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欢迎游客回到安全的京都——COVID时代的待客之道

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欢迎游客回到安全的京都——COVID时代的待客之道

许多人想去京都享受秋天的枫红以及时令美食但犹豫不决。可以理解大众对在旅途中可能感染COVID-19而感到不安。 

我们想让大家知道的是,京都市观光协会和观光旅游相关的企业齐心协力,共同实施一系列感染控制措施。

在本文中,将介绍以此为理念基准的指南,标记「安全安心」的贴纸以及旨在推广店家参与配合进一步强化措施的专案。我们还采访了安政2年创立,历史悠久的京都餐厅「西阵鱼新」的经营者寺田绅一,店家实际上已经开始实施这些措施。 

1.京都的COVID-19安心贴纸和「今日的安心,明日的笑容」的企划。

—最近经常在街道上看到贴有彩色贴纸的店家或是餐厅,那是什么贴纸?

京都都市观光协会(以下简称为“观光协会”):这些贴纸代表该企业致力于遵守预防COVID-19传播的规范。位于京都与旅游相关的企业共23间回覆我们,并共同制定了京都版COVID-19感染控制措施指南,以实现更安全的旅游( 仅日文,网址为https:// ja。 kyoto.travel/withcorona/guideline/)。
 
当时,虽然解除了自肃,以及放宽各县市之间的移动限制,但我们坚决先等确保了所有居民,游客和从事京都观光旅游业的人们的「安全和保障」之后。再来迎接顾客的莅临才是最重要的。
 
我们将这些贴纸分发给支持并遵守这些指南的企业。
根据COVID-19感染控制措施指南(京都版),向已经宣布愿意共同努力的企业分发贴纸。代表「安心安全」的贴纸被贴在入口附近容易看到的位置。

—这是与京都观光旅游相关的人们齐心协力一起制定的指南,以及代表指南的贴纸。目前有多少个地方有贴贴纸呢?

观光协会:截至9月底,大约有7500个地点。它不仅仅只是餐厅和零售商店,还包括住宿设施、观光设施、公交和计程车等与观光旅游相关的各行各业,因此知名度大幅提升。

-您能告诉我指南的特点吗?

观光协会:京都指南的三个主要特征。
 
首先,目标不仅只是保护游客,也保护居民和员工的安全。目标是透过旅行社率先采取行动来配合感染控制措施,呼吁游客采取适当的行动,保护居民的安全和保障,并共同发展京都观光。
 
第二,它是一个跨行业的方针。还为住宿设施、餐厅、运输业等建立了针对行业的标准,但京都版指南旨在不论业界,使京都观光旅游业安全地发展,保护所有相关的人。
 
第三,我们的目标是将感染控制措施与京都独特的待客之道结合。实施感染控制措施,意味着我们无法提供与以往相同的接待和服务,但京都版指南旨在创立能同时彻底实施感染控制措施的新待客理念。
 
收银台和接待处已设置了防口沫飞溅的压克力隔板。
为了尽可能避免顾客之间面对面用餐,将椅子以对角的方式错开摆放,每个椅子之间保持适当的间距。
观光协会:此外,我们以「今日的安心,明日的笑容-COVID-19感染控制措施及援助专案」的名义创立了一种新的机制,旨在协助京都观光旅游业相关企业强化感染控制措施。

—你能告诉我细节吗?

观光协会:这是一个邀请顾客透过贴有贴纸的餐厅或住宿设施入口处的QR码,针对此店家的感染控制措施进行问卷调查的专案。然后将结果和顾客的评价给店家作为反馈。
「今日的安心,明日的笑容-COVID-19感染控制措施及援助专案」在日本首次实施(依据京都市观光协会调查),引起了各方面的关注。
观光协会:问卷调查仅需几分钟即可完成。从回答问卷调查的受访者当中,每月抽选十位赠送价值5,000日圆的亚马逊礼券代码。希望大家能在回家的路上,或是利用其他空暇时间协助给予意见。

原来还有这样的好处!但除了好的反馈以外,也有可能也会收到严厉的批评。

观光协会:是的。但我们会真诚地接受这些宝贵的意见,并检讨改善传染病控制措施。其成果将会在日后以问卷调查的反馈方式呈现。我们期许每个餐厅和设施都能参考顾客的建议,进而提高京都的餐厅和住宿设施的感染控制措施标准。

—除了您方才提及的措施以外,还有提供其他可让顾客安心的措施吗?

观光协会:为了让大家安心使用,我们希望大家踊跃注册一些服务,例如“京都市COVID-19安心追踪服务”,“京都府的COVID-19紧急联系服务KOCOTORO”,或COVID-19接触确认应用程序COCOA。 可以记录您去过的店家,餐馆和设施,如果在这里出现确诊者,有可能接触过的人将收到通知。然后,您就可以快速进行测试以确认您是否感染,将感染家人和周围的其他人 人的风险降到最低。




—以「安心、安全」为关键字,采取了各式各样的感染控制措施。

2.采访-实际采取感染控制措施的餐厅一西阵鱼新的经营者

历史悠久的京料理餐厅「西阵鱼新」,创立于安政2年(1855年)。

—西阵鱼新贴有COVID-19安心贴纸。您在餐厅采取了哪些具体措施?

西阵鱼新的经营者寺田绅一:首先,我们实施了一些基本应对措施,例如在顾客进入餐厅时进行体温检测、提供酒精消毒、佩戴口罩,保持良好通风并设置防口沫飞溅的压克力隔板。
 
进入餐厅时进行体温检测,洗手和佩戴口罩已经成为京都旅游观光业的标准。
西阵鱼新还安装了一个可以辨识脸部并侦测体温的新系统。
寺田先生:此外,我们还通过掌控员工的健康管理,实施感染控制措施以及在出现疑似感染病例时,做好全面疫情防范的相关应对准备,致力于确保游客、员工、当地居民和其他所有人的安全。
西阵鱼新的店员佩戴透明口罩,可以在不遮住脸部表情的情况下防止口沫飞溅。

—指南的第三个特点是将感染控制措施与京都独特的款待之道相结合。您是否实施了新的接待方式?

寺田先生:例如,从夏天开始,我们开始免费提供杉木制的扇子作为服务的一部分。灵感来自当我们看到一位女性顾客在用餐时与同伴交谈时,用折扇遮住嘴巴防止口沫飞溅。
从女性顾客使用的扇子得到灵感,西阵鱼新免费提供每位顾客一个用杉木制成的扇子,可有效防止口沫飞溅。免费为每个客户提供一个。
此外,在看到顾客找不到脱下来的口罩该放置何处或随意将口罩随意塞入口袋之后,我们开始提供口罩收纳袋。我们还为每位顾客提供一瓶手部消毒液喷雾。除了用餐时对手进行消毒,在离开餐厅后也能使用达到感染控制的目的。我们一直在思考如何为我们的顾客创造更舒适的用餐体验,以及因应政策提供新的款待方式。
固定的摆桌组合中追加口罩收纳袋及手部消毒液喷雾。

—即使与店员的互动机会变少,仍然可以透过服务和感染控制措施感受到京都独特的款待精神。体验不同店家独特的招待方式,也是一件很有趣的事。

顾客可以使用智慧型手机填写问卷调查,协助评估其感染控制措施,并对有贴纸的店家(仅限餐厅和住宿设施)给予支持。

—据说调查结果会提供给店家。到目前为止,您得到了什么样的反馈?

寺田先生:针对实施感染控制措施的部分,有顾客给予了「实施温度检查、消毒,提供放置口罩的收纳袋等服务都感觉得到店家的用心。」的高度评价;此外,我们还收到了「请继续提供精美的菜肴和服务。不要输给COVID-19带着微笑继续加油!」等热情的支持留言。非常开心能直接得到顾客的反馈,相当鼓舞人心。
西阵鱼新的经营者寺田绅一说道:「他一直在思考如何进一步采取措施,而不只是坚持准则。 (照片由西阵鱼新提供)

—关于制订京都版指南、发行贴纸以及这次感染控制措施及援助专案等一连串实施,您有什么看法吗?

寺田先生:京都版的指南提供具体的执行政策,已经可以清楚地掌握传染病防治对策的方向性并积极展开行动采取措施。随着越来越多的人对COVID-19的预防意识增强,我发现进入店家之前确认贴纸的顾客越来越多。
这些贴纸的辨识度逐渐提高,并成为选择是否进入店家的标准。
寺田先生:如今,对于采取感染控制措施已习以为常,顾客愿意接受温度检查以及配合进行手部消毒。京都的店家和顾客将继续互相合作,共同努力打造一个令人放心的环境。现今,感染控制措施的协助 以及强化专案也已经启动,为了让京都旅游变得更加安全,我也会尽一己之力。

—通过各种努力,可以清楚地了解到与京都观光相关的每个人都齐心协力为整个京都持续地努力着。希望我们的顾客也能遵守每个店家的规定并协助配合感染控制措施。非常感谢您!

 
企划编辑:光川贵浩、长谷川茉由(Bankto LLC.)
撰文:冈田香绘
制图:金原由加(Bankto LLC。)
摄影:牛久保贤二
与西阵鱼新合作