Kyoto Gezi Rehberi <Resmi>

MENU

Yemek kültürü

Ingredients01

İçindekiler

Bu bölüm, Japon Kyoto mutfağında en sık kullanılan, erişte (noodle) yemeklerini lezzetlendirmek için kullanılan "shichimi", "O-fu", "Yuba" vb. malzemeleri tanıtmaktadır. Buğday glüteninden yapılan çok yönlü bir malzeme olan O-fu, Sukiyaki (Biftek güveç) gibi güveç yemeklerinde kullanılır. O-fu'nun iki çeşidi bulunur. "Nama-fu" çiğ çeşidiyken, "Yaki-fu" ise pişmiş çeşididir. Nama-fu ile süngerimsi bir tadın, Yaki-fu ile gevrek bir tadın keyfini sürebilirsiniz. Yuba, Kyoto'da meşhur bir üründür ve pahalı ve sağlıklı bir malzeme olarak bilinir. Yuba, soya sütünün sığ bir tavada kaynatılmasıyla oluşan kaymaktır ve çok çeşitli biçimlerde tüketilebilir. Örneğin, çiğ olarak ya da güveçlerde veya Kaiseki mutfağında bir malzeme olarak yenebilir.

Cafe sweets01

Kafe & Tatlılar

Daha Fazla Oku

Foreign cuisines01

Yabancı Mutfaklar

Daha Fazla Oku

Shin ryori01

Shojin-ryori

Daha Fazla Oku

Kyokaiseki01

Kyokaiseki

Daha Fazla Oku