在海外素食游客中特别受欢迎的一家拉面店的老板 Shin Miyazawa 说，当 2020 年春季的第一波 COVID 来袭时，他觉得“樱花看起来是灰色的”。 尽管如此，他还是推出了新的面包店业务 KAMOGAWA BAKERY，同年，它也是素食主义者和清真食品。在这篇文章中，这位企业家谈到了他创建面包店的动机，这也符合京都可持续旅游的新议程。

适应入境游客饮食文化多样性再创佳绩的经验
https://kyoto.travel/en/people/moral_miyazawa.html