咖啡很高兴”或是“喝了咖啡心情变好了”,通过咖啡店和咖啡,看到顾客的心情越来越好我也每天都很开心。
 

—这里成为了受到大家的欢迎当地的咖啡店吧

GOOD TIME COFFEE位于岛原商店街,我们还参加了各种活动。比如说,为夏夜啤酒节提供新菜单,或者在社区体育活动中提供冰咖啡。平时我还会逛逛商店街上的商店,或者在休息日外出吃饭,每次都会发现一些新事物。渐渐认识附近地区及其居民,这些都让我有一种满足感。
 

-听了您的话以后让我也对岛原商店街也产生了兴趣!

我们店里做三明治的食材大部分都从这条商店街的商店买,这不是仅仅是为了方便。很幸运附近的商店可以为我们提供真正美味的食材,这使我们能够为客人提供只有在这里才能享用到的美食。

每当我买鸡蛋卷(一种配料里放汤汁的煎蛋卷,在京都很流行)作三明治时,鸡蛋卷店的人都会骑着自行车,用冈持(带有提手的送外卖用的木箱)给送过来。 我想从很久以前就应该是这样的光景,甚至可以想象到我未出生时的情景。
 

—最后,您能告诉我您以后的目标吗?

在新泻出生、成长、工作的经验是我的骄傲。在此基础上,现在与其说是想回到家乡,不如说是想好好地传达我所感受到的地域的魅力而努力。

设计就是把整理信息传达出去。我觉得GOOD TIME COFFEE也是能把城市的地域性和温暖,传达得更多更多的地方。作为公司的方针和社区进行深度交流,最重要的原因是我能够强烈地感觉到这个地方的可能性。

京都是一个小巷里也蕴藏着深厚历史的城市。在珍惜旧事物的同时,希望今后也能创造出与新事物的邂逅和价值的空间。
 
GOOD TIME COFFEE
一家将有100多年的历史京都风格町屋翻新的咖啡店。
该商店于2020年10月3日迎来五周年,其第二家商店于11月3日东山地区。
 https://goodtime.coffee/

为本文提供素材:
文字和照片
大黑圭太郎

2020年11月7

 

 

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