在海外素食遊客中特別受歡迎的一家拉麵店的老闆 Shin Miyazawa 說，當 2020 年春季的第一波 COVID 來襲時，他覺得“櫻花看起來是灰色的”。 儘管如此，他還是推出了新的麵包店業務 KAMOGAWA BAKERY，同年，它也是素食主義者和清真食品。在這篇文章中，這位企業家談到了他創建麵包店的動機，這也符合京都可持續旅遊的新議程。

適應入境游客飲食文化多樣性再創佳績的經驗
https://kyoto.travel/en/people/moral_miyazawa.html