해외에서 온 채식주의자들에게 특히 인기가 높은 라면 가게의 주인인 Shin Miyazawa는 2020년 봄 코로나19가 처음 닥쳤을 때 “벚꽃이 하얗게 보였다”고 느꼈다고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 그는 새로운 베이커리 사업인 KAMOGAWA BAKERY를 시작했습니다. 또한 같은 해에 완전 채식 및 할랄 친화적입니다. 이 기사에서 기업가는 지속 가능한 관광을 위한 교토의 새로운 의제와도 일치하는 빵집을 만들게 된 동기에 대해 이야기합니다.

새로운 성공으로 이끄는 인바운드 관광객의 식문화 다양성 수용 경험
https://kyoto.travel/en/people/moral_miyazawa.html