Tempura | Guía de Viajes de Kioto

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Cultura gastronómica

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Tempura

El tempura es un plato tradicional que consiste en mariscos y verduras bañados en una masa de harina y agua fría que luego se fríen. Junto con el sushi, se sitúa entre las comidas japonesas más populares en el extranjero. Hay un sinnúmero de oportunidades para disfrutar del tempura en Japón, desde las económicas tiendas de teishoku (conjuntos de almuerzo) a los restaurantes ryotei de alta categoría. En muchos casos, el tempura es preparado justo ante sus ojos. La forma como se come el tempura varía de un lugar a otro, pero en la mayoría de los casos se espolvorea con sal o se sumerge en salsa.

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