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Renouveler le tourisme à Kyoto pour l'ère de la durabilité! Installations travaillant sur les ODD et le projet de la ville de Kyoto

Renouveler le tourisme à Kyoto pour l'ère de la durabilité! Installations travaillant sur les ODD et le projet de la ville de Kyoto

Les « ODD » - ce mot semble être partout ces jours-ci. Nous le trouvons et en entendons parler tout le temps, même si certains d'entre nous peuvent avoir l'impression de ne pas savoir de quoi il s'agit exactement. Mais en fait, nos vies sont déjà liées aux ODD de diverses manières.
Tout d'abord, qu'est-ce que les ODD (Objectifs de Développement Durable)? Cette fois, nous examinerons le contenu ainsi que les installations remarquables, telles que GOOD NATURE STATION et Ace Hotel Kyoto, et le projet de la ville de Kyoto.
Il y a les ODD dont vous pouvez facilement prendre l'initiative par vous-même, et d'autres que vous aurez atteint « sans le savoir » dans les hôtels ou les restaurants où vous vous rendez. Saisissez cette occasion pour en savoir plus sur les ODD et réfléchir à la manière dont vous pouvez y participer.
 

1. Les «ODD», de quoi s'agit-il?

Les ODD signifient « Objectifs de développement durable ». Ce sont des objectifs qui ont été fixés par les Nations Unies lors du Sommet des Nations Unies sur le développement durable en 2015, en rappuyant dix-sept objectifs qui devraient être atteints entre 2016 et 2030.

Les dix-sept objectifs couvrent divers sujets, y compris des objectifs liés à des thèmes environnementaux, tels que « VILLES ET COMMUNAUTÉS DURABLES » et « MESURES RELATIVES À LA LUTTE CONTRE LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES », à des thèmes qui ont récemment attiré l'attention au Japon, tels que « ÉGALITÉ ENTRE LES SEXES » et « TRAVAIL DÉCENT ET CROISSANCE ÉCONOMIQUE ».

De nos jours, un nombre croissant d'entreprises privées ont répondu à l'appel, donc beaucoup d'entre vous ont probablement entendu parler de ce mot et y ont peut-être même participé avant même de le savoir. Voyons maintenant les mesures prises par la ville de Kyoto.

2. Pour atteindre les ODD au Japon - Projets de la ville de Kyoto

La ville de Kyoto a pris des principales initiatives pour promouvoir les ODD, en intégrant les principes des ODD dans des projets de divers domaines, y compris le plan directeur de la ville qui sera mis en œuvre sur cinq ans à partir de 2021. En janvier 2019, le Nikkei (une société de presse japonaise) a publié le résultat de son enquête sur l'évaluation des gouvernements locaux dans leur réalisation de ODD, et parmi eux, Kyoto s'est classé n ° 1, et n ° 2 pour l'enquête suivante publiée en janvier 2021!
« MAGASIN ENCOURAGEANT L'UTILISATION DE VOS PROPRES BOUTEILLES »
Un exemple des projets de la ville de Kyoto est la campagne « My Bottle Recommended Shops (Magasins encourageant l'utilisation de vos propres bouteilles) ». Visant à passer à un « mode de vie qui prend bien soin des choses » tout en encourageant et en soutenant « la réduction de la quantité de déchets » générés par les articles en plastique à usage unique tels que les bouteilles en plastique, les magasins qui acceptent les clients utilisant leurs propres bouteilles ou tasses sont repértoriés et présentés sur le site Web de la campagne.
Non seulement ces magasins acceptent les bouteilles personnelles, mais certains offrent également des services de lavage ou vendent des bouteilles réutilisables. En outre, vous pourrez peut-être réduire les déchets et en tirer profit en même temps dans les magasins qui offrent des réductions pour l'utilisation de votre propre bouteille.
Le dépliant de la campagne « MY BOTTLE »
Afin d'encourager les gens à emporter leur « My Bottle (bouteille personnelle) » en déplacement, la ville de Kyoto a mis en place des « points d'approvisionnement en eau » qui fournissent de l'eau potable dans la ville. Le site Web du projet (en japonais) fournit une carte en ligne des points d'approvisionnement en eau et des magasins recommandant l'utilisation de votre propre bouteille.
 

3. Un complexe commercial « durable » - GOOD NATURE STATION

Jetons maintenant un coup d'œil aux mesures prises dans les installations de la ville de Kyoto. GOOD NATURE STATION, inauguré à Shijo Kawaramachi (centre-ville de Kyoto) en décembre 2019, est un complexe commercial composé d'une épicerie & traiteur (MARKET), de boutiques de cosmétiques et accessoires originaux, de restaurants et d'un hôtel.
Les services et produits fournis ici sont sélectionnés selon les normes: « s'ils sont bien pour le corps, l'âme, la communauté, la société et la Terre ». Aujourd'hui, le complexe attire l'attention en introduitsant des concepts de style de vie qui contribuent à une société durable.
Voici quelques exemples des actions concrètes prises par le complexe:
 
Commençons par le MARCHÉ au premier étage. Ici, on vend des aliments bons pour la santé et pour la planète à la fois, comme les fruits et légumes certifiés biologiques. Ils ont une large gamme de produits, y compris du « vin naturel » produit de manière plus naturelle et écologique, ce qui rend le lieu agréable pour le corps et la planète.
Les approches durables adoptées ici sont diverses. Par exemple, des parties d'ingrédients normalement jetées telles que les cosses de cacao sont utilisées dans leur recette de curry, les déchets alimentaires générés dans l'établissement sont utilisés pour faire du compost et les contenants pour emporter sont en papier (à la place du plastique).
 
Les objets dans les chambres de l'hôtel, du quatrième au neuvième étage, sont également sélectionnés avec soin. Du thé de cacao biologique, du shampoing sans pétrole à base d'ingrédients botaniques et des serviettes 100% coton biologique font partie des articles choisis pour le confort des clients.
De plus, dans le cadre des efforts de conservation de l'environnement naturel, les articles de toilette à usage unique ne sont pas disponibles. Ils n'ont pas de brosses à cheveux, rasoirs ou brosses à dents en plastique jetables. S'il y a une demande, ils donnent aux clients des brosses à dents en bambou.
Une autre caractéristique essentielle de l'établissement, c'est que le bâtiment est certifié Or de WELL Building Standard® en tant que bâtiment conçu dans le respect de l'environnement et de la santé, et détient la certification LEED Silver en tant que « bâtiment écologique ».
GOOD NATURE HOTEL a été le premier au monde à être certifié selon les normes de certification WELL pour les hôtels. La liste des critères variait avec plus d'une centaine de catégories. « L'espace sûr et propre » conçu avec une attention aux mesures de prévention contre la pandémie, le « design magnifique et nourrissant pour l'âme » intégrant des éléments typiques du Japon et de Kyoto, et « le volume des espaces avec la présence de verdure ou de nature » tels que les grands murs végétux, étaient parmi les raisons de la haute évaluation.
Cet établissement est susceptible de continuer à inspirer les gens à avoir des modes de vie qui tiennent compte du « corps, de l'âme, de la communauté, de la société et de la Terre» grâce aux services et aux produits qu'ils fournissent.
 
GOOD NATURE STATION
Adresse: Inari-cho, Shijo Kawaramachi-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto
Accès: 2 minutes à pied de la gare « Kyoto Kawaramachi » de Hankyu Railway 
Téléphone: + 81-75-352-3712
 

4. Bâtiment historique rénové! Les initiatives de l'Ace Hotel Kyoto

Un autre endroit que nous aimerions vous présenter est l'Ace Hotel Kyoto qui a ouvert ses portes dans la partie centrale de Kyoto, aux alentours de Karasuma Oike en juin 2020. Il se fait remarquer car c'est le premier hôtel au Japon de cette chaine hôtelière originaire de Seattle, et est situé dans le complexe commercial Shinpukan qui a rouvert après quatre ans de projet de rénovation.
Le bâtiment de Shinpukan, l'ancien bureau central du téléphone à Kyoto conçu à l'origine par Tetsuro Yoshida, a été le premier bien culturel désigné par la ville de Kyoto. Shinpukan, créé dans le cadre du projet de rénovation du bâtiment historique, espère devenir un nouveau monument culturel de la ville avec le concept de « devenir un lien interactif avec cette ville ». Le projet de rénovation et le concept de Shinpukan eux-mêmes semblent pertinents pour les ODD.
 
Maintenant, jetons un coup d'œil aux pratiques réelles adoptées. Tout d'abord, on trouve dans les chambres de l'hôtel des briques d'eau en papier écologiques à la place de bouteilles en plastique. Cela peut sembler un détail insignifiant, mais cela fait également partie des mesures progressistes axées sur l'environnement.
De plus, tous les articles de toilette sont réduits au minimum requis. Les brosses à dents sont en bambou à la place de plastique.
 
L'hôtel dispose également de restaurants et de cafés élégants. La PIOPIKO Margarita, le cocktail servi au restaurant mexicain PIOPIKO, fait également partie de sa stratégie de développement durable.
Ce cocktail utilise du jus de citron vert extrait des épulchures et peau blanche de citron vert après que le jus de fruit a été pressé. De plus, le vin trop oxydé pour servir aux clients est utilisé pour les « cocktails up-cycle », renouvelant sa saveur avec des pulchures de fruits, des herbes et des épices, réduisant la quantité de déchets générés par l'hôtel.
 
Si vous allez à Ace Hotel Kyoto, n'oubliez pas de découvrir les superbes designs derrière le comptoir de Stumptown Coffee Roasters, qui utilisent les tests d'émaux issus du four d'un atelier de poterie Shigaraki.
La nouvelle star de l'industrie hôtelière mondiale, Ace Hotel Kyoto- Ses caractéristiques fascinantes peuvent être appréciées non seulement en tant qu'hôtel, mais même en allant simplement dans ses restaurants et cafés. Nous attendons avec impatience les progrès continus de leurs pratiques sensibles au développement durable.

Hôtel Ace Kyoto
Adresse: (dans le bâtiment Shinpukan) 245-2 Kurumaya-cho, Aneyakoji-dori Higashinotoin-nishiiru, Nakagyo-ku, Kyoto
Accès : Lignes Karasuma et Tozai du métro municipal de Kyoto : Station « Karasuma Oike »
Téléphone: + 81-75-229-9000
 
Dans cet article, nous vous avons présenté le projet des ODD de la ville de Kyoto, ainsi que les hôtels et complexes commerciaux dont les concepts visent les ODD.
Bien que les ODD soient des programmes à grande échelle qui doivent être abordés au niveau mondial, il est également important que nous y participions en tant qu'individus en prenant de petites mesures à notre manière, comme apporter notre propre bouteille dans les magasins et trouver d'autres moyens de réduire les déchets.
 
Reportage: JTB Publishing
le 12 avril 2021