Guía de Viajes de Kioto

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Cultura gastronómica

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Tallarines

Los tallarines han existido desde hace mucho tiempo en Japón. La región japonesa de Kansai es famosa por sus udon (tallarines hechos con harina y agua salada), sin embargo, los soba (tallarines hechos con harina de trigo sarraceno) y el ramen (plato de tallarines japonés de origen chino) también se están volviendo populares. La deliciosa sopa dorada ligera utilizada en el udon tiene un toque suave de salsa de soja. Por su parte, el nishin soba tiene sus orígenes en Kioto y es popular por su deliciosa combinación dulce de nishin (arenque) hervido y sopa. Definitivamente, tiene que tomarse algo de tiempo para disfrutar de los deliciosos tallarines de Kioto.

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