退藏院內有許多重要文化財和隨季節變化而呈現不同面貌的美麗庭園。副住持松山大耕希望來到退藏院的遊客都能“忘卻他們日常生活中瑣碎繁雜的人事物”。

副住持他在京都出生長大，從小就接觸自然和文化而對其有深層的理解，因此他希望大家也能體會其“原始風味”。2011年起他被任命為京都觀光大使， 2018 年起又出任史丹佛大學客座講師，他克服了國籍的界限，積極推廣日本文化與國際交流。

松山副住持的退藏院現在與京都和菓子老店－老松（京菓子：在京都與茶道一起發展起來的傳統糕點）合作，為客人提供學習製作京菓子，完成後一起邊觀賞庭園，邊享用自製京菓子與抹茶的特殊體驗。這是一位參加者寫下的體驗記，敘述了體驗過程背後隱藏著的“故事”。 

京都花園地區的退藏院創建於 600 多年前。妙心寺是禪宗臨濟宗的大本山，妙心寺建築群內有四十多座分寺，退藏寺是其中最古老的一座。寺內有被列為日本國寶的水墨畫《瓢鯰圖》（原畫現藏於博物館）、約450年前由大畫師狩野元信設計的枯山水庭園「元信之庭」、以及被認為是二十世紀中葉的傑作－著名的池塘庭園「余香苑」。 

妙心寺的許多區域除了特別公開期間不對外開放，但退藏院全年開放，讓遊客可以欣賞隨著季節變化呈現不同魅力的美麗庭園。 

松山副住持小的時候，坐幼稚園巴士回家後，為自己沏一杯抹茶自己享用，是他的生活日常。

松山副住持談到他的親身體驗，“根據大阪大學醫學院一位香味研究學者的說法，用茶筅沏抹茶，打泡時聞到的茶香是最好的！這種香味可使人紓壓放鬆。飲品店裡的抹茶固然很好喝，但用茶筅打出泡釋放出的茶香才是最香最能刺激人體感官的味道”。 

“在我們退藏院也可以買到老松的京菓子，但我希望大家能嚐到他們的生菓子。”松山副住持本身非常喜歡甜食，因此他希望能讓大家也體驗到京菓子的“原始風味”。 

松山副住持秉持著“提供原始風味和從中受益”的強烈信念；而老松京菓子店的經營理念是希望讓人們“不僅品嚐京菓子的美味，也能聆聽如詩歌般悅耳的菓子名和欣賞媲美藝術作品的菓子造型。兩者意氣投合，才促成了提供來訪者自己製作京菓子，然後在退藏院品嚐的體驗活動。 

體驗活動從在老松製作京菓子開始。這個活動也適合初學者參加，因為專業的京菓子職人會指導您如何製作並幫助完成。 

抵達退藏院後，您會被帶到一間茶室，坐在那裡為自己沏一杯抹茶。在充滿柔和抹茶香的空間裡放鬆身心，享受自己製作的茶點。 

體驗結束後，您可以悠閒地漫步在寺廟庭園中。如果您找到一個特別喜歡的地方，請您閉上眼睛，沉浸在冥想中放鬆自我。 

與專業職人一起製作京菓子，然後在可以眺望退藏院庭園的茶室裡品嚐抹茶的體驗，是非常有意義的。這個活動寄予了松山牧副住持希望每個人都能“品嚐到原始風味”的願望。 ”

松山副住持說：“我希望人們可以暫時拋開日常生活的瑣瑣碎碎，沉浸在自己的感官中，進行精神上的靜修。” 

製作體驗和品嚐正宗茶點的特殊體驗是由老松和退藏院共同提供的。我們希望您藉此機會來沉浸在寧靜的禪世界。 

退藏院是一座禪宗佛教寺廟，創建於 1404 年，目前的寺廟結構可以追溯到 1597 年。它是京都最大的禪宗寺廟群妙心寺派中最古老的寺廟。寺內有被列為日本國寶的水墨畫《瓢鯰圖》（原畫現藏於博物館）、約450年前由大畫師狩野元信設計的枯山水庭園「元信之庭」、以及被認為是二十世紀中葉的傑作－著名的池塘庭園「余香苑」。

616-8035　京都市右京區花園妙心寺町35
網址：http://www.taizoin.com/en/

2021年6月1日 

在傳統和菓子老店製作京風菓子，在禪寺品嘗抹茶，欣賞庭園景色
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