Yemek kültürü

Japon Saki’si

Japanesesake01

Saki (Nihonshu olarak da bilininir) fermente prinç, koji (sıklıkla pirinç maltı ya da pirinç mayası olarak çevrilir) ve sudan ten yapılan alkollü bir Japon içeceğidir. Görüntüde beyaz şaraba benzer, renkleri şeffaftan neredeyse sarıya çalar. Alkol içeriği tipik olarak yaklaşık %10-20dir. Saki sıcak ya da soğuk tüketilebilir.
Saki’nin bölgelere göre sayısız çeşidi vardır. Kyoto’nu yumuşak suyu Japonya’da saki üretiminin önemli merkezlerinden biri olan Fushimi bölgesinin biracılılarının can damarı olmuştur.
There is a unique regional rule in Kyoto City’de “日本酒で乾杯- Nihonshu ile tost yapmak” anlamına gelen ve 2013’te başlayan eşsiz bir bölgesel kural vardır. Bu kuralın amacı Nihonshu (saki)nin rafine tadıyla Kyoto’daki çeşitli geleneksel sanayileri geliştirmek ve Japon kültürüne katkıda bulunmaktır. Lütfen Japonya’nın saki başkentlerinden biri olan Kyoto’yu ziyaret ederek Nihonsu (saki) hakkında bilgi edinmenin tadını çıkarın!