Les commerçants du marché alimentaire de Nishiki se lèvent tôt pour vendre du poisson, de la viande, des aliments séchés, des plats d'accompagnement, du yuba (peau de tofu) et des légumes de Kyoto sur le chemin de 400 mètres de Teramachi à Takakura. Le marché est parfois connu sous le nom de «Cuisine de Kyoto ».