كيوتو دليل السفر <الرسمية>

MENU

ثقافة الطعام

Yudo fu01

يو دو-فو

يُصنع توفو عن طريق تخثّر حليب الصويا و بعد ذلك ضغط الخثارة الناتجة إلى كتل. إن صُنع توفو من حليب الصويا مُشابهٌ لعمليّة صنع الجُبن من الحليب. إن يو دو-فو سهلٌ في صنعه، و يحتوي على القليلٌ من السعرات الحراريّة و الدهون، و يُعتبر مثالياً للعشاء في الشتاء. قم بتقطيع توفو إلى مكعبات صغيرة، و ضع وعاءاً كبيراً من الخزف على نارهادئة على الطاولة،ثم قم بإضافة توفو إلى الوعاء و اتركه يغلي على نار هادئة، و تناول توفو المغلي مغموساً في الصوص. كُن حذراً كي لا تحرق لسانك. ويعد يو دو-فو من أطباق الشتاء المميّزة في كيوتو. يوجد العديد من مطاعم يو-دو فو حول معبد نانزينجي، و هي المعروفة شعبياً بتقديمها توقيع "نانزينجي دوفو". إذا قمت بزيارة معبد نانزينجي في الشتاء، فإننا نوصيك بتجربة "نانزينجي دوفو".

Sushi01

السوشي

اقرأ المزيد

Noodles01

النودلز (المعكرونة اليابانية)

اقرأ المزيد

Tempura01

تيمبورا

اقرأ المزيد

Shin ryori01

شوجين-ريوري

اقرأ المزيد