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Qu'y a-t-il de si génial à propos de Kyoto ? Nous avons demandé à un Britannique en tournée ce qu'il aime dans la région

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Qu'y a-t-il de si génial à propos de Kyoto ? Nous avons demandé à un Britannique en tournée ce qu'il aime dans la région

Kyoto est certainement une destination populaire pour de nombreux touristes internationaux. Sa riche histoire, sa culture et ses paysages urbains traditionnels capturent l'image même du Japon vu de l'extérieur. Même les Japonais eux-mêmes ont une profonde admiration pour Kyoto et croient que cela devrait être vécu par les gens du monde entier. Cependant, il faut se demander ce que les visiteurs pensent vraiment de la ville? Pour le savoir, nous avons interviewé un homme d'Angleterre qui vit à Kyoto depuis 3 ans, lui demandant quels étaient ses endroits recommandés, ce qu'il avait appris de sa vie là-bas et ses façons préférées de profiter de la ville.

En tant que rédacteur en chef de «ENJOY KYOTO», une publication qui fait la promotion de la culture de Kyoto dans le monde, Bryan Eastlake est un résident qui s'intéresse beaucoup à la ville.

Qu'est-ce qui amène tant de gens à Kyoto chaque année? Nous avons demandé au rédacteur en chef du tourisme, Bryan Eastlake, de nous donner des informations d'initiés et des conseils de voyage. Il travaille à «ENJOY KYOTO», un magazine gratuit destiné à fournir aux touristes des informations sur la façon de profiter des charmes de la ville de Kyoto. «Nous voulons que les gens apprécient à la fois les aspects modernes et traditionnels de Kyoto, et en même temps expérimentent des choses uniques à cette ancienne ville».

Le charme de Kyoto vient de la façon dont il protège les traditions tout en adoptant la culture moderne

«La meilleure chose à propos de Kyoto est la façon dont il protège ses traditions. Mais cela ne veut pas dire que cela exclut la culture moderne. Le traditionnel et le moderne coexistent naturellement ici, et c'est l'une des raisons pour lesquelles il fascine les gens du monde entier. »
 
Même si elle conserve l'atmosphère de l'architecture japonaise ancienne et des jardins zen, il existe de nombreux endroits où vous trouverez la tradition entremêlée de facettes de la culture contemporaine. Comme l'explique Bryan, Kyoto réussit à maintenir un équilibre entre les deux, et c'est ce qui le rend spécial, même pour les Japonais.
 
«Ma première recommandation est de sortir de la gare de Kyoto. Sinon, vous pourriez finir par penser que Kyoto est comme n'importe quelle autre métropole. Les régions extérieures de la ville sont l'endroit où vous découvrirez beaucoup de beauté naturelle et des paysages urbains plus traditionnels. Ce serait un gaspillage de partir sans vivre ces aspects de Kyoto. » Bryan explique, alors qu'il souligne l'importance d'aller quelque part pour découvrir le côté naturel de Kyoto et ses sites plus historiques.

Comment profiter de la nature de Kyoto (1): une route secrète jusqu'à Daimonjiyama

«Personnellement, j'aime explorer la ville à vélo ou en parcourant ses montagnes. Je recommande Daimonjiyama pour une randonnée agréable. Normalement, vous commencez au début du sentier près de Temple Ginkaku-ji , mais une autre route intéressante commence par derrière Temple Nanzen-ji . La nature y est plus sauvage et fait de la randonnée une véritable aventure. Une fois que vous atteignez le sommet de Daimonji, vous pouvez voir où ils allument les célèbres grands incendies sur la montagne pendant le festival Obon en été. Obon est une coutume japonaise qui accueille les esprits des défunts et le mois d'août «Gozan no Okuribi» a pour but de renvoyer ces esprits ancestraux. Sur Daimonjiyama, vous pouvez obtenir une belle vue panoramique sur l'ensemble de Kyoto. J'ai recommandé de prendre un bento avec toi. Un bento après une randonnée en montagne est toujours délicieux.
 
Comment arriver à Daimonjiyama
 
À partir de la gare JR de Kyoto, il vous faudra environ 20 minutes pour vous rendre à la gare de Keage. Depuis la gare de Keage, vous rejoindrez Nanzen-ji en 10 minutes à pied. Le trajet jusqu'à Daimonjiyama derrière Nanzen-ji prend environ une heure et demie. Du sommet, il faut compter environ 30 minutes à pied jusqu'à Daimonji Hidoko.

Comment profiter de la nature de Kyoto (2): Ohara, un aperçu de l'ancien Japon rural

Ohara est un endroit idéal pour ceux qui veulent découvrir des paysages ruraux plus communs dans l'ancien Japon. Une promenade dans cette région vous mettra en contact avec une campagne idyllique et des maisons de campagne traditionnelles, vous donnant l'impression d'avoir voyagé dans le temps. "Ohara's Temple Sanzen-Temple est un endroit magnifique. Se promener dans ses jardins tranquilles ressemble à une méditation. » Les légumes biologiques cultivés localement sont populaires de nos jours et Ohara est une région qui fournit beaucoup de produits biologiques à Kyoto. "Pour ceux qui cherchent à essayer des aliments biologiques japonais, je recommande le restaurant Wappado."
 
Comment arriver à Ohara
 
Prenez le Kyoto Bus de JR Kyoto station pour se rendre à Ohara: un bus de 70 minutes de trajet. Descendre à l'arrêt Ohara, à 10 minutes à pied de Sanzen-in.

Profiter de la nature de Kyoto (3): pour une expérience plus profonde, rendez-vous à Hozukyō ou Kurama-dera

«Hozukyō est un cadre tranquille, avec une abondance de nature, ce qui en fait l'évasion parfaite de l'agitation des sites touristiques de Kyoto. Le paysage à l'intérieur de la vallée est tout simplement à couper le souffle ». Un autre domaine doté de beauté naturelle est Temple Kurama-dera au nord de Kyoto. Le paysage sur le chemin via la ligne de chemin de fer Eizan est également magnifique. "La pente qui mène au temple n'est pas si raide et la vue depuis le sommet est magnifique".
 
Comment arriver à Hozukyō
 
Prenez la ligne Sagano de la gare JR de Kyoto gare Hozukyō, un trajet de 20 minutes.
 
Comment arriver à Kurama-dera
 
Prenez le chemin de fer électrique Eizan de la gare Demachiyanagi à la gare Kurama, un trajet de 30 minutes. Il se trouve à 5 minutes à pied de la gare de Kurama à Kurama-dera.

Comment profiter de la cuisine de Kyoto (1): visitez une brasserie de saké dans la région de Fushimi!

"Quelque chose d’inséparable de Kyoto est un souci, et la région de Fushimi est l'endroit où se trouvent de nombreuses brasseries. La brasserie Gekkeikan possède un musée avec des explications en anglais décrivant l'histoire, les méthodes de production et les outils utilisés dans la production de saké. Ils ont même des affiches rétro et des étalages de vieilles bouteilles de saké, ainsi que de nombreux autres souvenirs liés au saké du passé. Même si de plus en plus de gens boivent du saké ces jours-ci, la plupart des gens en dehors du Japon ne savent pas comment il est fabriqué. Si vous êtes fan de saké, cela vaut vraiment la peine de vérifier. "
 
Bryan est un amoureux du saké. Lorsqu'il a commencé à vivre au Japon, un de ses amis japonais lui a présenté le saké et comment en apprécier le goût. C'est de là que vient son amour pour la boisson. À Kyoto, il existe une «règle du grillage du saké», où il est de coutume de faire d'abord un toast avec du saké, illustrant l'importance du saké dans la région. «Parfois, la bière peut être un peu trop copieuse, mais les saveurs du saké sont appréciées en la sirotant un peu à la fois. Cette approche plus sensible de la boisson est ce que j'aime à ce sujet.

Comment profiter de la cuisine de Kyoto (2): voyagez pour goûter et trouvez votre saké préféré!

«Chez Fushimi Sakagura Koji, il y a plus de 100 sortes de sakés locaux à Fushimi à essayer. C'est un endroit soigné, situé entre deux des galeries marchandes de Fushimi. »
 
"Le pays Kizakura Kappa de la rue commerçante Fushimi Otesuji possède un musée et est un autre excellent choix pour déguster du saké ou de la bière artisanale à l'extérieur."
 
«J'aime beaucoup la marque de saké« Icebreaker », qui provient de la brasserie de Philip Harper, né au Royaume-Uni, le tout premier brasseur de saké non japonais. On me l'a présenté dans un bar à saké appelé Jam Hostel, et il est immédiatement devenu mon préféré pour son goût léger et propre. Soit dit en passant, les propriétaires du Jam Hostel sont très décontractés et peuvent donner des explications sur le saké en anglais, donc si vous êtes intéressé par le saké, passez et profitez-en. Les étages supérieurs ici sont des chambres d'auberge. »
 
Comment se rendre à Laurel Wreath Okura Memorial Hall
 
Prenez la ligne Kyoto de la gare JR Kyoto à la gare Momoyamagoryō-mae, un trajet de 15 minutes. De là, c'est à 10 minutes à pied de Laurel Wreath Okura Memorial Hall.
 
Comment se rendre sur les sites de la région de Fushimi
 
Prenez la ligne Kyoto de la gare JR Kyoto à la gare Momoyamagoryō-mae, un trajet de 15 minutes. Les sites sont accessibles à pied et Momoyamagoryō-mae.

Comment apprécier la cuisine de Kyoto (3): pousses de bambou, anguille de congre et autres ingrédients uniques à Kyoto !

« Kyoto est célèbre pour ses pousses de bambou (takeoko), dont j'aime le goût. Ils sont délicieux lorsqu'ils sont cuits à la vapeur avec du riz. Bien que la cuisine de takeoko ne soit pas compliquée, je pense que beaucoup de gens en dehors du Japon ne savent pas que les pousses de bambou peuvent être mangées. Les Japonais ont perfectionné cette cuisine, donc ça vaut le coup d'essayer pendant que vous êtes ici. Kyoto est également connue pour l'anguille de conger. Il développe le plus de gras pendant la saison des pluies, c'est là qu'il est le plus délicieux. » Apparemment, l'anguille change de saveur entre les saisons, il est donc préférable de la consommer en saison.
«Je pense que le soin délicat qui accompagne la préparation d'une cuisine au Japon, comme le filetage d'une anguille de congre, symbolise quelque chose de très japonais. Un autre aspect est le minimalisme. Les vieilles maisons japonaises semblent simples de l'extérieur, mais elles peuvent être incroyablement belles à l'intérieur, avec des dispositions complexes. L'extérieur minimaliste contrasté avec un intérieur complexe est quelque chose qui fait également allusion à un sens de l'esthétique japonaise »

Comment profiter des matins de Kyoto : un jogging le long de Kamogawa! Le tourisme est préférable dès le matin!

«Un jogging au bord de la rivière le long de la rivière Kamogawa est une excellente matinée. Récemment, de nombreuses personnes font de l'exercice pendant leurs vacances ici, et Kyoto a beaucoup de superbes paysages pour faire du jogging. » Bryan continue, tout en soulignant l'importance des visites touristiques tôt le matin. «Les temples célèbres deviennent très fréquentés après 10 h. Mais vers 8 heures du matin, vous trouverez moins de circulation piétonne et vous pourrez profiter d'une atmosphère plus calme, je vous recommande donc de partir tôt à Kyoto. »
 
Comment se rendre au Kamogawa
 
À 8 minutes à pied de la gare JR de Kyoto jusqu'à Kamogawa.
 
Comment se rendre au château de Nijō
 
Prenez la ligne Tōzai de la gare JR de Kyoto gare Nijōjō-mae, un trajet de 15 minutes.

Comment profiter des nuits de Kyoto : après le coucher du soleil, dirigez-vous vers un café-bar pour prendre un verre et parler avec les habitants

" Nuits sont une bonne occasion d'apprécier la conversation autour d'un verre avec les habitants et les autres voyageurs. Certains disent que les habitants de Kyoto sont conservateurs et impassibles, mais je ne pense pas que ce soit le cas du tout. Tous ceux que j'ai rencontrés ici ont été amicaux. Ce n'est pas une grande ville, ce qui signifie que faire une nouvelle connaissance peut parfois vous connecter soudainement à un réseau plus large de personnes. Pour les endroits avec une ambiance détendue et sociale, je recommande les cafés-bars comme «Len» ou «Crafthouse» où vous pouvez facilement entamer une conversation avec d'autres, y compris les gens derrière le bar, tout en dégustant une bière artisanale. »

Quel plan touristique Bryan recommande-t-il?

"Le premier debout, Nanzen-ji . Il est célèbre pour son énorme porte d'entrée et son feuillage d'automne exquis, mais il est beau toute l'année. C'est aussi là qu'une scène du film "Lost in Translation" a été tournée. "
"Le prochain est à proximité Temple d'Eikando . C'est beau en toute saison, mais prend vraiment vie à l'automne. Sa pagode Tahoto (pagode à deux étages) et la vue sur Kyoto depuis sa base sont magnifiques. Depuis Eikando, je recommande de marcher le long du «chemin du philosophe» pour arriver à Ginkaku-ji. » Bryan décrit Ginkaku-ji comme ayant un jardin d'une beauté extraordinaire, avec des verts éclatants que vous ne verrez nulle part ailleurs.
 
Comment se rendre à Nanzen-ji / Chemin du philosophe / Ginkaku-ji
 
Nanzen-ji: Prenez la ligne Tōzai de la gare JR de Kyoto station Keage, un trajet de 20 minutes. C'est à 10 minutes à pied de là jusqu'à Nanzen-ji.
 
Chemin du philosophe: deux kilomètres de long; 30 à 40 minutes sont nécessaires pour terminer.
 
Ginkaku-ji: Prendre le Kyoto Bus de JR Kyoto station à l'arrêt Ginkaku-ji, un voyage de 50 minutes. C'est à 8 minutes à pied de là jusqu'à Ginkaku-ji.

Tout ce que le monde idéalise pour le Japon est à Kyoto !

«J'aime explorer les zones moins connues et plus traditionnelles qui sont un peu hors des sentiers battus. C'est souvent là que vous ressentirez un sens plus authentique de la culture et de l'histoire de Kyoto. Il n'y a pas tellement de parcours de randonnée ou de cartes d'itinéraires pour le vélo, alors j'aimerais en parler à plus de gens! » De l'enthousiasme de Bryan, il est clair à quel point il aime Kyoto.
 
Le passé et le présent, l'histoire et la culture, la nature et les gens, tout ce qu'il y a de bien au Japon et ses atouts culturels les plus importants se trouve à Kyoto. Venez à Kyoto et vivez une expérience que vous n'aurez nulle part ailleurs dans le monde!

"ENJOY KYOTO", un magazine d'information pour les voyageurs internationaux auquel Bryan contribue

Ce magazine gratuit vous montre comment «connaître» «marcher» et «vivre» Kyoto avec des informations sur son histoire, sa culture, ses métiers traditionnels et ses derniers quartiers populaires. Il regorge de renseignements utiles sur la façon de profiter de vos explorations à travers cette merveilleuse ville.
 
Nom de la publication: ENJOY KYOTO
 
Éditeur: ENJOY KYOTO Editorial Board T-STYLE, Inc.
 
Dates de publication: six fois par an (premier janvier, mars, mai, juillet, sept, nov)
 
Points de ramassage: Centre d'information touristique de Kyoto, principaux hôtels de la ville de Kyoto et 200 autres endroits
 
Texte de Miyuki Yajima
 
* Ces informations datent de la publication de cet article.
 
* Les prix et options mentionnés sont susceptibles de changer.
 
* Sauf indication contraire, tous les prix incluent les taxes.
 
La source: GUIDE PARFAIT DU JAPON EN DIRECT 21 août 2019