Киото Путеводитель <Официальный>

MENU

Культура питания

Shin ryori01

Шоджин рёри

Это своего рода кухня, блюда которое едят главным образом последователи буддизма. Она известна как «Шоджин рёри» в Японии. В ней запрещено использовать мясо, рыбу, лук, чеснок, лук-порей и другие корнеплоды, поскольку их сбор приводит к смерти овощей. Вместо этого используются бобы и фрукты. Это строгая диета часто практикуется только в особых случаях. Шрлдин рёри первоначально привезли в Японию монахи, которые учились в Китае. Со временем она была адаптирована для использования ингредиентов и обычаев Киото. Поскольку это здоровая и вкусная кухня, число любителей шоджин рёри растет. Если вы решите пойти в храм, чтобы отведать шоджин рёри, стоит заранее забронировать место.

Foreign cuisines01

Кухня разных стран мира

Читать больше

Ingredients01

Ингредиенты

Читать больше

Tempura01

Темпура

Читать больше

Other foods01

Другие блюда японской кухни

Читать больше