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內幕博客

廟宇神社 美食家

京都旅館的年輕女主人 若女將​ ​ 小野雅世

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京都旅館的年輕女主人 若女將​ ​ 小野雅世

京都是個非常適合投宿於傳統日式旅館的地方。從市中心到較為鄉下的地方,你可以在這座城市的各處看到日式旅館。這類日式旅館是由見多識廣、稱作「若女將」(waka okami)的傳統年輕管理者來領導及監督的。

若女將相見歡:小野雅世

小野雅世是綿善旅館的若女將,這座旅館的位置非常接近城市的中心,以京都的方式服務賓客已將近有 190 年的歷史。
 
雅世是土生主長的京都人,連就讀的大學也是此處的立命館大學(Ritsumeikan University)。在邁入成人階段並開始工作後,她決定移居到京都以外的地方,在一家於全國各地皆有設點的大型企業底下開始工作。她所選擇就職的大型連鎖銀行使她移居到大阪附近。在工作一段時間,有了小孩並體驗過家庭主婦的生活之後,雅世最終選擇回到她的家族所經營的旅館。
 
雅世表示,自己不是一個做事虎頭蛇尾、半途而廢的人,於是他決定在綿善旅館全心全意的付出,並為來訪的每一位顧客營造愉快的氣氛。
 
雅世在旅館眾員工之中可謂是非常開朗的一個存在,她還特意在旅館網站的員工介紹頁面上放了一張她擺出搞怪姿態的照片。「我想要做其他旅館沒有在做的事,」她說。
而其中部分的計畫還有關乎旅館的未來。雅世想要招納年輕人來旅館工作,不只是徵聘全職的員工,同時也會聘用實習生,她解釋道,「我想要讓他們能感受到讓別人開心的那份喜悅。」
 
她還希望未來能提供托育服務來協助在職的媽媽們,教導小孩子們「服務及招待別人是多麼有趣的一件事」。

若女將的推薦

雅世在京都居住了這麼多年,自然有許多推薦的隱藏景點,其中有很多地方真的都是只有當地人才曉得的景點:
 
鷺森神社(Sagi-no-Mori-jinja Shrine)位在京都的東北部,可透過叡山電車抵達該處。雅世說鷺森神社是個極具靈氣的地方,有條美麗的走道引領訪客穿越森林。「當有人向我介紹這個景點的時候,我還不確定到底能期待可以感受到什麼,」她說,「但在我拜訪這裡之後,我便感受到了。那上面的空氣也很不一樣!」
 
圓光寺(Enko-ji Temple)​ 距離鷺森神社並不遠,是雅世最愛的京都景點之一。這裡是個可以觀賞櫻花美麗隱藏景點!
 
鞍馬寺(Kurama-dera Temple)是個受大自然環抱的幽美之地。雅世說她喜歡搭乘叡山線電車前往鞍馬看看天狗像一尊她女兒很畏懼、擁有嚇人外貌的山神。
一乗寺(Ichijo-ji)是雅世特別喜歡前往的一塊區域。她特別推薦去惠文社,這是一家「別有奇趣的書店」;另外還可以參訪這片區域各處的歷史景點,例如舊時的武士曾進行打鬥的地方。
 
至於食物方面,雅世則獨鍾於一乘寺中谷(Ichijo-ji Nakatani),這是一家製作精緻傳統甜點的商家。其中不可不嘗的就屬抹茶提拉米蘇了。
如果你要找更類似於正餐的食物,雅世則推薦 Giomon(ぎお門),一家蕎麥麵店。「京都的料理並不會太貴,」她說道,但是,「我個人很愛吃高湯煎蛋捲」(一種用高湯一同料理的煎蛋捲)。
 ​ Sagi-no-Mori-jinja Shrine Location​ Click here to see on Google Maps
Kurama-dera Temple LocationClick here to see on Google Maps
Ichijo-ji Nakatani LocationClick here to see on Google Maps

綿善旅館

綿善旅館位在京都中央的河原町附近(錦市場(Nishiki Market)就在附近)。這座旅館的歷史非常悠久,與鄰近商家之間的關係聯繫可追溯至一百年前,而旅館的設施新近才於 2015 年進行翻修。日式旅館有個傳統的特點,就是所謂的公共浴池,但雅世為了那些可能會對這種日本獨有的傳統覺得不自在的賓客們,在綿善旅館的許多房間內加上了淋浴設施。
 
住客們還可以利用直接設立在旅館佔地內的租用腳踏車來移動,而在旅館步行能及的範圍內也有許多餐廳和購物的去處。
 
此處所供應的懷石料理在視覺和味覺上皆是一道饗宴,而綿善旅館還有提供各種可配合賓客需求的選項,例如素食懷石料理套餐。
請參閱此處以查看更多京都日式旅館的相關訊息。看這裡