Kyoto est admirée par les visiteurs japonais et étrangers. Ces dernières années, le nombre de visiteurs qui ne sont jamais allés à Kyoto semble avoir diminué. Les voyageurs qui ont déjà visité Kyoto plusieurs fois préfèrent souvent aller à de nouveaux endroits à chaque visite. Pour les voyageurs chevronnés de Kyoto, nous vous recommandons de faire un voyage dans le but de séjourner dans des auberges.

 

Nazuna Kyoto Gosho a ouvert ses portes près du Palais impérial de Kyoto en hiver 2018. Cette auberge traditionnelle ryokan qui était autrefois une maison d'un marchand de bois a été rénovée dans une fusion entre l'architecture traditionnelle des maisons de ville machiya et un style moderne. Les chambres portent des noms uniques comme « Kashiwa Mochi » (gâteau de riz enveloppé dans des feuilles de chêne), « Kuzukiri » (nouilles à l'amidon d'arrowroot) et « Kushi-dango » (boulettes sucrées en brochette). Et oui, le thème de cette auberge est la pâtisserie japonaise. Cette auberge est basée sur un nouveau concept qui permet aux clients d'utiliser leurs cinq sens pour apprécier l'histoire et la tradition de la culture de Kyoto des sucreries japonaises.

La société d'exploitation, Nazuna, s'efforce de faire revivre les bâtiments traditionnels tels que les maisons de ville machiya et les résidences de samouraïs à travers le pays qui risquent de se faire démolir ou qui ne peuvent plus subsister en les transformant en logements où la culture et l'esthétique japonaise traditionnelle sont préservées. Les auberges sont plus qu'un endroit où séjourner. Elles n'ont au maximum que dix chambres soigneusement planifiées avec différents thèmes et dispositions afin que les clients puissent découvrir l'esprit et l'artisanat de la région.

 

Nazuna Kyoto Nijo-jo, inauguré près du Château de Nijo-jo avant l'ouverture de cette auberge, emploie le thème autour du thé. Avec des chambres nommées d'après des types de thé tels que « Gyokuro » et « Matcha », elle s'est faite connaître comme un endroit où on peut non seulement déguster le thé mais aussi l'expérimenter. Nazuna Kyoto Gosho est une continuation de ce concept d'auberges à thèmes.

Nazuna Kyoto Gosho se compose de sept chambres au total dans deux grandes maisons de ville machiya de style kyotoïte rénovées. Dès leur entrée, les clients sont accueillis dans un lobby avec un haut plafond qui montre la trace de l'ancien espace de stockage du bois. Il y a un jardin japonais, derrière lequel se trouve la deuxième machiya. Ici, vous pourrez prendre le petit-déjeuner. La nuit, l'espace sert de lounge où vous pourrez vous détendre avec un verre de vin,​​ ​shochu​​ ​(alcool distillé japonais), ou boisson de votre goût.

 

Le bâtiment, soigneusement restauré par des artisans qualifiés à l'aide de menuiserie, de poutres et de murs en torchis, est équipé d'installations modernes telles que le chauffage au sol dans toutes les chambres pour le confort des clients, tandis que les traces de l'ancien bâtiment sont conservées partout où vous regardez. Chacune des sept chambres est décorée avec les motifs d'une pâtisserie japonaise respective.

Kashiwa Mochi, une chambre de luxe avec un lit king-size qui fait 65 mètres carrés située au premier étage, dispose d'un salon avec une véranda donnant sur un jardin privé. L'intérieur chaleureux et vert accentue cette atmosphère de maison de ville de style machiya de Kyoto, permettant aux clients de découvrir l'esthétique japonaise traditionnelle du wabi sabi dans le sol de terre battue doma qui a des décennies d'histoire et les vieux pins du jardin. La chambre de luxe Kuzukiri au premier étage est dotée d'une baignoire en cyprès et de grandes fenêtres dans la salle de bains semi-ouverte et la chambre qui offrent aux clients une vue sur le jardin.

 

De plus, l'auberge abrite une chambre twin de luxe appelée « Yatsuhashi » (pâte de haricots enveloppée dans une pâte à la cannelle) et des chambres de luxe avec des lits king-size appelés « Kushi Dango », « Monaka » (gaufrettes remplies de confiture de haricots), « Rakugan » (confiserie sèche d'amidon) et « Yokan » (gelée de haricots doux). Toutes les chambres sont décorées avec des œuvres d'art modernes inspirées des sucreries japonaises dont chaque chambre porte le nom.

Le petit déjeuner qui permet aux clients de découvrir le potentiel de la cuisine de Kyoto.

Le seul thème de l'auberge entière est les sucreries japonaises. À l'arrivée, les clients sont accueillis avec les sucreries japonaises et du thé. De plus, vous pourrez déguster des boissons alcoolisées ou sans alcool et des collations servies gratuitement dans le lounge. Le petit déjeuner est également bien apprécié par les clients. Pour le plat principal, vous pourrez choisir entre de la viande ou du poisson grillé au feu de charbon de bois. La saveur des ingrédients de saison fraîchement grillés suffit à vous rappeler le charme de la cuisine de Kyoto. Le riz fraîchement cuit à la vapeur est soigneusement sélectionné chez Hachidaime Gihey, un restaurant de riz de Kyoto. La vaisselle et la présentation visuellement attrayantes rendent la nourriture encore plus délicieuse, vous donnant de la force pour profiter de la journée.

Profitez d'un séjour chez Nazuna Kyoto nijo-jo et chez Nazuna Kyoto Gosho pour vivre pleinement les fières traditions culturelles du thé et des sucreries de Kyoto.