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  1. [伏見稻荷大社前的吉祥寺!]親手烤的近子豆粉,發現了近子的獨特魅力!

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當地美食

[吉祥菓寮(Kisshokaryo)在伏見稻荷車站前新開幕了!]到這裡你可以會發現大豆粉的獨特魅力,還可以品嘗用自家烘培的大豆做的大豆粉甜點!

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DIGISTYLE KYOTO是一個由熱愛京都的京都愛好家所撰寫的電子雜誌,以別緻新穎的方式介紹許多京都令人心動的訊息!

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大家好!我是DIGISTYLE KYOTO的Itakura,平常我很累的時候總是會想吃點甜的東西來慰勞自己。

今天,我就來介紹剛開幕的吉祥菓寮京都伏見稻荷店,它位於伏見稻荷神社附近。
在京阪電車伏見稻荷站出口通往神社的參道出發點旁。
 
吉祥菓寮(Kisshokaryo)是一家咖啡廳,您可以在這裡享用自家烘培的新鮮大豆粉(kinako)和大豆粉做的甜點
 
祇園本店和京都四条店都是深受愛吃甜點的遊客和當地人喜愛的人氣店。
 
這是咖啡廳用餐區。店內裝潢採用木質建材,素雅而時尚。
 
其實,京都很多地方都可以吃到用大豆粉做的日本傳統甜點,但是吉祥菓寮(Kisshokaryo)的大豆粉真的別具一格。

舉個例子,如果您想吃抹茶口味的甜點,您應該會選擇茶葉專賣老店開的咖啡廳,或者是寫著“使用 XX茶葉店的茶葉”這樣的廣告詞的甜點,對吧?
 
吉祥菓寮(Kisshokaryo)的起源可以追溯到江戶中期(1603-1868年),最早在桂離宮(Katsura Imperial Villa)旁開了糖果糕點茶館。糖果糕點製造技術也長久流傳下來,到了1934年又開創了桂華堂(Keikado)。

推出當時作法新穎的創新商品炒大豆,在日本春分前一天的節分(Setsubun)時開始販賣。

從那時候開始,他們就一直在尋找最好的大豆,透過自家烘培充分展現各種大豆的絕佳風味,再將它們磨成大豆粉,這也就是他們的大豆粉和市面上的其他大豆粉與眾不同的原因

吉祥菓寮(Kisshokaryo)店內使用的大豆皆為來自日本特定產地的優質大豆。自家烘培的大豆有十多種基本款,還有各式各樣的糕點甜品供您品嘗。

也可以說,他們的大豆粉愛非比尋常!
這是店內的烘培機。不是用來烘培咖啡,是烘培大豆粉(kinako)專用的哦!
店內販賣多種自製的大豆粉。

來自不同產地、不同品種的大豆,在這裡您可以享受不同味覺與嗅覺的感官體驗。

例如,因種植困難而被稱為“隱藏版大豆”的北海道黑千石產(Hokkaido Kurosengoku)的黑大豆和珍貴難見的新潟茶大豆(Niigata Chadaizu)等,讓人覺得大豆粉(kinako)的世界奧妙無窮,耐人尋味!

這就是店內最人氣的招牌甜點-焦糖大豆粉百匯(Kogashi Kinako Parfait),1210日元。
最上面一層是灑滿了大豆粉的酥脆馬林糖。吃的時候把馬林糖打碎,和下層的香草冰淇淋、白蘭地豆漿、焙茶果凍混著吃,可說是無可言喻的美味,在口中譜出了美妙地樂章!

放在每層間的脆片更是絕佳的點綴!

整體來說,清爽的甜味,令人毫不猶豫地一口接一口,愛不釋手。甜而不膩的口感,讓我竟然一大早便輕輕鬆鬆地吃光了一大杯。
 
原味已經味道非常棒了,還附有黑糖漿,可以按照自己的喜好添加,添加後也別有一番風味。
 
更重要的是,每張桌子上都放著一小碗大豆粉,您還可以依個人喜好再添加更多的大豆粉。

我個人還特別喜歡的是這裡的地理位置和它外賣的冰淇淋。
店裡的自製冰淇淋經常維持有十至十二種的基本口味。我去的那天,有三種大豆粉冰淇淋:分別是Miyagishirome、 黑千石(Kurosengoku)和茶大豆(Chadaizu)。
我原本想每種口味都嚐嚐比較一下,但是我選了抹茶和Miyagishirome的兩球杯裝冰淇淋。濃郁的抹茶冰淇淋也非常可口。

(兩球550日元,因抹茶冰淇淋使用的是頂級抹茶粉,所以要多加100日元。)

每年的這個時候,總是會推出一些季節性的口味,例如帶有櫻花香氣的百匯(桜薫る春色パフェ Sakura Kaoru Shunshoku Parfait)、1540日元,或者春季精選的草莓百匯(春摘み苺パフェ Harutsumi Ichigo Parfait),1430日元。因是季節限定版,非常推薦您嘗試喔!
 
另外,還有適合作為伴手禮或紀念品的餅乾甜點,例如巧克力大豆粉的夾心雜糧餅乾(きなの宮サンド Kinanomiya Sando)(一盒5片,810日元)。這是一家多元商店,有咖啡廳,外賣店和紀念品賣店,應有盡有。

如果您來伏見稻荷神社參拜,這裡絕對值得您到此一遊!
店名: 吉祥菓寮 京都店(KISSHOKARYO KYOTO)
地址:612-0012 京都市伏見区深草一坪町27-20​ ​
Tel:+81-75-642-7077
時間:10:00〜18:00(最後點餐時間17:30)
交通:京阪線伏見稻荷站步行1分鐘
網站: https://kisshokaryo.jp/shop/kyoto-fushimi-inari/(日語網站)
 

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