Kyoto Travel Guida

MENU

Cultura del cibo

Kyoto, capitale del Giappone per oltre 1200 anni, è stata un tempo la cucina della corte imperiale. I nobili di maggior rango hanno ereditato una grande varietà di piatti raffinati, incluso alcune specialità uniche di Kyoto, come l'elegante “Kyo-kaiseki-ryori”, il vegetariano “Shojin-ryori”, e “Obanzai” come pasto quotidiano. Oggi, Kyoto resta la casa della cucina tradizionale giapponese, con molti ristoranti speciali per sushi, tempura, soba e ramen. Dall'impegno di alcuni chef di Kyoto è nato “Washoku", o cucina giapponese, che è stata riconosciuta nel 2013 come patrimonio immateriale dall'UNESCO. Kyoto è anche famosa in tutto il Giappone per i suoi tradizionali dolci, alcuni dei quali sono usati nella cerimonia del tè giapponese (anche il tè proviene da Kyoto). Non c'è bisogno di dire che mangiare a Kyoto è un'esperienza ricca e varia!
Esiste una sola regola regionale a Kyoto City, chiamata "Brinda con Nihonshu”, approvata nel 2013. Lo scopo di questa regola è promuovere varie industrie tradizionali a Kyoto brindando con il Nihonshu (sake prodotto localmente), e contribuendo così alla cultura giapponese.

Kyokaiseki01

Kyokaiseki

Si tratta di una cucina stagionale giapponese artistico e gent...

Maggiori Informazioni

Yudo fu01

Yu Do-fu

Tofu è fatto coagulare il latte di soia e poi premendo la cagl...

Maggiori Informazioni

Sushi01

Sushi

Sushi è uno dei piatti più caratteristici della cucina giappon...

Maggiori Informazioni

Tempura01

Tempura

Tempura è un piatto tradizionale composto di pesce e verdure i...

Maggiori Informazioni

Noodles01

Noodle

Noodles sono stati intorno per un lungo tempo in Giappone. La ...

Maggiori Informazioni

Shin ryori01

Shojin-ryori

Questo è un tipo di cucina mangiato principalmente dai seguaci...

Maggiori Informazioni

Sukiyaki01

Sukiyaki&Shabu-shabu

Sukiyaki, che dispone di fette sottili di manzo in un piatto c...

Maggiori Informazioni

Other foods01

Altri piatti giapponesi

Tra cibo giapponese, questa sezione introduce principalmente r...

Maggiori Informazioni

Foreign cuisines01

Cucina internazionale

Il Giappone è stato testimone di un'esplosione di ristoranti s...

Maggiori Informazioni

Cafe sweets01

Tè, caffè e dolci

Questa sezione presenta principalmente "Wagashi dolci giappone...

Maggiori Informazioni

Japanesesake01

Sake giapponese

Il Sake (noto anche come nihonshu) è una bevanda alcolica giap...

Maggiori Informazioni

Ingredients01

Ingredienti

Questa sezione presenta i materiali più spesso utilizzati nell...

Maggiori Informazioni