京都傳統產業是指主要在京都都市區內計劃和生產的產業，這些產業通過使用傳統技術和方法生產與日本傳統文化和生活方式緊密相關的產品。

 

京都擁有適合製作清酒的優質地下水，據說京都的清酒釀造始於平安神宮的興建。值得注意的是，當從江戶時代建造的伏見港口開始引入大量大米時，在伏見周圍開始形成清酒生產區，而在明治時期鐵軌進入該地區時，為京都清酒被運送到日本各地，並在全國聞名。

京都甜點大致可分為新鮮甜點，半烘烤甜點和乾甜點，但也可分為較窄的正式甜點，季節性甜點，新鮮甜點和茶用甜點。儀式，並根據遊客的用途和出身，贈送遊客和當地人用作紀念品的糖果。

800年前，以平家傳說為名的高倉皇帝的妻子Kenreimon'in Taira no Tokuko退休，回到了大原市的Jakko-in寺院。據說當時當地村民向她提供了帶紫甦的醃製夏季蔬菜給她。京-和服的種類很多，但是盡可能多地使用京都生產的蔬菜，並且它們是用傳統方法製備的。

京都美食的起源可以追溯到以武士宗派為中心的皇室禦禪料理，本禪料理是由佛教寺廟祭司的飯菜和懷石料理誕生的與茶道一起發展。這些類型的美食共同發展，並在1200年的時間裡融合在一起，形成瞭如今的京都美食。它被定義為一種用五種感官（視覺美感，香氣，風味，皮膚上的感覺和心臟的感覺）來品嚐季節的美食。