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工艺品

京都工艺-食品-

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工艺品

京都工艺-食品-

京都传统产业是指主要在京都都市区内计划和生产的产业,这些产业通过使用传统技术和方法生产与日本传统文化和生活方式紧密相关的产品。

 

清酒(清酒)

京都拥有适合制作清酒的优质地下水,据说京都的清酒酿造始于平安神宫的兴建。值得注意的是,当从江户时代建造的伏见港口开始引入大量大米时,在伏见周围开始形成清酒生产区,而在明治时期铁轨进入该地区时,为京都清酒被运送到日本各地,并在全国闻名。

京伽(甜点)

京都甜点大致可分为新鲜甜点,半烘烤甜点和干甜点,但也可分为较窄的正式甜点,季节性甜点,新鲜甜点和茶用甜点。仪式,并根据游客的用途和出身,赠送游客和当地人用作纪念品的糖果。

kyo-tsukemono(泡菜)

800年前,以平家传说为名的高仓皇帝的妻子Kenreimon'in Taira no Tokuko退休,回到了大原市的Jakko-in寺院。据说当时当地村民向她提供了带紫苏的腌制夏季蔬菜给她。京-和服的种类很多,但是尽可能多地使用京都生产的蔬菜,它们是用传统方法制备的。

京规(菜)

京都美食的起源可以追溯到以武士宗派为中心的皇室御禅料理,本禅料理是由佛教寺庙祭司的饭菜和怀石料理诞生的与茶道一起发展。这些类型的美食共同发展,并在1200年的时间里融合在一起,形成了如今的京都美食。它被定义为一种用五种感官(视觉美感,香气,风味,皮肤上的感觉和心脏的感觉)来品尝季节的美食。