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天婦羅是將海鮮及蔬菜沾上冷水與麵粉所製成之麵糊後，再經由酥炸而成的一道傳統料理。天婦羅與壽司在海外並列為最受歡迎的日式料理。從平價的定食(午間套餐)餐廳，乃至於高級料亭餐廳，在日本有無數的機會可以享用到天婦羅。許多時候師傅會在您的面前料理天婦羅。品嚐天婦羅的方法在各個地方不盡相同，但大部分來說會灑上些許鹽並沾著醬汁享用。
日本料理
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