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Une méditation de bon goût : reconnectez-vous avec vos sens dans un temple zen

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Japanese high-end experience booking platform WABUNKA.We offer exclusive experiences such as behind-the-scenes tours of manufacturing facilities and temples.

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Entretien avec le révérend. Daiko Matsuyama, prêtre en chef adjoint du temple bouddhiste zen Taizo-in, Myoshin-ji

Le temple bouddhiste zen Taizo-in a désigné des propriétés culturelles et de beaux jardins qui changent au fil des saisons et s'étendent dans son enceinte. Le révérend Daiko Matsuyama, prêtre en chef adjoint, espère que les esprits des visiteurs Temple Taizo« laisseront derrière eux leur vie quotidienne quand ils seront ici ».
 
Né et élevé à Kyoto, le révérend Matsuyama a grandi avec une vive appréciation de la nature et de la culture, et espère maintenant en partager la « vraie saveur ». Il a également été nommé Kyoto Travel Omotenashi depuis 2011 et conférencier invité à l'Université de Stanford depuis 2018, traversant les frontières entre les pays et partageant et communiquant activement la culture japonaise.
 
Taizo-in, où le révérend Matsuyama sert, collabore maintenant avec une confiserie Kyogashi établie Oimatsu (Kyogashi : confections traditionnelles wagashi qui se sont développées avec la cérémonie du thé à Kyoto) offrant aux invités une expérience spéciale de fabrication de bonbons Kyogashi puis de thé matcha avec eux. en regardant le jardin. Voici "l'histoire" derrière la conception de cette expérience pratique de fabrication de bonbons Kyogashi et de fouettage du matcha par les participants eux-mêmes.
 

La splendeur de chaque saison et la sérénité du zen cohabitent en harmonie au Temple Taizo


Le temple bouddhiste zen Taizo-in dans le quartier Hanazono de Kyoto été fondé il y a plus de 600 ans. C'est le plus ancien des plus de quarante sous-temples du complexe du temple Myoshin-ji, siège de la secte Rinzai du bouddhisme zen. Le temple a une peinture à l'encre du Trésor national Hyonenzu "Attraper un poisson-chat avec une gourde" (l'original est maintenant dans un musée), un jardin paysager sec conçu par le maître peintre Kano Motonobu il y a environ 450 ans, Motonobu no Niwa et un jardin d'étang connu comme un chef-d'œuvre du milieu du vingtième siècle, Yoko-en.
Réplique du trésor national Hyonenzu (Taizo-in)
Alors que de nombreuses zones du complexe du temple Myoshin-ji ne sont pas ouvertes au public, sauf pendant les périodes d'admission spéciales, Taizo-in est ouvert toute l'année, permettant aux visiteurs de profiter de la beauté des jardins qui prennent des charmes différents au fil des saisons. et aller.
Le Jardin du Yin en automne (Taizo-in)

À la recherche de moyens d'offrir les « vraies saveurs » avec leurs bienfaits

Lorsque le révérend Matsuyama était un jeune enfant, apprécier le matcha qu'il mélangeait lui-même dans un bol, après être rentré à la maison dans son bus préscolaire, faisait partie de sa vie quotidienne.

« Selon une personne qui fait des recherches sur le parfum à la faculté de médecine de l'université d'Osaka, la meilleure façon de préparer le matcha et d'obtenir l'effet relaxant de son parfum est de le fouetter. Bien sûr, le matcha qu'ils servent dans les magasins est délicieux, mais le parfum du moment où il est préparé à l'aide d'un fouet est de loin le plus succulent et le plus important », raconte-t-il ainsi, le mérite de le pratiquer soi-même.

Le temps où vous concentrez intensément votre esprit sur la préparation du thé matcha peut être une forme de méditation
"Nous avons déjà eu des bonbons Kyogashi d'Oimatsu disponibles à Taizo-in, mais j'aurais aimé que tout le monde goûte aussi du Kyogashi fraîchement préparé." Étant lui-même friand de sucreries, il a dit qu'il avait toujours voulu en offrir les "vraies saveurs".
Le Kyogashi que vous pouvez faire chez Oimatsu

La forte dévotion du révérend Matsuyama à « offrir des saveurs et des avantages authentiques » correspondait au souhait d'Oimatsu de permettre aux gens de « goûter du Kyogashi fraîchement préparé non seulement par leurs saveurs, mais aussi en appréciant leurs noms poétiques et en admirant leurs apparences artistiques » résultant en un projet offrant aux invités l'expérience de faire eux-mêmes des bonbons Kyogashi, puis de les déguster à Taizo-in.

Un atelier de fabrication de Kyogashi par un expert confiseur et un moment de détente à Taizo-in

L'expérience commence par la fabrication des bonbons Kyogashi à Oimatsu. Il convient aux débutants car un confiseur professionnel enseigne et soutient comment le faire.
Un confiseur professionnel vous montrant comment faire du Kyogashi

À votre arrivée à Taizo-in, vous serez assis dans une salle de cérémonie du thé où vous pourrez fouetter votre propre bol de thé matcha. En vous relaxant avec le doux parfum de matcha qui remplit l'espace, vous apprécierez les bonbons que vous avez préparés vous-même.

Goûtez les bonbons matcha et Kyogashi que vous avez préparés à Oimatsu tout en admirant le jardin du temple

À la fin de l'expérience, vous pourrez vous promener tranquillement dans le jardin du temple. Si vous trouvez un endroit qui vous plait particulièrement, vous êtes invité à fermer les yeux et à vous y plonger dans la méditation.

 

Une expérience spéciale qui résonne avec les cinq sens

L'expérience de faire Kyogashi avec un artisan professionnel, puis de déguster du matcha fraîchement préparé dans une salle de cérémonie du thé donnant sur le jardin de Taizo-in est une expérience vraiment enrichissante remplie du souhait du révérend Matsuyama que tout le monde « goûte les vraies saveurs. "

« J'espère que les gens pourront laisser leur vie quotidienne derrière eux un instant, s'immerger dans leurs propres sens et entreprendre une retraite spirituelle », a déclaré le révérend Matsuyama.

Le révérend Matsuyama interviewé dans le jardin du temple
L'expérience spéciale de profiter d'activités pratiques et de goûter aux saveurs authentiques est proposée par Oimatsu et Taizo-in. Nous espérons que vous profiterez de cette occasion pour vous immerger dans une expérience paisible.

Temple bouddhiste zen Taizo-in

Taizo-in est un temple bouddhiste zen fondé en 1404 et la structure actuelle du temple remonte à 1597. C'est le plus ancien parmi les sous-temples du plus grand complexe de temples zen de Kyoto, Myoshin-ji. Il est connu pour l'une des plus anciennes peintures à l'encre du Japon, Hyonenzu, et son jardin paysager sec créé par le maître peintre Kano Motonobu, appelé Motonobu no Niwa, qui sont tous deux des biens culturels désignés, et le jardin de l'étang Yoko-en qui est un milieu chef d'oeuvre du vingtième siècle.
 
Adresse : 35 Hanazono Myoshinji-cho, Ukyo-ku, ville de Kyoto
Site Web:http://www.taizoin.com/en/
 
Juin1,2021

Régime spécial

Faire Kyoto dans une confiserie traditionnelle et déguster du thé matcha avec vue sur le jardin dans un temple zen
–Veuillez vous référer au site Web de WABUNKA pour les prix et la disponibilité.
  
Pour plus d'informations Japonais uniquement)

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