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京都好物四選

撰文、攝影/駱儀

駱儀,資深媒體人,旅行40多個國家,現旅居京都,出版日本人文旅行雜誌書 J MOOK。她主編的《京都漫步》《京都好物》均曾位列中國大陸三大網路書店京東、當當和亞馬遜的旅遊類書籍暢銷榜第一名。《京都漫步》繁體版已在港澳臺發行。

千年古都京都,一直是日本文化與手工藝的中心,各行各業的手藝傳承至今,百年老鋪遍布全城。遊客來到京都,也總難免被這些美麗的東西打動,開啟買買買之旅。今年10月1日起,日本的消費稅將從8%提高到10%,遊客卻依然享有免稅待遇,不受加稅影響。

去年,我用了4個月時間,實地走訪京都上百家店鋪,最後精選出22類手藝、88家好店、200件好物,出版《京都好物》一書。在這篇文章裏,我想給大家推薦四家我喜歡的店鋪,以及這些店鋪所用心制造的好物。讓它們陪你回家,時時提醒你在京都旅行的美好時光吧。重點是,這些店鋪都免稅哦(消費5000日元以上)。

※以下價格均不含稅

① 清課堂錫器 · Sukuu系列清酒杯

價格:小號/中號/大號 35cc/60cc/100cc 10000日元/11000日元/13000日元

推薦理由:形狀圓潤可愛,雙手捧著有掌心寶貝的感覺。底部三腳造型的靈感來自中國古代青銅器。

跟陶瓷器相比,錫器對許多中國人包括我而言比較陌生,其實錫器同樣源自中國,在奈良時代傳入日本。到清課堂本店看到實物,我馬上被錫器的光芒打動——每一只器皿都有著自己的紋路表情,清冷如銀白的月光,美艷不可方物。初次拿起一只錫器酒杯,我詫異於它沈甸甸的質感,這是恰到好處的重量,讓人有安心的感覺。不舍得放下,用手心輕輕摩挲著,酒杯很快溫暖起來,於是也變得柔和可親了許多。

京都神社寺廟眾多,創業於1838年的清課堂在創建初期主要制作與神事活動有關的器皿,現在傳承到第七代,已幾乎是碩果僅存的一家神器店鋪。但清課堂並沒有固守於神器制作,而是密切關註著現代人生活習慣的變化,制作適合普通人日常生活需求、與時俱進的產品。

日本人愛喝酒,日本盛產清酒和啤酒,而錫器恰恰是最好的酒器。這是由錫的特質決定的:它導熱率高,遇熱即熱,遇冷即冷,抗氧化、耐腐蝕、幾乎不變色,因此無論是用來制作啤酒杯、清酒杯還是溫酒壺都很合適。錫器還能中和清酒的辣味,用錫器喝清酒,入口微甘,別具風味。

銀白的錫器光華照人,除了偶爾用藤、木等質樸材料加以襯托之外,任何裝飾都顯得多余且粗俗。錫器表面那些細膩的紋路,就是最美的外衣。清課堂的錫器為手工制作,紋路也均為匠人一錘一錘地在錫器表面敲打出來,這種捶打的金工技法叫“鍛金”,紋路叫“錘目”。

當然,從實用角度來說,錫器表面有沒有錘目,並不會影響口感,但對於使用者來說,體驗是不一樣的。與吃飯喝茶一樣,愛酒之人,也值得擁有一只美麗的清課堂酒器。

② SOU SOU ·帆布數字包

價格:8900日元

推薦理由:帆布堅固耐用,數字款是SOU SOU最具代表性的圖案,容易與各式衣著搭配且永不過時。

穿著和服的優雅女子是京都一景,到訪京都的遊客也往往會體驗和服變裝,但和服買回國穿卻不大合適。那麽,你需要知道擅長將傳統和風改造成潮服的SOU SOU。僅僅成立17年的SOU SOU雖然年輕,卻非常受京都人認可。

SOU SOU 旗下產品線包括“足袋”(鞋襪)、“伊勢木棉”、“著衣”(女裝)、“傾衣”(男裝)、“童裝”、“布袋”等,把過去在日本人生活中扮演過重要角色的和服、風呂敷、擦手巾、分趾鞋、白色分趾襪等註入現代元素,並配合現代人的生活形態進行改良。經過設計師的妙手,傳統但難免老套的和風服飾搖身變得時尚感十足。

如果你留意一下,在嵐山和東山出沒的三輪車夫,腳下穿的就是一雙純黑分趾鞋,但如今除了三輪車夫以外已經沒什麽人穿了。而SOU SOU 的分趾鞋系列曾榮獲“COOL JAPAN 賞”且被譽為“日本履物最高傑作”,設計師讓分趾鞋穿上花紋鮮艷的“外衣”,這麽一來,搭配裙子或闊腿褲都能美中帶酷,讓你成為人群中的焦點,更不用擔心會跟人撞款。SOU SOU的分趾襪更有數十種花紋,數字、和果子、九條蔥、油菜花、奇異果等等,真真讓人挑得眼花繚亂、選擇困難。

花紋設計正是SOU SOU 的一大特色,圖案靈感來自日本家紋、展現四季更叠之美的花草以及反映現代藝術的波普幾何等等,顏色鮮艷明媚又搭配和諧。除了各式花紋圖案,不能不提SOU SOU 的數字圖案,0到9十個阿拉伯數字的隨意排列,就形成SOU SOU 的標誌性紋樣,出現在店門口的水泥花盆上,布包、分趾鞋等不同形態的產品上。而 SOU SOU 讀為そうそう(不是“搜搜”,而接近於“梭梭”),也是數字之意。數字圖案簡單卻魔性,設計感很強,相信我,你見過一眼就會愛上它。

③ 公長齋小菅:Miyako竹筷

價格:800日元/雙

推薦理由:共7種顏色,22.5cm的筷身長短適中,十分適合全家人使用。充分利用竹子的特點,將筷尖修細,便於夾取食物。

蘇東坡他老人家說過,“可以食無肉,不可居無竹”,有竹器的家,就有了溫度。來京都,買一雙精致的竹筷回家吧。用美麗的竹筷吃飯,食欲一定會更好。

創業於1898年的竹器老鋪公長齋小菅,是日本宮內廳、各宮家的竹器制造商,商品多次參加世博會。在公長齋小菅京都本店,每件作品如同畫廊藝術品一般,被鄭重地分類擺放,配以考究的燈光,竹子的肌理與光澤被完美的展現出來,竹器投下的纖影又為竹器增了幾分美。

日本素來講究“食先一寸”,只用長約3厘米的筷尖夾取食物,因此,筷尖的工藝決定了整根筷子的檔次。公長齋小菅的竹筷使用竹板積層材料,匠人們熟練地將竹板加工成薄薄的1厘米厚,最細的筷尖僅有0.1厘米厚,兩根筷尖可以完美貼合,十分方便。除了通用的吃飯筷子之外,還有專門用來吃麵的筷子,筷尖有幾個小缺口,這樣夾麵條時麵條也不會滑落,是非常貼心又實用的設計。

普通筷子往往用上一年便褪色、變形甚至是發黴,而公長家最經典的Miyako彩色竹筷,店員告訴我,她在家已經使用十年了。我的閨蜜結婚時,跟我說她想要的結婚禮物是每天都會用到的,“這樣我就會每天都想起你”,我便去公長齋小菅選購了兩雙筷子,筷子頭有精致的鴛鴦圖案,禮物並不貴重,卻可以陪伴新婚夫婦白頭偕老。

④ Malebranche:茶之果

價格:695日元(5塊裝)/1389日元(10塊裝)

推薦理由:造型精緻,甜味和澀味、奶香和茶香在嘴裏達到最佳平衡點,是京都洋果子的代表,而且僅在京都有售。

外地人到京都往往會買盒八橋作伴手禮,而京都人贈送親友的洋果子定番則是Malebranche的茶之果。其中京都站八條口分店不僅銷售抹茶系餅乾,還有多款西洋糕點,馬上讓我陷入深深的糾結症。實在是每一件都太美了!還是在cafe裡坐下來慢慢享用吧!

第一次來,還是規規矩矩地選代表作:濃茶貓舌餅乾茶之果。“貓舌餅乾”(ラングドシャ)來自法語Langue de chat,因餅乾呈長形薄薄一片、宛如貓舌頭而得名。日本最有名的貓舌餅乾就是北海道的白色戀人了,而在京都,這個桂冠屬於茶之果。去北海道要買白色戀人,來京都要買茶之果。

Malebranche從茶葉階段開始嚴選,定期造訪宇治白川的合作茶園,採摘遮光生長、一年只採摘一次的茶樹新芽。由於茶葉口感會受每年氣候影響,茶葉還需要經過一道混合工序,經Malebranche自家的鑒茶師評判,保證調出的濃茶口味穩定,色香味俱佳。兩片貓舌餅乾,中間加入有濃郁牛奶香和甜味的白巧克力夾心,一口咬下去,口感十分清脆,濃濃的茶香從舌尖傳來,隨後是白巧克力的香甜,甜味和澀味、奶香和茶香在嘴裏達到最佳平衡點。茶之果在顏值上也是無可挑剔的,表面細膩平整,正中分別有“京”“茶”“果”三種燒印,體現了重視紋飾的京都文化。

不光是以上四家店鋪,京都其實有多達1624家免稅店(截至2019年4月1日),涵蓋了伴手禮、傳統手工藝品、食物、酒類、服飾、珠寶、電器、藥妝等許多門類,詳情請查看下面的免稅店列表:店舖搜索

(感謝清課堂、SOU SOU、公長齋小菅、Malebranche提供產品圖)